VegPovar.ru

ТОНКИЕ БЛИНЫ БЕЗ ЯИЦ

Ответ на вопрос: "Чем можно заменить яйца в тесте на блины?" простой: мы их просто не будем класть , и это никак не повлияет на результат. Ведь главное – это идеальные пропорции ингредиентов. Мы специально даем количество муки в ложках. Стоит использовать мерную столовую ложку – так получится наиболее точно, и у вас получится идеальное тесто для блинов. Можно приготовить блины просто на воде (так их готовить проще, они не так прилипают, но и получаются не такими нежными).

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Мука, высший сорт – 20 ст. л. без горки
• Растительное масло без запаха – 6 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – ¼ ч. л. (погасить)
...читать далее →

30.09.2017, 11:23 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Идеальные оладьи

Ингредиенты:

Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1–1,5 ст. л.
Соль — 0,33 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 350 г

Приготовление:

1. Кефир выливаете в миску, добавляете яйцо, сахар и соль. Кефир лучше брать комнатной температуры. Всё тщательно перемешиваете венчиком
2. Высыпаете муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше). Размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь — промешается.
3. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
4. Оставьте тесто на 10–15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20–30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут...читать далее →

13.10.2017, 09:57 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт-рулет с корицей

Или очень большой "синнабон"! Для начинки можете использовать вяленые фрукты, изюм, орехи. Получается очень вкусно! Не забудьте сохранить рецепт в копилку.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 345 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 2¼ ч. л.
Вода — 120 мл
Молоко — 60 мл
Сливочное масло — 45 г
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:
Сливочное масло мягкое — 45 г
Корица — 1½ ч. л.
Сахар — 50 г

Для глазури:
Сахарная пудра — 120 г
Молоко — 1 ст. л.
Мед жидкий — 1 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста в большой миске перемешайте 2¼ стакана муки, сахар, соль, дрожжи.
2. Смешайте воду, молоко, сливочное масло. Поставьте на огонь и подогревайте...читать далее →

22.10.2017, 12:03 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт-рулет с корицей

13.11.2017, 21:39 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианская овощная лазанья

Ингредиенты :

Тесто:
1 стакан (250 мл) муки
80 мл воды
щепотка соли

Начинка:
1 морковь
2 крупных болгарских перца
2 помидора
1/2 баночки оливок (маслин)
1,5 ст. л. томатной пасты
150 мл. воды
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара

специи: по 1/2 ч. л. (или по вкусу) молотого кориандра, черного перца, куркумы, асафетиды, 2 ч. л. смеси сухих трав (прованских, итальянских или других)

300 гр. твердого сыра (типа Российского или Голландского с микробиальным сычугом)
200 гр. адыгейского сыра
соус бешамель

Приготовление :

Для приготовления лазаньи можно купить уже готовые сухие листы теста либо сделать его самим, т. к. это совсем несложно. Нужно смешать муку, соль и воду и...читать далее →

24.11.2017, 17:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Булочки с корицей Синнабон (Cinnabon) с глазурью из сливочного сыра

Ингредиенты:

Для теста:
Мука для выпечки — 325 г
Просеянная мука — 50 г
Мгновенные сухие дрожжи — 4 г
Мелкая соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 25 г
Теплое молоко — 240 мл
Яйцо — 1 шт.
Ванильный экстракт или ванилин — 1 ч. л. или 0,5 ч. л.
Растительное масло — 50 мл

Для смазывания:
Сливочное масло — 150 г
Тростниковый (коричневый) сахар — 250 г
Жирные сливки (от 30%) — 80 мл
Поваренная соль — 1 щепотка

Для сахарной начинки с корицей:
Сахар — 6 ст. л.
Молотая корица — 3 ч. л.
Мягкое сливочное масло — 0,25 стак.

Для глазури:
Сливочный сыр к. т. — 85 г
Сливочное масло к. т. — 100 г
Сахарная пудра — 3 стак.
Ванильный экстракт или ванилин — 1 ч. л. или 0,5 ч. л...читать далее →

02.12.2017, 11:16 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вкусные десерты

1. Штоллен с марципаном

Ингредиенты:

Для орехов и фруктов:
• по ½ чашки изюма, сушеной вишни или клюквы, засахаренного имбиря и миндальных лепестков
• ⅓ чашки апельсинового ликера
• 2 столовые ложки рома или больше ликера

Для теста:
• ⅓ чашки растительного молока
• ⅔ чашки веганского масла / спреда / маргарина, охлажденного
• ⅓ чашки аквафабы (жидкости из банки нута или других бобовых)
• ⅓ чашки сахара
•2 ¼ чайной ложки сухих быстродействующих дрожжей
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 4 чашки пшеничной муки
• 1 столовая ложка цедры апельсина
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка кардамона
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ¾...читать далее →

26.01.2018, 00:58 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Торт "Наполеон"

Ингредиенты:

Сливочное масло (в тесто) — 400 г
Яйцо (в тесто) — 1 шт.
Мука (в тесто) — 700 г
Ледяная вода (в тесто) — 150 мл
Соль (в тесто) — 1 щепотка
Молоко (в крем) — 1 л
Сахар (в крем) — 1,5 стак.
Яйцо (в крем) — 2 шт.
Мука (в крем) — 3 ст. л.
Сливочное масло (в крем) — 200 г
Ванильный сахар (в крем) — 5 г

Приготовление:

1. Сливочное масло оставьте на столе, пусть постоит, оно должно быть комнатной температуры.
2. В чашу измельчителя всыпьте просеянную муку, положите щепотку соли и сливочное масло. Если нет измельчителя, то высыпайте муку прямо на стол, сверху кубики масла и ножом рубите, пока не получится мелкая крошка.
3. Яйцо смешайте с ледяной водой, вилкой...читать далее →

07.02.2018, 16:03 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вареники с гречкой и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:
• 400гр отбеленной пшеничной муки
• 150гр цельнозерновой муки
• 450мл кипятка
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки растительного масла

Для начинки:
• 200гр гречневой крупы
• 800гр картофеля, отваренного и охлажденного (прим. 4 крупных клубня)
• 1 крупный репчатый лук
• ¼ чашки растительного масла
• соль и перец, по вкусу

Для подачи:
• 1 крупный репчатый лук
• ¼ чашки растительного масла
• консервированные овощи

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Взвесить и просеять муку вместе с солью, смешать с водой и маслом до образования комка теста, а затем замешивать 10-15 минут до более однородного и эластичного теста. Оно будет немного клейким, но...читать далее →

08.02.2018, 21:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вареники с гречкой и картофелем

10.02.2018, 22:17 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ