VegPovar.ru

Секреты приготовления вкусных сэндвичей

Сэндвичи популярны во всем мире. Американцы испытывают к сэндвичам особое пристрастие и готовят их даже дома. Сэндвичи могут быть открытыми и закрытыми, горячими и холодными, простыми и изысканными, традиционными и современными, но при этом сэндвич всегда останется самым простым блюдом, которое всегда можно взять с собой в дорогу или на работу. Маленькие сэндвичи – крутоны, канапе и кростини – это и прекрасная закуска, и приятное дополнение к супам и салатам. А большие сэндвичи могут стать и полноценным блюдом. Многие едят сэндвичи на ланч и даже на ужин, поэтому очень важно, чтобы сэндвичи были сытными и питательными. Сэндвичи можно есть каждый день, при этом они не надоедают.
...читать далее →

06.09.2017, 09:16 vegpovar_1

#полезно_знать

1 1 комментЫ

Бездрожжевой хлеб своими руками

Я пеку бездрожжевой хлеб больше двух лет, поделилась закваской со многими друзьями и знакомыми, все они в восторге от хлеба, о другом и слышать не хотят.

Попробуйте хотя бы раз приготовить свой собственный хлеб, вы почувствуете разницу и не захотите больше есть другой хлеб. Уверяю вас, замешивание хлеба не занимает много времени (минут 15), а радости и здоровья всей вашей семье домашний ЖИВОЙ хлеб принесет очень много.

Вот мой рецепт бездрожжевого хлеба на основе самостоятельно приготовленной закваски.

Готовим первичную закваску:

1. Наливаем 0,5 л теплой воды (37-38 °С), добавляем муку 2 стакана и замешиваем тесто как на жидкие оладьи. Муку лучше взять грубого помола, мне нравится...читать далее →

26.01.2017, 14:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Бездрожжевой хлеб на самодельной закваске.

Рецепт предоставил Павел Юрьев.

Сначала делаем закваску. Для этого берём стеклянную банку на 0.5-1 литр, насыпаем две-три столовых ложки с горкой ржаной или пшеничной (её сложнее найти и она дороже) муки грубого помола, добавляем воды 1:1 и размешиваем. Сверху накрываем марлей или аналогичной натуральной тканью и закрепляем её резиночкой, чтобы закваска дышала, но не сохла и чтобы мушки не налетели. Ставим в тёплое место.

В пределах суток закваска начнёт пузыриться. Когда она увеличится в объёме в 2-3 раза, половину надо выкинуть, восполнив этот объём мукой и водой в соотношении 1:1 и снова поставить в тёплое место. Когда закваска снова достаточно увеличится в объёме, повторяем операцию...читать далее →

16.04.2017, 20:12 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Спиральный хлеб с пряными травами и чесноком

Предлагаю Вам рецепт очень оригинального и вкусного спирального хлеба с пряными травами и чесноком. Он необычен, прежде всего, способом формовки: готовый хлебушек имеет форму спирали. Его не нужно резать, можно просто «раскручивать», отламывая сегменты.
Также интересен состав теста хлеба: в рецепте, кроме пшеничной, используется кукурузная мука. Она светло-жёлтого цвета и не содержит глютен (клейковину), поэтому придаёт мякишу особенную мягкость и приятный солнечный оттенок; а корочка получается золотистой, хрустящей, но очень тонкой. Достойна внимания и начинка спирального хлеба. В ней сочетается всевозможная полезная и ароматная весенняя зелень: укроп, петрушка, перья молодого чесночка и...читать далее →

06.05.2018, 21:45 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Рецепт приготовления Живого хлеба.

31.10.2019, 09:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Спиральный хлеб с пряными травами и чесноком

03.05.2018, 08:53 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

СТАРТ ИНТЕНСИВА "ДОБРЫЙ ХЛЕБ" В САМЫЙ ВЕСЕННИЙ ДЕНЬ! 🌷

Друзья, в первый день весны - 1 марта, мы запускаем новую программу по выпечке хлеба "Добрый хлеб". Это ускоренный 7-ми дневный онлайн-интенсив, за который вы гарантированно научитесь печь бездрожжевой хлеб на закваске!

Вопросы по интенсиву и оплате смело задавайте кураторам сюда -> vk.me/hobbybz 👈 (тут также можно попросить ссылки на отзывы учеников)

Только предствьте себе, уже к 8 марта вы сможете приятно удивить своих близких вкусним и полезным домашним хлебом, который приготовите дома самостоятельно!

Интенсив состоит из следующих блоков:

0. Знакомство
Знакомство с автором и правилами прохождения интенсива.

1. Инвентарь
В этом блоке мы расмотрим какой инвентарь нам понадобиться...читать далее →

28.02.2018, 09:40 vegpovar_1

0 0 комментЫ

3 безумно вкусных бутерброда, которые можно взять на работу 🍔

1. Сэндвич с вялеными помидорами и сыром фета 🌿

Вам понадобятся:

2 ломтика ржаного хлеба (бородинского)
сыр фета
4 вяленых помидора
6 зеленых оливок без косточек
рукола (или другая зелень по вкусу)
горстка кедровых орехов
соль

Приготовление:

Кедровые орехи обжарить в сковороде в течение нескольких минут до золотисто-коричневого цвета. Вяленые помидоры обжать салфеткой, чтобы убрать излишки масла и нарезать тонкой соломкой. Оливки без косточек нарезать кругляшками. На жареный хлеб покрошить сыр фета, выложить помидоры, оливки, руколу, посыпать орехами. Накрыть вторым куском жареного хлеба.

2. Сэндвич с хумусом и свеклой 🌿

Вам понадобятся:

2 куска цельнозернового...читать далее →

01.10.2017, 16:18 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Домашний бездрожжевой хлеб на ржаной закваске "с нуля" - пошаговый рецепт с фото.

Мастер-класс по приготовлению закваски для хлеба на ржаной муке.

Эту закваску можно самостоятельно приготовить дома «с нуля». Закваска обычно готовится 3-5 дней, в зависимости от температуры в комнате. Однажды заведенную закваску имеет смысл бережно хранить, холить и лелеять - со временем она становится только лучше, хлеб получается пышнее и быстрее.

Взять 0,5 стакана свежемолотой или магазинной ржаной муки, добавить 0,5 стакана воды, размешать, плотно обвязать горловину емкости тряпочкой для доступа воздуха и поставить в тепло. Лучше сразу ставить ее в литровой банке – проще подкармливать и следить за ростом, чтобы не «убежала». Пару раз в день ее желательно открывать и перемешивать...читать далее →

24.02.2017, 21:02 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

✔ 13 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ КРАДУТ МОЛОДОСТЬ И ВЕДУТ К ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЙ СТАРОСТИ И СМЕРТИ.

1. Соль.
На самом деле нет ничего вреднее и коварнее соли. Кто- то будет спорить, что, мол, натрий нужен в организме и баланс калия нарушается. Да, натрий и калий- нужные нутриенты. Но все они отлично попадают в организм с помощью зелени, овощей и фруктов.

Соль же является универсальным обманщиком вкуса. Весь нижеследующий список вредных продуктов можно смело вычеркивать, если из вашей жизни навсегда исчезнет соль. Соленые продукты при отказе от них вызывают глобальнейшую наркотическую ломку, причем во второй раз противостоять ей значительно сложнее, чем в первый. Говорю это как человек, который отказался от соли, жил без нее три с лишним года, потом сдуру начал опять употреблять...читать далее →

12.05.2017, 11:36 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ