VegPovar.ru

ЛАЗАНЬЯ ОВОЩНАЯ

(9 порций)

Ингредиенты:

• Баклажаны 250 г
• Кабачки 250 г
• Помидоры 2 шт. (крупные)
• Перец болгарский красный 1 шт.
• Перец болгарский желтый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Соль по вкусу
• Мускатный орех (молотый) 1 ч. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Молоко 600 мл
• Мука пшеничная 40 г
• Масло сливочное 40 г (или лучше гхи)
• Адыгейский сыр 150 г
• Сыр 200 г
• Листы лазаньи готовые сухие (читайте состав внимательно, чтобы в составе не было яиц)

Приготовление:

1. Смазать форму маслом. Форму лучше брать довольно глубокую и широкую, потому что в процессе выпечки лазанья немного увеличивается во все стороны.
2. Нарезать все овощи и тушить 7–10 минут. Посолить и...читать далее →

03.10.2017, 10:28 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Лодочки из баклажан, запеченные под сыром

Я хочу поделиться рецептом сразу двух блюд. Оба очень простые, быстрые, но удивительно вкусные. Буквально «пальчики оближешь»! Отличаются эти блюда только начинками. Идеально подходят для экадаши.

Ингредиенты:

Вариант 1:
Небольшие баклажаны
1–2 помидора
Сыр твердый без сычуга
Сметана
• Горчица
Зелень (петрушка, базилик, укроп)
Соль, черный перец

Вариант 2:
Небольшие баклажаны
1–2 помидора
Сыр твердый без сычуга
Сметана
• Творог
Зелень (петрушка, базилик, укроп)
Соль, черный перец

Приготовление:

Вариант 1:
1. Баклажаны разрезать пополам (не чистим), вырезаем мякоть. Я аккуратно делаю это маленьким ножом, чтобы вынуть серединку целым кусочком.
2. Залить соленым...читать далее →

18.12.2018, 20:58 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианская пицца с баклажанами

Ингредиенты

Тесто для пиццы:
Вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль на кончике ножа

Начинка:
Средний баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр — 50 г
Сыр с голубой плесенью — 20 г
Базилик
Руккола
Тимьян
Петрушка

Приготовление:

1. Начнем с теста. Дрожжи заливаем теплой водой, чтобы они побыстрее сработали можно добавить чайную ложку сахара. Через 15 минут дрожжи будут готовы. Я взяла по 125 г обычной и цельнозерновой муки, чтобы сделать пиццу полезнее, но можно обойтись 250 г обычной муки.
2. В глубокую миску высыпаем муку и соль, постепенно добавляем разведенные дрожжи...читать далее →

20.07.2019, 22:08 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вегетарианская пицца с баклажанами

16.11.2019, 22:31 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Адыгейский сыр в домашних условиях

Ингредиенты:

— Молоко жирное (не консервированное) – 5 литров;
— Сливки 20% – 0,5 литра;
— Лимон (крупный) – 1 штука;
— Соль морская – 1/2 столовой ложки.

Приготовление:

В самом начале, обращаем ваше внимание на то, что молоко для приготовления адыгейского сыра, должно быть живое, с коротким сроком хранения, а не консервированное. Как правило, такое молоко продают в мягких полиэтиленовых пакетах, со сроком годности не более 7 дней.

Молоко и сливки выливаем в кастрюлю и ставим нагреваться. Когда от молока и сливок пойдет пар, и они готовы закипеть (начнет образовываться пенка), при постоянном помешивании добавляем соль и выдавливаем в молочную смесь сок 1/2 части лимона. Будет видно, как...читать далее →

18.02.2020, 18:22 vegpovar_2

#сыр

0 0 комментЫ

Вегетарианская пицца с баклажанами

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:
Вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль на кончике ножа

Начинка:
Средний баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр — 50 г
Сыр с голубой плесенью — 20 г
Базилик
Руккола
Тимьян
Петрушка

Приготовление:

1. Начнем с теста. Дрожжи заливаем теплой водой, чтобы они побыстрее сработали можно добавить чайную ложку сахара. Через 15 минут дрожжи будут готовы. Я взяла по 125 г обычной и цельнозерновой муки, чтобы сделать пиццу полезнее, но можно обойтись 250 г обычной муки.

2. В глубокую миску высыпаем муку и соль, постепенно добавляем разведенные...читать далее →

20.03.2020, 13:41 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Попробуйте сделать для своих деток плавленный сыр сами! Не пожалеете! Обязательно понравится и детям и взрослым!

Этот плавленый сыр делать очень легко. Да и время занимает немного.
Сыр получается похожим на знаменитый «Янтарь», только намного вкуснее и полезнее!

Для приготовления сыра потребуется:

- 0,5 килограмма жирного творога;
- одно яйцо;
- 100 грамм масла сливочного;
- половина чайной ложки соды;
- чайная ложка соли.

Приготовление:

Добавить в творог яйцо, масло, соду и соль. Творог измельчить блендером до получения однородной массы, можно пропустить несколько раз через мясорубку. Это делается для того, чтобы сыр получился однородным, без вкраплений творога.

Полученную массу варить на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса не расплавится и станет тягучей. При желании в сыр можно добавить укроп или другую зелень. Горячую сырную массу переложить в форму, смазанную маслом.Как только сыр остынет – можно кушать.

Приятного Вам аппетита!

22.01.2017, 16:04 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом

Ингредиенты:

-Капуста цветная — 1 кг
-Масло сливочное — 55 г
-Мука пшеничная — 30 г
-Порошок горчичный — 2 ч. л. (или 2 ст. л. горчицы)
-Соль — по вкусу
-Перец черный — по вкусу
-Орех мускатный — 2 щепотка (-и) (по желанию)
-Молоко — 500 мл
-Сыр полутвердый — 160 г
-Петрушка — 3 ст. л. (в нарезанном виде, для подачи)

Приготовление:

1. Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия. Я обычно не убираю твердые "стебли", добавляю их вместе с соцветиями, но без них, конечно, блюдо смотрится аккуратнее и наряднее. Вы можете их отложить и использовать для супа-пюре...читать далее →

29.01.2017, 12:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом

Вам потребуется:

Капуста цветная — 1 кг
Масло сливочное — 55 г
Мука пшеничная — 30 г
Порошок горчичный — 2 ч.л. (или 2 ст.л. горчицы)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 2 щепотка (-и) (по желанию)
Молоко — 500 мл
Сыр полутвердый — 160 г
Петрушка — 3 ст.л. (в нарезанном виде, для подачи)

Как готовить:

1. Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия. Я обычно не убираю твердые "стебли", добавляю их вместе с соцветиями, но без них, конечно, блюдо смотрится аккуратнее и наряднее. Вы можете их отложить и использовать для супа-пюре, например.

2...читать далее →

02.02.2017, 17:17 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Домашний плавленный сыр

Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.

Ингредиенты:

400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

Приготовление:

1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.

2. Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я...читать далее →

11.02.2017, 13:34 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ