VegPovar.ru

Самса с фруктами

Ингредиенты:

1/2 чашки (100 г) растопленного сливочного масла
3 чашки (300 г) пшеничной муки тонкого помола
1/4 ч. л. соли
2/3 чашки (150 мл) холодной воды
6 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и мелко нарезанных
1 1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого кардамона
1/2 ч. л. молотого сухого имбиря
6 ст. л. сахара
топленое масло для жарения во фритюре
2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

В большой миске рукой смешайте 50 г растопленного сливочного масла и муку. Добавьте соль. Постепенно вливайте холодную воду. (Некоторые повара делают тесто, добавляя йогурт вместо воды или беря на одну часть холодной воды одну часть йогурта, чтобы пирожки получились более мягкими.) Замесите...читать далее →

12.05.2017, 21:03 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Для теста:
● 5-6 средних клубней картошки
● 2 яйца
● 50 г твёрдого сыра
● 2 ст.ложки с горкой муки
● соль по вкусу

Для начинки:
● 800 г замороженных белых грибов
● 2 средних луковицы
● хороший пучок укропа
● соль, перец по вкусу
● растительное + сливочное масло для жарки

Приготовление:

Для начала надо грибочки разморозить, а жидкость с них слить. Картошку моем и ставим вариться в мундирах. Пока она варится, готовим начинку. Грибы мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Пусть выпарится вся влага, а грибы начнут подрумяниваться.

Лук надо почистить, мелко нашинковать и тоже поджарить на растительном масле до золотистости и...читать далее →

26.10.2017, 11:36 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Пирожки с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 750-800 г
Сухие дрожжи — 7-10 г
Молоко (теплое) — 300 мл
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное к. т. — 120 г
Яйцо — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Изюм — 100 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Сливки — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовление опары. Возьмите глубокую и широкую чашку (мерный ковшик прекрасно подойдет). Размешайте в 60 мл теплой воды 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки. Затем высыпьте дрожжи (сухие можно заменить на 25 г свежих) и аккуратно перемешайте. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место минут на 15-20. Дрожжи должны хорошо подняться — это очень важно!
2. Смешайте половину муки с теплым молоком...читать далее →

29.04.2018, 19:48 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Палочки с чечевицей

Форма палочек, это как вариант подачи, вы можете сделать в форме обычных пирожков. Знаете что в них удивительное – на вкус и по консистенции они очень похожи на пирожки с печенью. Серьёзно! (Такая игра с вкусовыми рецепторами, может пригодиться начинающим вегетарианцам) Думаю изначально, наверное когда был голод, людям пришлось съесть пирожок с печенью и они воскликнули «Они похожи на чечевичные пирожки». Серьёзно!

Ингредиенты:

Чечевица зелёная — 1 стак.
Вода — 2,5 стак.
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г.
Имбирь (для варки чечевицы 2 см.)
Чёрный перец
Майоран
Тимьян
Масло ги или сливочное

Приготовление:

Готовим. Тесто может быть и дрожжевое на закваске, сегодня я взяла...читать далее →

27.09.2018, 07:45 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Постные пирожки с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3/4 стак.
Сухие активные дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка:
Картофель — 4 шт.
Грибы — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте оливковое масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока у вас не получится мягкое, гладкое тесто. Это займет примерно 15 мин.
2. Скатайте...читать далее →

11.03.2019, 23:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Постные пирожки с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Для теста:
- Мука — 3 стак.
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3/4 стак.
- Сухие активные дрожжи — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.

Начинка:
- Картофель — 4 шт.
- Грибы — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте оливковое масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока у вас не получится мягкое, гладкое тесто. Это займет примерно...читать далее →

19.04.2019, 20:27 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Круглые пирожочки с фруктами и ягодами

Ингредиенты:
⠀
* Мука - 1 стакан
* Сахар или сироп - 3 ст.л. для теста и 1 ст.л. для фруктов.
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Щепотка соли
* Горячая вода - 200 мл.
* Растительное масло - 5 ст.л.
* Ванилин, ваниль, ванильный сахар, ванильный экстракт - 15 г.
* Ягоды и фрукты - по вкусу. Я использовала половинку яблока, персика и 4 клубнички. Можно использовать замороженные фрукты.
⠀
Приготовление:
⠀
В большой миске смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин. Растительное масло соединить с горячей водой и быстро перемешать. Вылить воду с маслом в сухую смесь и замесить тесто. Дать тесту остыть.
⠀
Фрукты и ягоды мелко нарезать. Добавить к ним каплю ванили, сахар...читать далее →

01.09.2019, 18:13 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ

быстрое слоеное тесто :
- 125 г муки
- 140 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- щепотка соли
- 1/4 стакана ледяной воды

начинка :
- 180 г нарезанных кубиками яблок
- 2 ч. лож. сока лимона
- 1 ч. лож. молотой корицы
- 1/4 ч. лож. тертого мускатного ореха
- 1 ч. лож. кукурузного крахмала
- 35 г сахара

покрытие :
- 1-2 стол. лож. сметаны + 1 стол. лож. воды или молока
- коричневый сахар + корица

Приготовление:

Муку смешать с солью. Добавить масло и втереть его в муку до образования крупных крошек.
Влить воду и замесить мягкое тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 40-50 минут.

Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить сок...читать далее →

16.10.2019, 18:01 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

быстрое слоеное тесто :
- 125 г муки
- 140 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- щепотка соли
- 1/4 стакана ледяной воды

начинка :
- 180 г нарезанных кубиками яблок
- 2 ч. лож. сока лимона
- 1 ч. лож. молотой корицы
- 1/4 ч. лож. тертого мускатного ореха
- 1 ч. лож. кукурузного крахмала
- 35 г сахара
покрытие :
- 1-2 стол. лож. сметаны + 1 стол. лож. воды или молока
- коричневый сахар + корица

Приготовление:

Муку смешать с солью. Добавить масло и втереть его в муку до образования крупных крошек.
Влить воду и замесить мягкое тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 40-50 минут.
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками...читать далее →

28.10.2019, 21:31 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Румынские пирожки с капустой

Ингредиенты:

• 500гр пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 упаковка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 250мл теплой воды
• 500гр белой капусты
• небольшой пучок укропа
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец
• немого масла для жарки
• веганская сметана, для подачи
• салат с томатами и луком, для подачи

Приготовление:

1. Смешать в крупной миске муку, дрожжи, сахар и соль. Медленно влить теплую воду, помешивая в процессе ложкой. Замесить тесто в течение примерно 10 минут, или пока не перестанет липнуть к рукам и миске. Накрыть миску полотенцем и дать подрасти в течение 1 часа, или пока не удвоится в размере.
2. Тем временем приготовить капусту. Для...читать далее →

20.01.2017, 08:56 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ