VegPovar.ru

Салаты и соевый соус.

Недавно открыл для себя сырой соевый соус и решил придумать несколько рецептов.
Первый же рецепт превзошёл все мои ожидания. Я просто в восторге от вкуса. Будучи сыроедом, я использую сырой соевый соус, не сыроеды могут использовать обычный. Однако хочу сразу же заметить, что мой соус более богат на вкус и потому конечно же советую именно его.

Итак, салат…

Ингредиенты: сушёные водоросли вакаме, болгарский перец, кабачок, морковь или свекла по желанию, оливковое масло, соевый соус.

Размачиваем пару жменек водорослей в воде несколько минут, затем отжимаем лишнюю воду. Натираем на тёрке для морковки по-корейски кабачок, морковь или свеклу. Перец мелко нарезаем. Соединяем всё в салатнице, добавляем две-три столовых ложки оливкового масла, добавляем две-четыре ложки (в зависимости от насыщенности вкуса соуса и желания) соевого соуса. Всё перемешиваем.

Вкус просто обалденный!!!

04.01.2017, 15:30 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Запечённая морковь и брокколи по-азиатски

Овощи в соевом соусе и кунжуте – классика азиатской кухни. Идеально для ужина, незамысловато в приготовлении!

Ингредиенты (на 4 порции):

3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. коричневого сахара
2 ч.л. кунжутного масла
1 ч.л. рисового уксуса
1 ч.л. соуса шрирача (или любой острый соус чили)
450 г маленькой очищенной моркови
1 ст.л. оливкового масла
3 измельчённых зубчика чеснока
450 г соцветий брокколи
2 ч.л. кунжутных семян

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200С. Смажьте маслом противень. В маленькой миске смешайте соевый соус, сахар, кунжутной масло, рисовый уксус и соус шрирача. Отложите в сторону.

Расположите морковь в один слой по противени. Полейте оливковым маслом, присыпьте измельчённым чесноком. Поместите в духовку, запекайте 20-25 минут до мягкости. Добавьте брокколи за 7-10 минут до готовности. Полейте соевым соусом, аккуратно перемешайте. Подавайте посыпанными кунжутными семенами.

Приятного аппетита!

08.01.2017, 22:40 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Запечённая морковь и брокколи по-азиатски

17.01.2017, 21:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

РУЛЕТИКИ С ДИКИМ РИСОМ И ГРИБАМИ🍴

Ингредиенты:
1 стак. дикого риса
1 ч. л. оливкового масла или масла авокадо
1 луковица
3 зубчика чеснока
250 г грибов
щепотка красного перца
½ ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеного базилика
соль, перец по вкусу
1 кочан савойской капусты

Для соуса:
400 г томатного соуса ❁⅓ стак. томатной пасты
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. базилика
½ ч. л. соли
½ ч. л. тимьяна
¼ ч. л. копченой паприки
¼ ч. л. перца
1 стак. воды

Приготовление:

1. Приготовить рис согласно указаниям на упаковке.

2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем. Добавить лук и обжарить до полупрозрачного, около 5-7 минут. Добавить чеснок, грибы, красный перец, тимьян, базилик, перец и соль. Жарить 7-10 минут...читать далее →

21.01.2017, 20:25 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом

Ингредиенты:

-Капуста цветная — 1 кг
-Масло сливочное — 55 г
-Мука пшеничная — 30 г
-Порошок горчичный — 2 ч. л. (или 2 ст. л. горчицы)
-Соль — по вкусу
-Перец черный — по вкусу
-Орех мускатный — 2 щепотка (-и) (по желанию)
-Молоко — 500 мл
-Сыр полутвердый — 160 г
-Петрушка — 3 ст. л. (в нарезанном виде, для подачи)

Приготовление:

1. Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия. Я обычно не убираю твердые "стебли", добавляю их вместе с соцветиями, но без них, конечно, блюдо смотрится аккуратнее и наряднее. Вы можете их отложить и использовать для супа-пюре...читать далее →

29.01.2017, 12:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом

Вам потребуется:

Капуста цветная — 1 кг
Масло сливочное — 55 г
Мука пшеничная — 30 г
Порошок горчичный — 2 ч.л. (или 2 ст.л. горчицы)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 2 щепотка (-и) (по желанию)
Молоко — 500 мл
Сыр полутвердый — 160 г
Петрушка — 3 ст.л. (в нарезанном виде, для подачи)

Как готовить:

1. Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия. Я обычно не убираю твердые "стебли", добавляю их вместе с соцветиями, но без них, конечно, блюдо смотрится аккуратнее и наряднее. Вы можете их отложить и использовать для супа-пюре, например.

2...читать далее →

02.02.2017, 17:17 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Соус "Бешамель"

Во Франции бешамель - один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей.

Ингредиенты:

- Масло сливочное - 50 г
- Мука - 50 г
- молоко - 2 стакана
- Соль,перец

Способ приготовления:

1) Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
2) Молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле.
3) Масло нагрейте на среднем огне.
4) Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом.
5) Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные...читать далее →

01.03.2017, 10:02 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Овощная лазанья

Ингредиенты:

Листы лазаньи — 6 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Густой соус — 300 гр.
Моцарелла — 100 гр.
Базилик — 4 листика

Приготовление:

Сейчас уже идёт пора, когда овощи максимально вкусные и свежие, у кого-то есть дачные урожаи, кто-то пользуется магазином в качестве поставщика, у тех и других появляется прекрасная возможность готовить блюда с овощами, имеющими их настоящий вкус, долой бумажные огурцы и пустые помидоры!

Поэтому в течение ближайших недель я постараюсь давать побольше рецептов, где овощи не просто лёгкий акцент, а именно основа блюд. В планах рататуй, знаменитые овощные супы и так далее. Начнём с лазаньи.

Хозяйке на заметку. Лаза́нья (итал...читать далее →

07.03.2017, 14:24 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вареники с картошкой

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода (теплая) — 250 мл + 120 мл
Масло подсолнечное — 2 ст. л. + 2 ст. л. + 70 мл
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Картофель (рассыпчатых сортов) — 8–10 шт.
Лук — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Шампиньоны — 250 г
Огурец маринованный — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 10 веточек
Тимьян — 1 веточка
Винный уксус (белый) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В разогретую до 200 градусов духовку поставить запекаться чистый и сухой картофель. Для этого на дно формы необходимо насыпать крупную соль так, чтобы она плотно закрывала дно. Это позволит быстро запечь картофель, сохраняя его текстуру и вкус. Соль можно использовать многократно. Время запекания зависит...читать далее →

13.03.2017, 23:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

🍆Запеченые баклажаны Baked Eggplant

Ингредиенты:

парочка баклажан
горсть муки
растительное масло для жарки
200 гр. соевой сметаны
2 столовые ложки грецких орехов
1 чайная ложка порошка карри (или смесь перцев)
2 столовые ложки кунжута
соевый соус
кинза или петрушка по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать ломтиками и положить в горячую воду на пять минут. затем переложить в дуршлаг и дать стечь воде. обвалять в муке и обжарить на растительном масле (экономнее, баклажаны и растительное масло - сладкая парочка, если за ними не следить, баклажан потратит все свои сбережения растительного масла и еще кредит у вас попросит).

Добавить в сметану измельченные грецкие орехи, карри и кунжут и хорошо перемешать(я добавила еще...читать далее →

29.03.2017, 11:13 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ