VegPovar.ru

Грибы в соевом соусе и чесночном масле

Ингредиенты:

• 2-3 столовые ложки растительного масла / спреда
• 4 зубчика чеснока
• прим. 240гр грибов (автор рекомендует шиитаке или шампиньоны)
• 2 чайные ложки соевого соуса

Приготовление:

1. Разогреть масло в крупной сковороде на слабом огне. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Добавить к маслу и готовить на слабом огне примерно 2 минуты.
2. Промыть грибы и нарезать тонкими пластинами. Добавить в сковороду, тщательно перемешать в масле и равномерно распределить по дну. Готовить, без помешиваний, 5 минут, затем перемешать и готовить еще 5 минут.
3. Через 10 минут грибы должны стать меньше и подрумяниться. Слегка увеличить пламя и готовить еще около 5 минут.
4. Полить соевым...читать далее →

26.12.2016, 17:21 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Печеная цветная капуста с карри

Ингредиенты:

Куркума — 0,5 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Петрушка свежая — 1 ст. л.
Порошок карри — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сумах — 0,25 ч. л.
Цветная капуста — 1 шт.
Чесночный порошок— 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Натрите цедру лимона, чтобы получилась 1 чайная ложка. Поместите цедру в глубокую посуду вместе с порошком карри, чесночным порошком, куркумой и сумахом. Влейте 4 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешайте венчиком.
3. Возьмите острый нож и разделайте цветную капусту.
4. Разделив капусту на соцветия, поместите ее в посуду с соусом и тщательно перемешайте.
5. Разместите цветную капусту на противне и отправьте в духовку на 30–40 минут.
6. Готовую капусту посолите и поперчите по вкусу, подавайте с петрушкой.

Приятного аппетита!

17.12.2016, 14:15 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Печеная морковь

Ингредиенты:

• 1кг моркови
• 5-10 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка сушеного эстрагона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Очистить морковь и чеснок. Нарезать морковь, а чеснок оставить целым.
2. Распределить овощи по форме и смешать с маслом и специями. Запекать при 225гр градусах до мягкости моркови.

Приятного аппетита!

29.01.2017, 21:35 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Грибы в соевом соусе и чесночном масле

08.04.2017, 20:03 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Фри из кукурузной крупы

Ингредиенты:

1 ½ чашки кукурузной крупы / поленты
3 чашки овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки пищевых дрожжей (для сырного привкуса, не путать с хлебопекарными)
½ чайной ложки паприки
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеной смеси трав
1 чайная ложка молотого сушеного чеснока
½ чайной ложки молотого сушеного лука
½ чайной ложки сахара
соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. Довести бульон до кипения в большой кастрюле, добавив также оливковое масло, пищевые дрожжи, паприку, сушеную зелень, чеснок, лук, и сахар.
2. Как только закипит, добавить поленту, помешивая в процессе венчиком. Так и продолжать помешивать, пока масса не станет...читать далее →

17.12.2016, 22:40 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Овощное рагу «Домашнее»

Легкий ужин или вкусный гарнир.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 5 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль и оставить на полчаса в соленой воде. После этого обжарить с двух сторон на сковороде и переложить в кастрюлю.
2. Помидоры нарезать, потушить на медленном огне и переложить к баклажанам. Перец очистить, нарезать кольцами и обжарить. Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, переложить в кастрюлю.
3. Овощи тушить на медленном огне, периодически помешивая, около 30 мин. В готовое рагу добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

19.02.2019, 23:17 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вкуснейшее овощное рагу

Ингредиенты

- Баклажаны 4 штуки
- Кабачки 2 штуки
- Помидоры 7 штук
- Огурцы 3 штуки
- Чеснок ½ головки
- Орегано сушеный 2 столовые ложки
- Базилик 2 столовые ложки
- Шафран 1 столовая ложка
- Масло оливковое 50 г

Приготовление:

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Приятного аппетита!

26.02.2019, 10:47 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Тушёные помидоры с чесноком и зеленью

Ингредиенты (на 3 порции):

- Помидоры (7 средних)
- Чеснок (1 средняя головка)
- Лук зелёный (1/2 пучка)
- Петрушка (1/2 пучка)
- Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)

Специи:
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Базилик сушёный (2/3 ст. л.)

Приготовление:

1. Подготовим все ингредиенты. Помидоры и зелень помоем и просушим. Чеснок очистим.

2. Чеснок мелко измельчим, помидоры нарежем на крупные сегменты. Зелень мелко порубим.

3. В сковороду добавляем оливковое масло горячего отжима (примерно 1,5-2 ст. л.) и разогреваем на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавляем чеснок и обжариваем, часто помешивая, до приятного лёгкого запаха (буквально 1 минуту)...читать далее →

05.02.2019, 07:52 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Голубцы по-фински

Ингредиенты:

•1 среднего размера кочан капусты
•1 большая кастрюля воды
•100мл зеленой или коричневой чечевицы
•150мл перловки
•лавровый лист
•бульонный овощной кубик
•растительное масло
•1 репчатый лук, мелко порубленный
•2 зубчика чеснока, мелко порубленных
•250гр грибов
•100мл подсолнечных семечек
•2 чайные ложки жидкого дыма
•2 столовые ложки бальзамического уксуса
•2 столовые ложки соевого соуса
•1 чайная ложка соевого соуса
•1 столовая ложка дижонской горчицы
•черный перец, молотый
•1 столовая ложка сиропа

Приготовление:

1. Вырезать кочерыжку капусты. Довести до кипения крупную кастрюлю с водой и добавить в нее капусту. Через пару минут внешние листья начнут...читать далее →

10.02.2017, 16:10 vegpovar_2

0 0 комментЫ

МОМО — ОВОЩНЫЕ ТИБЕТСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Во многих странах есть аналоги нашим русским пельменям. Слово «момо» заимствовано из китайского языка и означает «булочки на пару». И действительно момо традиционно варят на пару.

Ингредиенты:

Мука 3 ст.
Вода 3/4 ст.
Лук 2 шт.
Имбирь 5 см.
Чеснок 2 — 3 зубчика
Кинза 1 пучок
Капуста 450 гр.
Соевый соус 2 ст.л.
Овощной бульон/вода 1 ч.л.
Соль и перец

Приготовление:

Сначала приготовим тесто. Добавляем в муку немного соли по вкусу и тщательно смешиваем с водой. Получившееся тесто укладываем в миску или кастрюлю и накрываем крышкой — тесто не должно обветриться.

Теперь начинка. Капусту, лук, чеснок и кинзу мелко режем. Имбирь трём на мелкой тёрке. Смешиваем овощи, добавляем соевый...читать далее →

26.01.2017, 19:15 vegpovar_2

0 0 комментЫ