VegPovar.ru

Вегетарианский омлет без яиц

В классический рецепт вегетарианского омлета без яиц обычно используют сыр и помидоры. Однако при желании можно добавить и других овощей – сладкий перец, стручковую фасоль или луковицу, например. Такое блюдо может стать отличным вариантом не только для завтрака, но и для ужина.

Ингридиенты:

- Растительное масло: 50 Миллилитров,
- Адыгейский сыр: 200 Грамм,
- Помидор: 2-3 Штук,
- Черная соль - 1 Щепотка,
- Карри, паприка, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. На сковороду с высокими бортами или в сотейник налить растительное масло. Добавить в него специи по вкусу и как следует прокалить. В данном случае рецепт приготовления вегетарианского омлета без яиц предполагает...читать далее →

29.11.2018, 18:34 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Лаханоризо с томатным соком

Пусть вас не смущает сложное название этого греческого блюда! Удачное сочетание простых продуктов, кушанье можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная 500-800 г
- рис бурый 100 г
- томатный сок 100-500 мл
- морковь 1-2 шт.
- лук репчатый 1 головка
- перец черный молотый по вкусу
- специи по вкусу
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
- Коричневый бурый рис.

Приготовление:

1. Нашинковать белокочанную капусту. Репчатый лук нарезать крупными кубиками, морковь – кружками.
2. На сковороде с антипригарным покрытием прогреть оба ингредиента. Масло не требуется, можно подлить немного воды или томатного сока.
3. Всыпать рубленый зеленый...читать далее →

16.06.2019, 16:03 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Шахи панир

Шахи панир - блюдо из панира (адыгейского сыра), специй и томатного сока, с добавлением фасоли. Этот рецепт является одним из вариантов блюда Пенджабской кухни.

Ингредиенты:

- Помидор 547 г ;
- Сахар 20 г ;
- Сметана 20% 142 г ;
- Сыр Адыгейский 286 г ;
- Томатный сок 74 г ;
- Топлёное масло (гхи) 40 г ;
- Фасоль «Бондюэль» 256 г ;

специи:
- 1 палочка корицы;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1,5 чайной ложки зиры (джира, кумин);
- 3 стручка семян кардамона;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кумин быстро обжарить на сухой сковороде. Высыпать в ступку, растереть с крупной солью и семенами кардамона.
2. Плотный адыгейский сыр нарезать кубиками.
3. В...читать далее →

22.06.2019, 08:08 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Цибрики

Цибрики — блюдо из картофеля традиционной белорусской кухне. Приготовить его довольно просто. По сути, это картофельные шарики, которые обжариваются в большом количестве растительного масла.
Блюдо с таким оригинальным названием — сытное и вкусное — может стать отличным дополнением обеда или ужина. Подавайте его в качестве гарнира или как отдельную закуску вместе со сметаной. Хороши даже в холодном виде.

Ингредиенты:

- Картофель 4–5 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Пшеничная мука 4–5 ст. л. ;
- Сушеный укроп 1 ч. л. ;
- Соль по вкусу ;
- Черный перец (молотый) по вкусу ;
- Панировочные сухари 5 ст. л. ;
- Подсолнечное масло 250–300 мл.

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на мелкой...читать далее →

08.07.2019, 22:03 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

СЛИВОЧНЫЙ НУТ С МОРКОВЬЮ И ФЕНХЕЛЕМ

Нут (турецкий горошек) – яркий представитель бобовых и фаворит на вегетарианском столе. Богатый витаминами, белками и углеводами, успешно заменяет мясо и обладает приятным ореховым вкусом.
Говорят, нут – одна из древнейших культур на планете, знакомая кулинарам аж с седьмого тысячелетия до нашей эры. Самое известное блюдо из нута – израильский хумус. А мы сегодня потушим его в молоке с овощами и травами.

Понадобится стакан сухого нута, одна небольшая морковка, полклубня фенхеля, стакан жирного молока, майоран, белый перец, соль.
Нут – в буквальном смысле крепкий орешек: предварительно замачивать его нужно как минимум на ночь. Вода должна быть холодной и вдвое превышать объем сухого...читать далее →

22.12.2016, 10:10 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Баклажаны по-корейски – это довольно простой в приготовлении, но очень яркий и пикантный салат на зиму. Говорят, его с удовольствием едят даже те, кто совсем не любит баклажаны!

Баклажаны часто используются в азиатской кухне. Это блюдо, как видно из названия, пришло к нам из Кореи. Восточное происхождение придает закуске интересный и необычный вкус.

Если вас беспокоит то, что баклажаны будут горчить, перед приготовлением салата нарежьте их и замочите в подсоленой холодной воде на 10-15 минут. Так вы сможете избавить от «соланина» - вещества, которое придает овощам горечь.

Приготовление баклажанов по-корейски желательно делать заранее, так как салату нужно настояться в течение суток...читать далее →

18.12.2016, 21:35 vegpovar_2

#основные_блюда

1 0 комментЫ

Рис с грибами

Блюдо, все ингредиенты которого готовятся вместе в одной кастрюле. Пропитанный грибным соком рис приобретает характерный, неповторимый аромат и вкус!

Ингредиенты (на 6 порций):

1 ст.л. оливкового масла
2 измельчённых зубчика чеснока
1 измельчённая луковица
450 г тонко нарезанных грибов кремини (столовых грибов)
2 ч.л. Вустерширского соуса
1\2 ч.л. сушеного тимьяна
Соль и свежемолотый чёрный перец
3\4 ст. бурого риса
1,5 ст. овощного бульона
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. нарезанного зелёного лука

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте 2-3 минуты.

Добавьте грибы, соус, тимьян и готовьте, помешивая, до...читать далее →

07.01.2017, 22:40 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Спагетти из полбы под кокосовым соусом с карри

Ингредиенты:

-Спагетти из полбы
-Морковь 1 шт
-Грибы (шампиньоны или вешенки) 250 гр
-Белая луковица (средняя) 1 шт
-Брокколи (по вкусу)
-Кокосовое молоко 100 мл
Приправы (все по вкусу):
-Карри
-Свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИTЕ:

ШАГ 1
Для начала поставим нагреваться воду для спагетти.

ШАГ 2
Пока вода нагревается готовим соус:
1. Режем грибы (не очень маленькими кусочками,т.к они сильно ужарятся и станут еще меньше) и кладем в уже разогретую сухую сковороду.
2. Режем лук на полукольца средней толщины и отправляем к грибам + наливаем немного воды.
3. Натираем морковь на средней терке или чистим тонкими полосками с помощью овощерезки, добавляем в сковороду.
!Совет! Постоянно помешивайте...читать далее →

22.01.2017, 21:35 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Таматар панир малай и пряный рис

1. Блюдо называется Таматар панир малай, что означает «жареные помидоры с сыром».

Ингредиенты:

панир (домашний сыр или Адыгейский) – 450 г
помидоры – 6 шт. (800 г)
гхи (топленое сливочное масло) – 3 ст. л.
кумин – 2 ч. л.
куркума – 1 ч. л.
черный перец, молотый – 1/2 ч.л.
сметана – 150 г
соль – 2 ч. л.
зелень (кинза или петрушка) – 1/2 пучка

Приготовление:

Помидор и сыр режем кубиками по 2,5 см. В сковороде растапливаем гхи и обжариваем кумин примерно 30 секунд. Кидаем туда помидоры, обжариваем и тушим до испарения лишней воды. Добавляем сыр, куркуму, перец, соль. Обжариваем 3–5 минут. Проверяем готовность помидоров, добавляем сметану и перед подачей – петрушку.

Время приготовления –...читать далее →

02.04.2017, 20:21 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Букатини с зимним песто и сладким картофелем

Букатини – это разновидность сухой длинной итальянской пасты, полой внутри. Благодаря своим «дыркам», она насквозь пропитывается нежнейшим овощным песто. Питательное блюдо для холодной погоды!

Ингредиенты:

1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубками
1 средняя красная луковица, нарезанная полукольцами
70 мл плюс 2 столовые ложки оливкового масла
500 г листьев капусты, огурцов или горчичной зелени
100 г свежей петрушки
½ стакана тертого пармезана
1 зубчик чеснока
2 ч.л. лимонной цедры
1,5 ст.л. лимонного сока
350 г пасты букатини
Поджаренные кедровые орехи для сервировки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Испеките на пергаменте сладкий...читать далее →

19.04.2017, 21:27 vegpovar_2

0 0 комментЫ