VegPovar.ru

Тыква по-гречески

Вкуснейшее блюдо греческой кухни - тыква с базиликом, оливковым маслом и чесноком. Тыква по-гречески станет одним из любимейших блюд из этого овоща, уверяю вас!

Ингредиенты (на 2 порции):
Тыква - 400 г
Чеснок - 1 зубчик
Томатная паста - 1 ч. л.
Базилик сушеный - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
Тыкву лучше взять сладких сортов, у меня - мускатная.
Очистим тыкву от кожуры.
Мякоть тыквы нарежем крупным кубиком.
В сковороду вольем оливковое масло, прогреем его и обжарим тыкву до румяности со всех сторон минут 5-7, помешивая.
Добавим в сковороду соль, перец и сушеный базилик.
Теперь выложим к...читать далее →

03.02.2019, 11:56 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Овощная запеканка

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Грибы белые — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Сыр — 300 г

Для соуса:
Сметана — 2 ст.л.
Чеснок 1 зуб

Приготовление:

1. Нарезаем картофель, лук, грибы, помидор.
2. Выкладываем слоями на сковороду, поливаем соусом и посыпаем сыром, выпекаем при температуре 180 гр. 40 мин.

на 100грамм - 126,75 ккал, Б/Ж/У - 6,7/7,01/9,87

Приятного аппетита!

13.04.2017, 15:07 vegpovar_2

#овощные_блюда

0 0 комментЫ

Тбиха с баклажанами.

Тбиха это не совсем овощное рагу, в нем есть основной ингредиент вкусом которого будут насыщаться все остальные овощи.

Ингредиенты:

- баклажаны – 1 крупный.
- кабачок – 1 средний.
- лук – 1 шт.
- помидоры – 4 шт.
- нут – 0,5 ст.
- оливковое масло - 0,33 ст.
- спаржевая фасоль – 200 гр.
- петрушка – 0,5 пучка.
- чеснок – 5 зубчиков.
- красного острого перца .
- кориандр молотый – 0,5 ч.л.
- тмин – 1 ч.л.
- молотая паприка – 1 столовая ложка.
- соль .

Приготовление:

Нут замочить на ночь, предварительно можно его немного отварить.
Лук резать кольцами и обжарить в масле. Добавить нут и специи, обжарить. Затем чеснок, растертый с солью. Два помидора мелко нарезать, добавить в...читать далее →

23.07.2019, 22:08 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Рататуй

Это блюдо было найдено на форуме под названием Рататуй наивкуснейший. Честно сказать, я не знаю каким должен быть рататуй, как-то не приходилось пробовать. Но это овощное блюдо получилось очень сочным, ароматным и низкокалорийным. И так приступаем?

Состав:

2 небольших кабачка
2 баклажана
1 крупная луковица
4 помидора
1 красный болгарский перец
200г брынзы слабосоленой (как Парижская буренка)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
петрушка

Приготовление:

1. Баклажаны, кабачки и 2 помидора нарезаем кружками толщиной 0,5 см (можно чуть толще), брынзу пластинками как можно тоньше

2. Смазываем антипригарный противень 1 ст.л. растительного масла. Ставим вертикально чередуя...читать далее →

01.02.2017, 16:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Печеные баклажаны с грибами и перцем

на 100грамм - 50.89 ккал, Б/Ж/У - 4.95/2.09/3.26

Ингредиенты:

2 небольших баклажана
250-300 г шампиньонов
2 красных перца
1-2 дольки чеснока
100 г сыра маложирного
100 мл обезжиренного молока или натурального йогурта
Соль, перец, зелень

Приготовление:

Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов.
Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и отварить их. Перец нарезать квадратами.
В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного, добавить ченок. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время отваривания не солили, то посолить сейчас. Молоко (йогурт) смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить молоком овощи и посыпать тертым сыром.
Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

12.04.2017, 22:07 vegpovar_2

#овощные_блюда

0 0 комментЫ

Цветная капуста под сыром

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
250 г твердого сыра
зелень (укроп, петрушка)
масло растительное
¼ ст.л соли
1/3 ч.л. черного перца

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом, добавьте соль, черный перец и хорошенько перемешайте.
2. Накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
3. Когда капуста будет готова, посыпьте ее натертым на крупной терке сыром и нарезанной зеленью.
4. Отправьте в духовку еще на несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с гарниром.

Приятного аппетита!

25.04.2017, 16:22 vegpovar_2

0 0 комментЫ

МИНИ-КОТЛЕТКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:

2,5 стак. соцветий цветной капусты
2 ч. л. льняной муки
½ стак. мелко нарезанного лука;
¼ стак. мелко нарезанного болгарского перца
½ стак. мелко нарезанного тофу
¼ стак. панировочных сухарей
¼ стак. измельченной петрушки
соль, перец по вкусу
2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и слегка смазать ее оливковым маслом (по желанию, можно готовить и без масла).

2. Потушить цветную капусту в небольшом количестве воды, буквально 3-4 минуты. Слить воду и измельчить капусту блендером до небольших кусочков, капуста не должна превратиться в пюре.
Переложить капусту в отдельную...читать далее →

26.04.2017, 21:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Кабачки с грибами

на 100 грамм - 131.63 ккал, Б/Ж/У - 1.84/12.28/3.66

Ингредиенты:

Кабачок – 200 г
Грибы консервированные – 200 г
Лук – 1 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 60 мл.

Приготовление:

Кабачки помыть, нарезать тонкими пластинами.
Обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон.
Лук почистить. Нарезать тонкими кольцами.
Обжарить лук с консервированными шампиньонами до готовности. Это процесс займёт около 8 минут. Консервированные шампиньоны можно заменить на свежие. Их нужно помыть и нарезать пластинами.
Грибы с луком посолить по вкусу, добавить хмели-сунели. Размешать
Соединить обжаренные кабачки с луком и грибами. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

24.05.2017, 22:10 vegpovar_2

#овощные_блюда

0 0 комментЫ

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста — 600 г
Сливочное масло — 60 г
Жирное молоко (5-6%) — 300 мл
Сыр пармезан или пекорино — 130 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разобрать кочан капусты на соцветия, 3/4 поместить в кипящую подсоленную воду на 6-8 минут или до мягкости.
2. В это же время обжарить четверть соцветий в сливочном масле.
3. Половину отваренных соцветий выложить в форму для запекания, добавить туда же обжаренную капусту.
4. Другую половину соцветий измельчить в блендере с молоком, добавить 70 г тертого сыра, перемешать.
5. Соцветия цветной капусты залить молочно-сырной смесью и посыпать сверху сыром.
6. Выпекать при температуре 180°C, по возможности с верхним нагревом духовки, 30 минут (до тех пор, пока сыр не начнет зарумяниваться).

Приятного аппетита!

03.06.2017, 13:02 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Фрукты как лекарство

Все знают, что фрукты полезны. А вот чем полезен каждый конкретный фрукт? Могут ли отдельные фрукты быть лекарством от тех или иных болезней? Как выбрать самые полезные для своего организма фрукты, полагаясь не на вкусовые предпочтения, а на знания Аюрведы? Предлагаем вашему вниманию список нескольких самых полезных фруктов с точки зрения аюрведической терапии.

АБРИКОСЫ

Абрикос – один из любимых фруктов в северной Индии со времен глубокой древности. Это один из самых питательных веганских продуктов на севере страны, в предгорьях Гималаев (а еще там выращивают потрясающе вкусные яблоки!). Абрикосы едят сырыми или сушат впрок. Также используются зерна (ядро ореха внутри твердой...читать далее →

25.06.2017, 15:18 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ