VegPovar.ru

Овощная лазанья

Листы для лазаньи можно купить (обязательно читайте состав!) либо сделать самостоятельно.

Ингредиенты и приготовление:

Для теста:
- 1 стакан пшеничной цельнозерновой муки;
- 80 мл воды;
- немного соли.

Смешать все ингредиенты и замесить эластичное тесто. Разделить на равные части и раскатать каждую тонким слоем, придав нужную форму в зависимости от вашей формы для запекания.

Для начинки:
- 3 средних моркови;
- 1 крупный болгарский перец;
- 1 небольшой кочан брокколи;
- 3 средних помидора;
- шпинат;
- оливковое масло холодного отжима.

Нарезать морковь и болгарский перец небольшими кубиками. Срезать соцветия брокколи, нарезать кусочками. Выложить овощи на сковороду...читать далее →

10.07.2017, 14:50 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Сэндвич с тофу генерала Цзо

Ингредиенты:

• 400 гр. Тофу
• Зелень
• Бланшированное брокколи
• Поджаренные семена кунжута
• Булочки для бургеров или тортильи

Для соуса:
• ¼ чашки воды или овощного бульона
• 3-4 столовые ложки сахара или любого другого подсластителя
• ¼ чашки соевого соуса или тамари
• 1 столовая ложка мирина (сладкое рисовое вино)
• 2-3 столовые ложки рисового уксуса
• 1,5 столовых ложек поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка сили пасты/соуса шрирача/хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока, измельчить

Приготовление:

1. Отправить тофу под пресс между бумажными полотенцами минимум на 10...читать далее →

22.07.2018, 09:43 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Гречневая лапша с грибами

Гречневая лапша содержит не только необходимое количество углеводов, но и полноценный белок, а если добавить к ней грибы и брокколи, то и аппетит такое блюдо утолит не хуже, чем лапша с говядиной.

Примерная пищевая ценность на 100 г готового блюда: 130.15 ккал, белки — 5.09 г, жиры — 3.66 г, углеводы — 20.31 г.

Ингредиенты на 6 порций:

- 500 граммов шампиньонов
- 250 граммов гречневой лапши (соба)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- пол луковицы репчатого лука
- 1 кочан брокколи
- по желанию зелень

СОУС ДЛЯ ГРИБОВ
- 0,5 столовой ложки оливкового масла
- 0,5 столовой ложки винного уксуса
- 1 столовая ложка мёда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1...читать далее →

30.10.2018, 13:47 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Паста с кремовым соусом, розмарином, грибами и кукурузой

Ингредиенты:

Для соуса:
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки веганского сливочного масла/оливкового масла
• 1 чашка миндального молока или любого другого растительного
• Смесь сухих трав по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Для пасты:
• 2 чашки пасты на выбор
• 2 чашки грибов
• ½ - ¾ чашки кукурузы (свежей или замороженной)
• 1 чайная ложка свежего розмарина, нарезать
• 1 чайная ложка сушеного орегано или сухих трав
• ¼ - ½ чайной ложки соли
• ¼ чайные ложки молотого перца
• ¼ чайной ложки хлопьев чили
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка оливкового масла

Для подачи:
• Веганский пармезан по желанию
• Свежие травы

Приготовление:

1. Добавить 2...читать далее →

21.12.2018, 19:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ТОП-5 лучших соусов. Вместо майонеза!

1. Йогуртовый соус. Низкокалорийная замена майонезу
на 100грамм - 57.7 ккалБ/Ж/У - 3.9/1.54/7.26

Ингредиенты:
Натуральный йогурт - 3 ст. л
Чеснок - 5 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Чеснок и зелень измельчить, всё смешать.

2. Диетический соус цацики. Вкуснейший греческий соус в правильном исполнении!
на 100грамм - 68.16 ккалБ/Ж/У - 2.54/4.31/4.85

Ингредиенты:
Огурец - 1 шт (свежий)
Йогурт натуральный - 125 мл
Чеснок - 5 г
Сок лимона - 1/2 шт
Масло оливковое (можно льняное) - 1 ст. л.
Зелень свежая (любую на ваш вкус) - 30 г
Соль - по вкусу

Приготовление:
Очищаем огурец, трем на терке, образовавшийся сок сливаем.
Чеснок...читать далее →

02.09.2019, 10:42 vegpovar_2

0 0 комментЫ

🎅20 СОУСОВ И ЗАПРАВОК ДЛЯ НОВОГОДНИХ БЛЮД🎄

⠀
1. МАЙОНЕЗ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ: 400 гр отварной цветной капусты + 100 мл масла + 1 ст.л. горчицы + 2 ст.л. лимонного сока + соль
2. МАЙОНЕЗ ИЗ ФАСОЛИ: 200 гр вареной фасоли + 50 мл масла + 1 ч.л. горчицы + 1 ст.л. сока лимона
3. АРАХИСОВЫЙ СОУС: 200 гр арахисовой пасты + 120 мл кокосового молока + сок 1 лайма + щепотка соли
4. МАЙОНЕЗ ИЗ АКВАФАБЫ: 60 мл взбитого нутового отвара (воды от варки нута) + 1/4 ч.л. горчичного порошка + 1 ст.л. сока лимона + 150 мл масла + 1,5 ст.л. яблочного уксуса + щепотка соли
5. МАЙОНЕЗ ИЗ СЕМЕЧЕК: 200 мл семечек + пучок зелени + 1/2 сока лимона + 1 ч.л. порошка горчицы + соль
6. ТАР-ТАР: 5 ст.л. семечек + 2 ст.л. масла + 1 соленый огурец + сок 1/3 лимона +...читать далее →

20.12.2020, 19:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Паста в собственном соку с фасолью и томатным соусом

Паста в таком соусе просто шикарна, у нас томатный вкус и цвет, мягкая фасоль, которая добавляем сытности и текстуры, и маленькие кусочки лука и моркови — это вообще всегда победа.

Интересно: первая компания по производству пасты в США была основана французом Antoine Zerega в 1848 году в Бруклине, она существует до сих пор.

Ингредиенты:

Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Оливковое масло
Фасоль — 150 гр
Томаты в соку — 200 гр
Паста — 200 гр

Приготовление:

Мелким кубиком (5 мм) режем морковку и лук, по одной средней штучке. То же самое с чесноком, 3-4 зубчика. Кстати, я нашел в магазине молодой чеснок, он очень просто чистится и намного мягче. Нагреваем...читать далее →

05.05.2017, 19:02 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Паста в собственном соку с фасолью и томатным соусом

09.05.2017, 19:02 vegpovar_2

#основны_блюда

0 0 комментЫ

10 ложных вегетарианских продуктов на магазинных полках

Для начинающих вегетарианцев поход в супермаркет может стать настоящим испытанием: сомнительные продукты на каждой полке, бесконечные списки ингредиентов на этикетках. Нет ли животного жира в консервированной фасоли? Морскую капусту в какой заправке лучше выбрать? Чтобы помочь вам сориентироваться в продуктовых магазинах, мы составили список продуктов, которые практически наверняка не пройдут тест на вегетарианство, и придумали, чем их заменить.

1. Алкоголь

На большинстве бутылок с алкоголем вы не найдёте списка ингредиентов, но «рыбий клей» (сделанный из рыбьего пузыря), желатин (который производят из т.н. «субпродуктов»: кожи, костей, сухожилий, связок животных), крабовый панцирь...читать далее →

17.09.2017, 15:18 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Лазанья с тыквой и кабачком

Ингредиенты:

Для тыквенного соуса:
• 1 крупная тыква
• 1 ½ чашки миндального молока
• 2 зубчика чеснока

Для сыра из кешью:
• 1 ½ чашки кешью, замоченных на ночь или на 10 минут в очень горячей воде
• ½ чашки базилика
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей (для сырного привкуса, не путать с хлебопекарными)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ чашки воды

Для начинки:
• 6 кабачков / цукини
• тыквенные семечки, необязательно

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Очистить тыкву и нарезать. Выложить на противне, полить маслом и запекать 30 минут, или до мягкости.
3. Пока тыква готовится, нарезать кабачки вдоль тонкими лентами...читать далее →

24.11.2017, 10:33 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ