VegPovar.ru

Облепиховый торт

На 16 порций нам понадобится:

для коржа:
- финик 250 гр
- кокосовая стружка 110 гр
- какао-масло 10 гр

для крема:
- кешью 450 гр
- облепиха 120 гр
- мед/сироп топинамбура 200 гр
- вода 100 гр
- какао-масло 120 гр
- банан 2 шт

Приготовление:

Замачиваем кешью на 5-10 часов, после сливаем воду и промываем орехи. Теперь делаем заготовку, которая является сама по себе отличной сладостью и витаминной добавкой на зиму (хранить в холодильнике): облепиху с медом или сиропом взбиваем в блендере, процеживаем через марлю и откладываем в сторону.

Для коржа берем мягкие финики, чистим от косточек. Кокосовую стружку измельчаем в грубую муку в кофемолке или блендере. Какао-масло растапливаем на...читать далее →

12.05.2017, 14:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Морковный торт

Ингредиенты:

Торт:
1 кг морковки
1 стакан фиников
2 стакана кокосовой мякоти
1/4 стакана свежего имбиря
3/4 стакана изюма (у меня тут немного изюма и немного сушеной смородины)
2 стакана грецких орехов
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
сок одного лимона

Крем:
1,5 стакана кешью (или других мягких орехов)
стакан апельсинового сока
2 финика

1 с.л. апельсиновой цедры
1 с.л. лимонной цедры

Приготовление:

Сначала в комбаине грубо рубим все грецкие орехи. Частью посыпаем глубокую посуду тонким слоем. Остальное ставим неподалеку. Морковку чистим и прогоняем через соковыжималку. Вынимаем из соковыжималки жмых, выкладываем в миску, выбираем крупные куски...читать далее →

26.05.2017, 12:15 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ТОРТ СМЕТАННИК

Ингредиенты:

Для теста:
• Мука 500 г
• Сахар 300 г
• Сметана 20% 400 г
• Сода пищевая 0,5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука для посыпки 100–150 г

Для крема:
• Сметана 20–30% 800 мл
• Ванильный сахар 20 г
• Сахар 150 г
Можно использовать как наполнитель чернослив, свежую малину или вишню

Приготовление:

1. Смешаем сметану, сахар, ванильный сахар и хорошо взобьем, чтобы сахар полностью растворился. Готовый крем убираем в холодильник, пока выпекаются коржи.
2. Замесим плотное, однородное тесто и разделим его на 8 частей. Раскатаем каждую часть в круг диаметром 24–28 см.
3. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 8–10 минут до золотисто-коричневого цвета.
4. Коржи...читать далее →

14.09.2017, 14:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт-рулет с корицей

Или очень большой "синнабон"! Для начинки можете использовать вяленые фрукты, изюм, орехи. Получается очень вкусно! Не забудьте сохранить рецепт в копилку.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 345 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 2¼ ч. л.
Вода — 120 мл
Молоко — 60 мл
Сливочное масло — 45 г
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:
Сливочное масло мягкое — 45 г
Корица — 1½ ч. л.
Сахар — 50 г

Для глазури:
Сахарная пудра — 120 г
Молоко — 1 ст. л.
Мед жидкий — 1 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста в большой миске перемешайте 2¼ стакана муки, сахар, соль, дрожжи.
2. Смешайте воду, молоко, сливочное масло. Поставьте на огонь и подогревайте...читать далее →

22.10.2017, 12:03 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт-рулет с корицей

13.11.2017, 21:39 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Морковный торт

Ингредиенты:

Для теста:
Морковь — 500 г
Сахар — 400 г
Мука — 320 г
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех тертый — 0,75 ч. л.
Орехи грецкие или пекан — 130 г

Для крема:
Сливочный сыр (холодный!) — 450 г
Сливочное масло к. т. — 110 г
Сахарная пудра — 640 г

Приготовление:

1. Натереть морковь на мелкой терке.
2. Взбить вместе растительное масло и сахар. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
3. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех.
4. Всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать.
5. Добавить в тесто...читать далее →

02.01.2018, 14:39 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Торт "Вишня в снегу"

Ингредиенты:

200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
200 г масло сливочное
3 ст. мука
600 г вишня
120 г сахарная пудра (в крем)
по вкусу ванилин
1 ч.л. сода
по вкусу сахар (в начинку)
0,5 ч.л. яблочный уксус
50 г кокосовая стружка (для украшения)

Приготовление:

1. Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.

2. Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной...читать далее →

15.01.2018, 16:19 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Торт "Наполеон"

Ингредиенты:

Сливочное масло (в тесто) — 400 г
Яйцо (в тесто) — 1 шт.
Мука (в тесто) — 700 г
Ледяная вода (в тесто) — 150 мл
Соль (в тесто) — 1 щепотка
Молоко (в крем) — 1 л
Сахар (в крем) — 1,5 стак.
Яйцо (в крем) — 2 шт.
Мука (в крем) — 3 ст. л.
Сливочное масло (в крем) — 200 г
Ванильный сахар (в крем) — 5 г

Приготовление:

1. Сливочное масло оставьте на столе, пусть постоит, оно должно быть комнатной температуры.
2. В чашу измельчителя всыпьте просеянную муку, положите щепотку соли и сливочное масло. Если нет измельчителя, то высыпайте муку прямо на стол, сверху кубики масла и ножом рубите, пока не получится мелкая крошка.
3. Яйцо смешайте с ледяной водой, вилкой...читать далее →

07.02.2018, 16:03 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

ТОРТ СМЕТАННИК

Ингредиенты:

Для теста:
• Мука 500 г
• Сахар 300 г
• Сметана 20% 400 г
• Сода пищевая 0,5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука для посыпки 100–150 г

Для крема:
• Сметана 20–30% 800 мл
• Ванильный сахар 20 г
• Сахар 150 г
Можно использовать как наполнитель чернослив, свежую малину или вишню

Приготовление:

1. Смешаем сметану, сахар, ванильный сахар и хорошо взобьем, чтобы сахар полностью растворился. Готовый крем убираем в холодильник, пока выпекаются коржи.

2. Замесим плотное, однородное тесто и разделим его на 8 частей. Раскатаем каждую часть в круг диаметром 24–28 см.

3. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 8–10 минут до золотисто-коричневого цвета.

4. Коржи...читать далее →

14.10.2018, 15:37 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Торт «Медовик» БЕЗ ЯИЦ

«Медовик» – один из самых популярных домашних тортов, и один из самых любимых. Приготовить его можно даже без яиц!

Ингредиенты:

Тесто:
- мука в/с – 0,45 кг;
- мед – 4 ст. л.;
- сметана 25% – 100 г;
- сода – 2 ч. л.;
- сахар – 150 г;
- сливочное масло – 150 г.

Крем:
- сметана 25% — 600 г;
- сахар – 250 г.

Приготовление:

Для теста смешивается сметана, сахар, мед и масло.

Туда же всыпается мука с содой и замешивается тесто, которое отправляется на 30 мин. в холодильник.

Готовая масса делится на 9 частей, которые раскатываются в тонкие коржи.

Духовка заранее прогревается до 180 С.

Коржи выпекаются в течение 6-8 мин. и по готовности подгоняются под один диаметр...читать далее →

09.02.2019, 14:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ