VegPovar.ru

Запечённый пряный нут

Большая порция за 30 минут!

Ингредиенты:

- Нут (350 гр)
- Томатная паста (примерно 4 ст. л. с горкой)
- Соль (по вкусу)
- Паприка (примерно 2 ст. л.)
- Куркума (примерно 1 ст. л.)
- Карри (примерно 2 ст. л.)
- Базилик сушёный (примерно 1 ст. л.)

Приготовление:

1.Подготовим все ингредиенты. Нут предварительно хорошенько промоем, отварим до полной готовности и остудим.

2. Выложим отваренный нут в форму для запекания. Добавим томатную пасту, все специи и соль по вкусу.

3. Тщательно перемешаем всё вместе и поставим форму в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 10-15 минут. Затем достанем форму из духовки, ещё раз перемешаем нут и поставим ещё на 10 минут в духовку...читать далее →

05.02.2019, 14:52 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ХРУСТЯЩИЙ НУТ В ДУХОВКЕ

Простая и полезная закуска, которую можно сделать и сладкой и соленой!

Ингредиенты:

- Нут 400 г;
- Сливочное масло 20 г;
- Сахар 3 ст. л.;
- Куркума 10 г;
- Кардамон 10 г;
- Мускатный орех 5 г ;
- Черный перец (молотый) 10 г;
- Паприка 1 ст. л. ;
- Кориандр 1 ч. л. ;
- Соль по вкусу ;
- Оливковое масло 0,5 стак.

Приготовление:

1. Замочите 400 г нута на ночь. Затем откиньте половину на сито, положите в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения и варите 20 минут. Готовый нут промойте холодной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце.

2. Смешайте в миске нут, паприку, черный молотый перец, соль и оливковое масло. Выложите на застеленный пергаментом противень и...читать далее →

21.06.2019, 08:08 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Нут в духовке

Нут хорошо влияет на пищеварение, сокращает риск инсультов и инфарктов, улучшает работу сердца и нейтрализует многие другие расстройства.

Ингредиенты:

- Нут 450 г
- Орегано 1 ст. л.
- Паприка 1 ст. л.
- Чесночный порошок 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Подсолнечное масло 3–4 ст. л.

Приготовление:

1. Замочите нут в воде на всю ночь.

2. Слейте жидкость. Залейте новой. Поставьте на огонь. Доведите до
кипения. Варите в течение получаса. После откиньте нут на дуршлаг.

3. Пересыпав нут в глубокую емкость, заправьте его маслом, солью и другими специями.

4. Возьмите противень. Застелите его пергаментом. Пересыпьте заправленный нут на пергамент и запекайте при температуре 200 °С в течение 30 минут. Затем оставьте его остывать в духовке. Готово!

Приятного аппетита!

12.07.2019, 16:03 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Запечённый пряный нут

04.10.2019, 10:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ХУМУС С ЖАРЕНЫМ НУТОМ И ГРАНАТОМ

⠀
Вкусный и питательный хумус с кунжутной пастой тахини, специями, жареным нутом и зёрнами граната.
⠀
Ингредиенты:
700 г вареного или консервированного нута, промытого и высушенного
135 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
1 ст. л. тахини
1½ лимонного сока
⠀
Для подачи:
½ ч. л. копчёной паприки
½ ч. л. приправы сумах
½ маленького пучка петрушки, нарезанного
40 г зёрен граната
Хлеб или лепёшки
⠀
Рецепт:
1. При помощи блендера смешайте ¾ нута и 120 мл масла с остальными ингредиентами для хумуса. Добавьте немного воды, если консистенция будет слишком густая. Этот хумус можно хранить до двух дней в холодильнике.
2. Оставшийся нут высушите на пекарской бумаге. Нагрейте...читать далее →

04.12.2020, 21:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Шри-ланкийский нут на завтрак

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки растительного масла
• горсть листьев карри
• 1 репчатый лук, мелко порубленный
• ½ чайной ложки семян горчицы целых
• 1 чайная ложка перца чили в хлопьях
• 2-3 сушеных чили (необязательно)
• ½ чайной ложки соли, или по вкусу
• 2 чашки нута, замоченного на ночь (или консервированного)

Приготовление:

1. Замочить нут на ночь, если не собираетесь использовать консервированный.
2. Отварить замоченный нут в течение 30-45 минут.
3. Слить воду из готового нута и отставить в сторону.
4. Поместить кастрюлю на средний огонь, добавить масло, карри и жарить 1-2 минуты, до ароматности.
5. Добавить лук и готовить до золотистости, затем добавить горчицу, перемешать, и добавить молотый и сушеный чили.
6. Добавить готовый нут и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и дать остыть в течение 2-3 минут.
7. Снять с огня и подавать блюдо теплым.

24.01.2017, 08:57 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Хумус по-кавказски

Основной ингредиент любого хумуса – нут. По пищевой ценности он намного превосходит другие бобовые (источник цинка, фолиевой кислоты, аминокислоты лизин, витаминов B1, B6, минеральных веществ, содержит около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных). А оригинальный внешний вид и восхитительный ореховый аромат не оставит никого равнодушным. Нут можно использовать в варенном, жаренном виде, для приготовления блюд их тушеного мяса, супов, гарниров, закусок и салатов, фалафеля и даже выпечки.

Купить его можно в любом гипермаркете, в отделе с крупами. Я обычно беру вот такой, как на фото ниже…

Хумус - восточная закуска из нутового пюре, в состав...читать далее →

30.01.2017, 15:22 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Томатный суп-пюре из нута

Ингредиенты:

350 гр. нута
3 крупных помидора
3 зубчика чеснока
1 крупная луковица
1-2 ст. л. томатной пасты (не обязательно)
1 ч. л. сушеного кориандра
растительное масло
красный перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Нут залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы горох напитался водой и быстрее разваривался. Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности, примерно, в течение 20-30 мин. Горох должен получиться очень мягким.

Пока вариться нут, очистить помидоры от шкурки и нарезать их кубиком. Чтобы помидоры было легче очистить, можно опустить их в кипяток, буквально, на несколько секунд, а затем сразу в холодную...читать далее →

01.03.2017, 15:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Рецепт дня: Запечённая в духовке цветная капуста с тыквой и нутом!

Ингредиенты:

Нут сухой — 220 г.
Цветная капуста — приблизительно 1200 г.
Тыква — 650 г.
Кабачок-цуккини — 370 г.
Соль, перец. У меня смесь разных перцев, в состав которой также входит сельдерей, кориандр и горчица.
Тимьян сушёный.
Паприка.
Масло растительное — несколько столовых ложек.

Приготовление:

1. Нут замачиваем на ночь в воде. С разбухшего нута сливаем воду, заливаем его в кастрюле чистой водой. Ставим на большой огонь и доводим до кипения. Варим полчаса без крышки.
2. Цветную капусту разделяем на соцветия.
3. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
4. Цуккини нарезаем кубиками прямо с кожурой.
5. Смешиваем овощи с отваренным нутом, предварительно слив с...читать далее →

05.08.2017, 16:48 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Котлеты из нута

Ингредиенты:

- 1 стакан нута;
- 200-300 гр капусты;
- 1 ч. л. асафетиды;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч.л. черного перца;
- 4 ст.л. муки.

Приготовление:

1. За 5-8 часов до приготовления замочите нут в воде.
2. Измельчите нут в мясорубке или блендере., или замочить нутовые хлопья на 15-20 минут.
3. Капусту очень мелко нашинкуйте, посолите, отожмите сок.
4. Смешайте измельченный нут, капусту, специи. Добавьте муку, и замесите руками массу.
5. Из полученной массы слепите котлеты.
6. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты с двух сторон на небольшом огне с закрытой крышкой.
Кстати вместо нута можно использовать чечевицу.

21.11.2017, 07:38 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ