VegPovar.ru

Вегетарианский «Медовик» без яиц

Ингредиенты:

Тесто:
100 г сливочного масла
2/3 ст. сахара
2 ст. л. кленового сиропа
2 ст. л. сметаны (60 г)
1,5 ч. л. соды (гасить лимонным соком)
2,5–3,5 ст. муки

Крем:
0,6 л сметаны (откинуть на сито, застеленное марлей, на пару часов или на ночь)
1/2 ст. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
чернослив, курага (по желанию)

Приготовление:

Делаем водяную баню: берем кастрюльку, наливаем туда воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, сверху водружаем миску (только смотрите не прогадайте с размером, чтоб она не утонула). Теперь в миску кладем масло и ждем, пока оно растает. Добавляем сахар и сироп. Хорошо перемешиваем. Сюда же выливаем сметану и высыпаем 1 стакан муки...читать далее →

11.12.2017, 22:12 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вегетарианский «Медовик» без яиц

01.08.2017, 23:46 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт - безе с лаймовым кремом.

Ингредиенты:

175 г сливочного печенья
120 г масла
5 яиц
400 мл сгущенного молока
5 лаймов
1 щепотка соли
50 г сахара
1 пакетик пекарский порошок

Приготовление:

Печенье положить в плотный пакет и хорошенько поломать.

Масло растопить на маленьком огне и смешать с печеньем. Форму (24 cm Ø) смазать маслом и выложить в нее печенье. Поставить на 15 минут в холодильник.

Желток отделить от белка. Желток смешать с сгущенкой, взбивать миксером в течении 7 минут.

3 лайма хорошо помыть, ошпарить кипятком, натереть шкурку на терке. Из всех фруктов выжать сок и отмерить 125 мл сока. лаймовый сок и тертую шкурку добавить в крем из сгущенки и желтка, хорошо перемешать.

Кремом...читать далее →

09.06.2017, 18:36 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт Наполеон (рецепт без яиц)

Ингредиенты:

Для теста:
• 200 г сливочного масла (замороженного)
• 500 г муки
• 250 мл кефира
• щепотка лимонной кислоты

Для крема:
• 200 г сливочного масла
• банка сгущенного молока
• ванильный сахара или ванилин
• цедра 1–2 апельсинов

Приготовление:

1. Муку просеиваем через мелкое сито. Масло трем на крупной тёрке.
2. Быстро пальцами перемешиваем масло с мукой. Вливаем понемногу кефир и тщательно всё перемешиваем. Необходимо постараться замесить тесто очень быстро, так, чтобы масло не успело разогреться.
3. Делим тесто на несколько кусочков (по количеству слоев), заворачиваем в пергамент и оставляем в холодильнике на 1 час.
4. Делаем крем. Смешиваем цедру...читать далее →

22.06.2017, 18:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ТОРТ "СМЕТАННИК" БЕЗ ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
250 г сметаны
2 ст. муки (или чуть больше)
0,5 ч.л. соды

Крем:
250-300 г сметаны
75 г сахара
2 ст. л. раскрошенной халвы
2 ст. л. малинового варенья
1-2 ст. л. измельченных в кофемолке миндальных орехов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто - чтобы прилипало к рукам. Помните, что муки лучше недоложить, чем переложить - иначе коржи получатся сухими. Поставить тесто в холодильник не менее чем на 30 минут.
2. Разогреть духовку до 180 С.
3. Разделить тесто на 3-5 частей. Каждую часть распределить ровным коржом на промасленной бумаге (можно...читать далее →

18.08.2018, 18:56 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Шоколадно-кокосовый торт с фундуком 🌰

‾‾‾‾‾‾
Необычайно вкусный пирог без яиц и молока для любителей шоколада и кокоса. Лакомство высшего уровня – идеально в качестве праздничного торта! Можно приготовить в пост.

ЧТО:
(на 8-16 порций):

Для основы:
✦ 3\4 стак. овсянки
✦ 3\4 стак. тёртого кокоса
✦ 1\2 стак. фундука
✦ 1\2 стак. коричневого сахара
✦ 1 ст.л. кокосового масла

Для шоколадно-кремового слоя:
✦ 1 банка консервированного кокосового молока
✦ 1\4 стак. сахара
✦ 1 ч.л. ванильного порошка
✦ 1\4 ч.л. соли
✦ 1\4 стак. какао порошка
✦ 1\4 стак. фундука
✦ 2 ст.л. кокосового масла
✦ 3 ст.л. растопленного масла какао

Сладкая поливка (опционально):
✦ 3 ст.л. кокосового масла
✦ 2 ст.л. кленового сиропа
...читать далее →

30.03.2020, 11:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

Для основы:
• 370 г сладкого песочного печенья (без яиц)
• 180 г сливочного масла (комнатной температуры)

Для начинки:
• 400 г творога
• 350 г сметаны
• 200 молока
• 150 г коричневого сахара
• 2 ст. л. без верха агар-агара

Для украшения:
• любые фрукты или ягоды на ваш вкус

Приготовление:

1. Печенье мелко крошим руками, толкушкой или в блендере (крошка получается более мелкой). Смешиваем с маслом до однородности.
2. Застилаем форму для чизкейка пищевой плёнкой. Края плёнки должны свисать наружу. В качестве формы можно использовать сковородку. Пищевая плёнка нужна для того, чтобы потом легко вынуть готовый чизкейк из формы. Если у вас разъёмная форма для...читать далее →

28.03.2018, 17:02 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ВИШНЕВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

нижний слой :

- 1 и 1/4 стакана раскрошенного печенья (без яиц)
- 6 стол. лож. растопленного сливочного масла

сливочный крем :

- 250-300 г сливочного сыра или мягкого творога
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 ч. лож. миндального или ванильного экстракта
- 2 стакана сливок для взбивания (можно заменить жирной сметаной)
- 3 стол. лож. сахара или сахарной пудры
начинка :
- 550-600 г вишневого варенья без косточек

Приготовление:

Раскрошенное печенье смешать с растопленным маслом.
Выложить крошки (отложить 2 столовые ложки для украшения) в форму (22х22 см) и утрамбовать.
Взбить в миске сливочный сыр или творог с сахарной пудрой и экстрактом.
Отдельно...читать далее →

27.10.2019, 18:01 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ВИШНЕВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

нижний слой :
- 1 и 1/4 стакана раскрошенного печенья (без яиц)
- 6 стол. лож. растопленного сливочного масла

сливочный крем :
- 250-300 г сливочного сыра или мягкого творога
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 ч. лож. миндального или ванильного экстракта
- 2 стакана сливок для взбивания (можно заменить жирной сметаной)
- 3 стол. лож. сахара или сахарной пудры

начинка :
- 550-600 г вишневого варенья без косточек

Раскрошенное печенье смешать с растопленным маслом.
Выложить крошки (отложить 2 столовые ложки для украшения) в форму (22х22 см) и утрамбовать.
Взбить в миске сливочный сыр или творог с сахарной пудрой и экстрактом.
Отдельно взбить сливки с сахаром.
Объединить...читать далее →

12.01.2020, 16:41 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЛИМОННЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

- 400 г печенья без яиц
- 1 банка сгущенного молока
- 350 мл жирной сметаны или взбитых сливок
- 3-5 лаймов или 2-3 небольших лимона

В миске взбить блендером сгущенку со сметаной и соком лаймов/лимонов. Можно добавить немного тертой цедры.
В форму выложить слой печенья, покрыть кремом.
Повторить несколько раз, пока не закончатся ингредиенты.
Разровнять поверхность.
Оставить в холодильнике на несколько часов.

Приятного аппетита!

05.03.2020, 18:01 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ