VegPovar.ru

Как разнообразить макароны?

Пасту и другие макаронные блюда любят не только в Италии, но и в нашей стране. Наверняка вы даже после перехода на вегетарианскую или веганскую диету не откажетесь от спагетти! Но старые подходы к пасте – добавить мяса, рыбы, морепродуктов или консервированного тунца – конечно, уже не годятся. Веганы не используют сыры – например, пармезан, который традиционно подают к итальянским блюдам, в том числе к макаронам. Что же делать?!

Не волнуйтесь: если вы отказались от привычным приправ к спагетти – включающим мясные и молочных продукты – то возможностей стало не меньше, а больше! Ведь к вашим услугам овощи и соевые продукты, и со всем этим богатством вы вольны экспериментировать. Переход...читать далее →

28.07.2017, 18:03 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

6 интересных рецептов соусов для пресных овощных блюд

1. Томаты и каперсы

Классический томатный соус заиграет абсолютно по-новому и приобретет средиземноморские нотки, если добавить в него каперсы. Для приготовления этого соуса необходимо смешать 4 мелко порезанных небольших помидора, предварительно удалив кожицу и семена, 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки каперсов, 1 маленькую мелко нарезанную красную луковицу, 1 чайную ложку тимьяна и щепотку черного перца. Заправить полученную смесь 70 миллилитрами оливкового масла extra virgin.

2. Розмарин и имбирь

Попробуйте заправить овощи пикантным соусом из розмарина и имбиря. Это оригинальное сочетание вряд ли оставит кого-то равнодушным. Такой соус не только очень вкусный, но и крайне...читать далее →

16.12.2016, 23:45 vegpovar_2

#соусы

1 0 комментЫ

6 интересных рецептов соусов для пресных овощных блюд

02.02.2017, 22:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЛАЗАНЬЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ

Удивительно вкусное блюдо! Домашняя ароматная овощная лазанья!

Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт
- Тыква 300 г
- Листы лазаньи 12 шт
- Моцарелла 2 шт.
- Сыр Джугас 250 г
- Оливковое масло 3 ст.л.

ДЛЯ КРАСНОГО СОУСА:
- Томатный сок 300 мл
- Томатная паста 2 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Базилик по вкусу
- Тимьян, чабрец по вкусу
- Орегано по вкусу
- Вода 50 мл
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль по вкусу

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:
- Сливочное масло 50 г
- Мука 3 ст.л.
- Молоко 500 мл
- Соль1 ч.л.
- Мускатный орех 0.5 ч.л.
- Смесь трав по вкусу

Приготовление:

Готовим красный соус. Смешать оливковое масло с томатным соком и довести до кипения...читать далее →

09.02.2018, 21:16 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

ЛАЗАНЬЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ

Ингредиенты:

- Баклажаны 2 шт
- Тыква 300 г
- Листы лазаньи 12 шт
- Моцарелла 2 шт.
- Сыр Джугас 250 г
- Оливковое масло 3 ст.л.

ДЛЯ КРАСНОГО СОУСА:
- Томатный сок 300 мл
- Томатная паста 2 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Базилик по вкусу
- Тимьян, чабрец по вкусу
- Орегано по вкусу
- Вода 50 мл
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль по вкусу

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:
- Сливочное масло 50 г
- Мука 3 ст.л.
- Молоко 500 мл
- Соль1 ч.л.
- Мускатный орех 0.5 ч.л.
- Смесь трав по вкусу

Приготовление:

Готовим красный соус. Смешать оливковое масло с томатным соком и довести до кипения. Добавить к соку томатную пасту, разведенную в воде, специи...читать далее →

11.02.2018, 23:43 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

10 невероятных варианта: чем заменить майонез в салатах!

Фасолевый соус
Подходит для смешанных салатов . Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты :
- 200 г консервированной белой фасоли;
- 1 лимон;
- 70 мл подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление
Слейте из фасоли жидкость и с помощью блендера превратите бобы в пюре. Добавьте мякоть одного лимона (половину сока лучше слить), подсолнечное масло, горчицу, соль и перец. Всё тщательно перемешайте.

Сметанный соус с хреном
Подходит для пельменей. Время приготовления: 2 минуты.

Ингредиенты
- 200 г сметаны;
- 2 столовые ложки хрена;
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление :
Смешайте...читать далее →

20.06.2018, 12:25 vegpovar_2

#соусы

0 0 комментЫ

Вегетарианские новогодние рецепты

Новый год – один из праздников, который собирает всех вместе за одним столом.

Он с детства ассоциируется у нас с оливье и шубой. Но, если в течение года придерживаться здорового питания, то хочется и на праздничном столе увидеть полезные, яркие и вкусные блюда.

Предлагаем вам ввести новые традиции и попробовать новые кулинарные рецепты:

1. Тосты с авокадо и свеклой 🌿

Состав:

Ржаной без дрожжевой хлеб – 4 ломтика
Авокадо – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Вареная или запеченая свекла – 1 шт.
Сливочный сыр – 100г (можно без него)
Руккола – пучок
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Хлеб разрезать по диагонали, намазать сыром. Авокадо очистить, тонко нарезать ломтиками...читать далее →

22.12.2019, 22:31 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сборник сыроедческих соусов на любой вкус

1. Соус песто из петрушки

Ингредиенты:

3 чашки — свежая петрушка без стеблей
200 гр — орехи кешью или миндаль
50 мл — оливковое масло
3 ст. ложки — лимонный сок
Асафетида по вкусу
1/2 ч. ложки — соль
1/2 ч. ложки — молотый перец

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы желаемой консистенции. (Если вы не уверены, что ваш блендер настолько мощный, чтобы справиться с орехами, замочите их на час в воде перед приготовлением соуса).
2. Соус можно есть с хлебцами, использовать в качестве соуса для пиццы и с любым блюдом.
Хранить до 7 дней в герметичном контейнере или до момента, когда он приобретёт коричневый...читать далее →

12.04.2017, 15:18 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Тофу в арахисовом соусе с кокосовым рисом

Тофу в арахисовом соусе с кокосовым рисом — это вкусное блюдо, которое готовится за 30 минут, оно идеально подходит для занятого вечера в выходной, когда не особенно есть время на готовку. Арахисовый соус — пальчики оближешь, он понравится и детям, и взрослым. Так что отложите доставку на дом, это блюдо намного вкуснее!

Ингредиенты:

Запеченный тофу с хрустящей корочкой:
· 2 пачки твердого тофу, отжатого
· 3 столовых ложки соевого соуса (или тамари для безглютенового варианта)
· 2 столовых ложки крахмала
· Масло для противня

Кокосовый рис:
· 1 чашка сухого риса
· ½ чашки кокосового молока полной жирности
· 1¼ чашки воды
· Щепотка соли

Арахисовый соус:
· ½ чашки...читать далее →

03.09.2019, 12:44 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших домашних ПП соусов:

1. Соус "Татарский"
200 гр. сметаны, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде

2. Соус "Андалузский"
200 гр. сметаны, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу

3. Соус "Грибной"
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус "Томатный"
200 гр. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 2...читать далее →

06.04.2021, 21:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ