VegPovar.ru

Чебуреки с картошкой и сыром

Ингредиенты:

Для теста:
• 300 г кефира
• 2 ст.л сметаны
• 100 г слив. масла (растопить)
• 1/2 ч.л. соли
• 800-900 г муки для нужной консистенции

Начинка:
• 1 кг картофеля
• кусочек сливочного масла (по желанию)
• 100-150 г твердого сыра (без сычуж. фермента жив. просихождения)
• пучок укропа
• соль
• перец

Приготовление:

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

21.09.2018, 08:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л сметаны
- 100 г слив. масла (растопить)
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки

Начинка:
- 1 кг картофеля
- кусочек сливочного масла (по желанию)
- 100-150 г твердого сыра
- пучок укропа
- соль
- перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Для начинки очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить.

2.Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

16.05.2019, 14:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ВЕГАНСКИЕ ЧЕБУРЕКИ🌺

⠀

🖋Автор рецепта и 📷: @woon.heng
⠀
✅СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
⠀
✅Для начинки:
⠀
1⃣ 250 гр зеленого лука
2⃣ 230 гр твердого тофу
3⃣ 1,5 ч.л. соли
4⃣ 1 ч.л. сахара
5⃣ Перец по вкусу
⠀
✅Для теста:
⠀
1⃣ 2 и 3/4 чашки (660 мл)пшеничной муки (можнл ц/з)
2⃣ 1/2 чашки (120 мл) горячей кипяченой воды
3⃣ 1/4 чашки (60 мл) холодной воды
4⃣ Щепотка соли
⠀
✅СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
⠀
1⃣Чтобы приготовить тесто, поместите муку и соль в миску, затем постепенно влейте кипяток, непрерывно помешивая. Добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто, затем дайте ему отдохнуть в течение 30 минут, накрыв крышкой.⁣
2⃣Тем временем положите в миску нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный тофу...читать далее →

29.04.2020, 17:30 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

⠀
Тесто быстрое в приготовлении, в готовом виде вкусное, хрустящее. Раскатывать такое тесто можно тонко, при жарке не рвётся. Главное хорошо скрепить края теста. Начинка любая на Ваш вкус.
⠀
РЕЦЕПТ↴
⠀
🌿Тесто:
⠀
- 400 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 220 г крутого кипятка.
⠀
🌿Начинка:
⠀
- Примерно 500 г мякоти тыквы порубить мелким кубиком,
- 1 головка лука порубить мелким кубиком,
- 2 зубчика чеснока мелко порубить или через пресс,
- молотый кориандр по вкусу,
- перец,
- соль,
- масло раст. для обжаривания овощей
⠀
ГОТОВИМ:

1. В миске смешать муку с солью, сделать углубление в середине, налить туда масла и следом крутой кипяток. Замесить тесто.
2. Накрыть его миской...читать далее →

30.11.2020, 18:36 vegpovar_1

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШИЕ ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ💫

⠀
Тесто быстрое в приготовлении, в готовом виде вкусное, хрустящее. Раскатывать такое тесто можно тонко, при жарке не рвётся. Главное хорошо скрепить края теста.
⠀

РЕЦЕПТ↴
⠀
🌿Тесто:
- 400 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 220 г крутого кипятка.
⠀
⠀Готовим:
1⃣ В миске смешать муку с солью, сделать углубление в середине, налить туда масла и следом крутой кипяток. Замесить тесто.
2⃣ Накрыть его миской, оставить на минут 20-30, затем снова тесто хорошо помять.
3⃣ Сформовать чебуреки, хорошенько скрепить края теста, жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.
⠀
⠀
🌿Начинка:
- Примерно 500 г мякоти тыквы порубить мелким кубиком,
- 1 головка лука порубить мелким кубиком,
...читать далее →

06.02.2021, 14:41 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Хачапури (проще не бывает)

Ингредиенты:

Кефир — 1 Стакан
Сода — 0,5 Чайных ложки (гасить уксусом)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Мука — 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом)
Творог — 200 Грамм
Сыр твердый — 120-150 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Масло рафинированное — 0,5 Стакана (для жарки)

Количество порций: 4

Приготовление:

1. Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.
2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте...читать далее →

24.01.2017, 20:43 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Хачапури

Невозможно устоять...

Ингредиенты:

Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки

Приготовление:

1. Отмерьте нужное количество продуктов.
2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
4. Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и...читать далее →

04.02.2017, 22:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Кундюмы

Кундюмы – это старорусские постные запеченные, а затем томленные в бульоне, пельмени в форме ушек. Их готовят из заварного теста (как в рецепте вареников), чаще всего с начинкой из грибов и крупы.

На протяжении долгого времени это блюдо было забыто. Предлагаю вам попробовать кундюмы с чечевицей и овощами

Нам понадобится (на 50 шт.):

Тесто:
330 г муки
200 мл кипятка
4 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки соли

Начинка:
150 мл чечевицы
380 мл воды
400 г китайской (пекинской) капусты
1 крупная морковь
3 ст. ложки растительного масла (или гхи)
1/2 ч. ложки соли
специи: 2/3 ч. л. асафетиды, 1/3 ч. л. черного перца, 1/3 ч. л. молотого имбиря
соль

Бульон:
1 л воды
4 ст. ложки соевого...читать далее →

03.03.2017, 20:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Кутабы из лаваша

Ингредиенты:

Зелень всякая:
лук зелёный
молодой чеснок
щавель
шпинат
молодая крапива
петрушка
укроп
лаваш или круглые лепёшки
брынза (сыр, домашний зернистый сыр)
перец
соль(по желанию)
сметана

Приготовление:

Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку. Накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, чтобы получился “чебурек”. Когда пирожки полежат немного, края прилипнут.

Обжаривать пирожки на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой, маслом не смазывать. Когда пирожок обжарится с двух сторон, смазываем сметаной и складываем стопочкой.

Приятного аппетита!

11.03.2017, 21:25 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Хачапури

Ингредиенты:

Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки

Приготовление:

1. Отмерьте нужное количество продуктов.
2. Приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20...читать далее →

27.06.2017, 08:03 vegpovar_2

0 0 комментЫ