VegPovar.ru

Морковно-нутовые котлетки

Предельно сытные 100% vegan котлетки для плотного завтрака или обеда. В рецепте используется богатая смесь специй для любителей остренького! Идеальны для переходного периода на вегетарианство\веганство.

Ингредиенты (на 8 порций):

1 тёртый кабачок
2\3 ст. тёртой моркови
3 зубчика чеснока
Маленький кусочек имбиря
1 зелёный чили по вкусу
1,5 ст. консервированного или варёного нута
1\2 ч.л. семян тмина
1\2 ч.л. семян кориандра
1\2 ч.л. молотого перца
1\4 ч.л. корицы
1\4 ч.л. молотого кардамона
1\2 ч.л. соли
1 ст.л. льняной муки
1\4 ст. овсяной муки
1-2 ст.л. сухариков
Масло

Приготовление:

Натрите кабачок, добавьте в миску. Слейте воду. В комбайне измельчите морковь...читать далее →

05.03.2017, 12:21 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Овощной замес (котлеты из капусты, моркови и картофеля)

Сегодня на повестке дня овощные котлеты с традиционной индийской приправой — томатным чатни. Соус по виду напоминает кетчуп, но намного вкуснее и имеет убедительный остро-сладко-пряный вкус. Острое чатни прекрасно дополняет неострое блюдо, а его яркий цвет делает эту приправу украшением стола.

Ингредиенты:

Для котлет используются самые простые и доступные продукты:
• 1 морковка
• 2 картофелины
• 1/3 небольшого кочана капусты
• 0,5 стакана муки
• соль

Для соуса:
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 стакан томатной пасты
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 стакана воды
• 2 стручка свежего острого перца, мелко нарезанного
• Специи (по 1/2 ч. л. горчицы, гвоздики...читать далее →

09.05.2017, 08:13 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Овощные котлеты

Сегодня на повестке дня овощные котлеты с традиционной индийской приправой — томатным чатни. Соус по виду напоминает кетчуп, но намного вкуснее и имеет убедительный остро-сладко-пряный вкус. Острое чатни прекрасно дополняет неострое блюдо, а его яркий цвет делает эту приправу украшением стола.

Ингредиенты:

Для котлет используются самые простые и доступные продукты:
• 1 морковка
• 2 картофелины
• 1/3 небольшого кочана капусты
• 0,5 стакана муки
• соль

Для соуса:
• 3 ст. л. растительного масла или топленого масла
• 1 стакан томатной пасты
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 1,5 стакана воды
• 2 стручка свежего острого перца, мелко нарезанного
• Специи (по 1/2 ч. л. горчицы, гвоздики...читать далее →

11.05.2017, 15:40 vegpovar_2

1 0 комментЫ

Вегетарианская докторская колбаса

Ингредиенты:

1 чашка 300 мл. очищенного молотого гороха
Соль - 1 ч.л. (вы можете добавить соль по вашему вкусу)
Сок свеклы - 1 ст.ложка
Чеснок - 3 зубчика
подсолнечное масло - 2 ст.ложки
А также специи:
Измельченный майоран - 0,5 ч.л.
Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
Черный перец - 0, 5 ч.л.
Молотые семена кориандра - 1 ч.л.

Необходимая техника:
Терка, блендер стационарный и блендер ручной.

Приготовление:

🌿Промойте горох и оставьте на 5-10 минут в дуршлаге, чтобы вся оставшаяся вода стекла. Затем хорошо просушите горох на сковороде. Не пережарьте горох. Это займет у вас 5-7 минут.
Когда горох хорошо просохнет, используйте блендер для того, чтобы перемолоть горох в...читать далее →

23.10.2017, 00:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Морковно-нутовые котлетки

Предельно сытные 100% vegan котлетки для плотного завтрака или обеда. В рецепте используется богатая смесь специй для любителей остренького! Идеальны для переходного периода на вегетарианство\веганство.

Ингредиенты (на 8 порций):

1 тёртый кабачок
2\3 ст. тёртой моркови
3 зубчика чеснока
Маленький кусочек имбиря
1 зелёный чили по вкусу
1,5 ст. консервированного или варёного нута
1\2 ч.л. семян тмина
1\2 ч.л. семян кориандра
1\2 ч.л. молотого перца
1\4 ч.л. корицы
1\4 ч.л. молотого кардамона
1\2 ч.л. соли
1 ст.л. льняной муки
1\4 ст. овсяной муки
1-2 ст.л. сухариков
Масло

Рецепт:

Натрите кабачок, добавьте в миску. Слейте воду. В комбайне измельчите морковь, имбирь...читать далее →

22.12.2017, 15:47 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Самосы (пирожки с овощами)

Самосы имеют специфическую форму и их нужно по-особенному лепить.

Список ингредиентов длинный - нужно много разных специй.
А если каких-то специй у вас не найдется, то можно эксперементировать с их сочетанием.

Ингредиенты:

Для теста:
- мука пшеничная - 400 гр.
- соль 1/2 ч.л.
- растопленное сливочное или топленое масло - 100 гр.
- холодная вода 150 мл.

Для начинки:
- картофель 3 шт. (среднего размера)
- цветная капуста 500 гр.
- зеленый горошек или стручковая фасоль 250 гр.
- топленое масло 4 ст.л.
- семена кумина 1 ч.л.
- семена шамбалы 0,5 ч.л. (я не рискнула и положила молотые семена шамбалы 0,25 ч.л., побоялась, что цельные могут сильно горчить, кому попадутся)...читать далее →

19.08.2018, 11:53 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Густой овощной суп с сыром

Ингредиенты:

330 г цветной капусты
200 г риса
180 г сыра адыгейского
170 г болгарского перца
50 г тыквы (тертой)
50 г моркови (тертой)
50 г творога
50 г сахара
20 г укропа
30 г масла для обжаривания специй

Специи:
асафетида,
куркума,
мускат и др. по вкусу
1 л воды

Приготовление:

Цветную капусту делим на соцветия и ставим в духовку. Рис варим в отдельной кастрюле. Специи обжариваем в масле около 30 секунд. Смешиваем творог, морковь, тыкву, сахар и делаем однородную массу. Полученную смесь высыпаем в масло к специям. Режем перец и кладем в кастрюлю. В отдельной сковороде обжариваем адыгейский сыр в специях. Добавляем в кастрюлю около 1 л воды. Моя кастрюля на 3...читать далее →

30.04.2019, 11:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

5 идeй вкусных вeгетарианских шaшлыков

Вегетарианство – совсем не повод отказываться от посиделок на природе с друзьями. На мангале вполне могут расположиться вегетарианские варианты вкусных и полезных шашлыков. Сейчас, когда во все рeгионы наконец-то пришла весна, хочу предложить несколько интересных идей.

1. Овощные шашлыки – из пoмидоров, баклажанов, кабачков, картошки.

Картошку для такого шашлыка нужно резать крупными кубиками или кольцами, остальные овощи можно порезать толстыми кольцами. Чтобы шашлыки были более сочными, можно смочить овощи растительным маcлом, смешанным со специями (зеленью, куркумой, перцем и солью).

Второй вариант сделать эти шашлыки в кляре. Для этого нужно смешать нутовую (или другую...читать далее →

03.05.2019, 18:01 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Густой овощной суп с рисом и сыром

Ингредиенты:

330 г цветной капусты
200 г риса
180 г сыра адыгейского
170 г болгарского перца
50 г тыквы (тертой)
50 г моркови (тертой)
50 г творога
50 г сахара
20 г укропа
30 г масла для обжаривания специй
Специи: асафетида, куркума, мускатный орех и др. по вкусу
1 л воды

Приготовление:

Цветную капусту делим на соцветия и ставим в духовку. Рис варим в отдельной кастрюле. Специи обжариваем в масле около 30 секунд. Смешиваем творог, морковь, тыкву, сахар и делаем однородную массу. Полученную смесь высыпаем в масло к специям. Режем перец и кладем в кастрюлю. В отдельной сковороде обжариваем адыгейский сыр в специях. Добавляем в кастрюлю около 1 л воды. Если кастрюля на 3...читать далее →

04.06.2019, 11:18 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Шахи панир

Шахи панир - блюдо из панира (адыгейского сыра), специй и томатного сока, с добавлением фасоли. Этот рецепт является одним из вариантов блюда Пенджабской кухни.

Ингредиенты:

- Помидор 547 г ;
- Сахар 20 г ;
- Сметана 20% 142 г ;
- Сыр Адыгейский 286 г ;
- Томатный сок 74 г ;
- Топлёное масло (гхи) 40 г ;
- Фасоль «Бондюэль» 256 г ;

специи:
- 1 палочка корицы;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1,5 чайной ложки зиры (джира, кумин);
- 3 стручка семян кардамона;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кумин быстро обжарить на сухой сковороде. Высыпать в ступку, растереть с крупной солью и семенами кардамона.
2. Плотный адыгейский сыр нарезать кубиками.
3. В...читать далее →

22.06.2019, 08:08 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ