VegPovar.ru

Турецкая веганская пицца

Эта пицца делается в форме лодочки. Вместо сыра я использую пищевые дрожжи, которые заказываю на iherb. Тесто у мен поднимается за счет льна - замочить 2-3 ложки семян льна в стакане теплой воды. Минут через 15 процедить и использовать водичку в тесто.

Итак тесто:
- стакан муки белой - пол стакана полбяной или ячменной - вода
- соль по вкусу - коричневый сахар 1ч.л
- оливковое масло 2-3 ложки

Соус - томаты 3-5 шт
- оливковое масло
- соль
- сахар коричневый не рафинированный
- итальянские травы

Замешиваем тесто на льняной водичке. Даем тесту отдохнуть минимум 30 минут.

Соус:
измельчаем томаты и ставим на огонь минут на 15+соль, сахар. В конце итальянские травы, оливковое масло...читать далее →

17.01.2017, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вегетарианский тетрацини

Ещё одна овощная вариация бесчисленных итальянских рецептов из макарон. Блюдо названо в честь оперной певицы Луизы Тетрацини.

Ингредиенты (на 6 порций):

4 ст.л. сливочного масла
450 г нарезанных белых грибов
1 нарезанный лук-порей
2 измельчённых зубчика чеснока
1\4 ст. муки
2 ст. овощного бульона
1,5 ст. молока
1\4 ст. сухого белого вина
1\4 ст. сливок
1\3 ст. любого тёртого сыра
1\3 ст. тёртого сыра Пармезан
1\2 ч.л. паприки
1,5 ст. цельнозерновых макарон (сваренных)
1 нарезанный пучок спаржи
1\3 ст. панировочных сухарей
2-3 ст. нарезанной петрушки

Приготовление:

Нагрейте духовку до 190С.
В жаровне растопите масло на среднем огне. Как только оно растает, добавьте грибы, лук-порей и...читать далее →

16.01.2017, 20:25 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Мексиканская запеканка с киноа

Яркому, красочному лету должны соответствовать не менее яркие, сочные блюда на нашем столе. Мексиканская кухня в таком случае, пожалуй, самый лучший выбор.

Ингредиенты (на 6 порций):
1 ст. киноа
2 ст. сваренной чёрной фасоли
1 ст. кукурузных зёрен
1 ст. нарезанных помидоров черри
2 нарезанных сладких перца
1\3 ст. нарезанной луковицы
1,5 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого тмина
2 ч.л. соли
1\4 ч.л. хлопьев красного перца
1 ст. тёртого сыра
1 ст. тёртого сыра (другого сорта)
1 ст.л. тыквенных семян

Приготовление:

Нагрейте духовку до 190С.
Смешайте все ингредиенты вместе, за исключением 1\4 от каждого сыра, в большой миске. Хорошо перемешайте большой ложкой. Выложите массу в форму для запеканки, выпекайте 30 минут.
Оставшийся сыр посыпьте поверх запеканки, запеките ещё на 5 минут.

Приятного аппетита!

16.01.2017, 16:10 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Грибные вонтоны с имбирём

Вонтоны или хуньтунь — разновидность пельменей в китайской кухне. Их заправляют грибами сянгу и стеблями молодого бамбука. Для рецепта потребуется тесто для вонтонов.

Ингредиенты (на 25 конвертиков):

1 ст.л. кунжутного масла
450 г нарезанных белых грибов
3 пучка тонко нарезанного зелёного лука
1 измельчённый зубчик чеснока
1 ч.л. измельчённого имбиря
1 ст.л. тамари или соевого соуса
1 ст.л. мирин (японский соус)
1\8 ч.л. перца
тесто для вонтонов (квадратики)

Приготовление:

На большой сковороде разогрейте масло. Добавьте грибы, зелёный лук, чеснок, имбирь, жарьте 8-10 минут. Добавьте тамари, мирин и перец, готовьте ещё пару минут. Уберите с огня.

Нагрейте духовку до 180С. Большую...читать далее →

15.01.2017, 20:25 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Запечённые овощи со шпинатом

Разве можно придумать что-то вкуснее, полезнее и сытнее запечённого овощного ассорти на обед? Цельные растительные продукты – лучшая пища для человека.

Ингредиенты:

Для овощей:

1 сладкий картофель
1 ст. молодого маленького картофеля
3 маленьких баклажана
1 головка чеснока
1 ч.л. кокосового масла

Для салата

3 ст. листьев шпината
сок 1 лайма
1 ч.л. кленового сиропа
2 нарезанных помидора
1 нарезанный болгарский перец
1 ст.л. подсолнечных семян
чёрный перец и соль

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180С. Промойте овощи, осушите. Сделайте несколько дырочек в сладком картофеле. Нарежьте ломтиками баклажан, промокните в кокосовом масле. Выложите овощи на противень, выпекайте 30 минут. Овощи должны стать мягкими.
Готовим салат. Для этого смешиваем зелень с лимонным соком, кленовым сиропом, чёрным перцем и солью. Добавляем помидор и перец, присыпаем подсолнечными семенами. Смешиваем запечённые овощи и салат.

Приятного аппетита!

15.01.2017, 16:10 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Паста из цуккини с соусом из цветной капусты

Сыроедческая овощная паста с соусом из цветной капусты и кешью. Ну, очень оригинально и неординарно!

Ингредиенты:

Для пасты

3 маленьких цуккини

Для соуса

1 ст. цветной капусты
1 ст.л. мисо
1\4 ст. кешью
2 зубчика чеснока
1 ст.л. кокосового молока
соль, перец, паприка и кориандр

Для топпинга

кинза

Приготовление:

Для приготовления пасты нарежьте цуккини спиралевидной овощерезкой или, если не имеется, натрите на крупной тёрке. Поместите в большую миску, отложите в сторону.
Для соуса взбейте в блендере все ингредиенты. Смешайте с пастой, дайте пропитаться 10 минут. Посыпьте сверху петрушкой.

Приятного аппетита!

15.01.2017, 11:45 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Тыквенный суп со специями

Веганский крем-суп с благостными специями, подаётся с авокадо или лепёшками. Он также может выступить в качестве соуса для овощей или пасты – как пожелаете!

Ингредиенты:

900 г тыквы "красная груша"
1 ст.л. семян тмина
1 ст.л. семян кориандра
1\4 ч.л. молотой корицы
1\4 ч.л. молотого мускатного ореха
1\2 ч.л. молотого чипотле
1 ст.л. тамари
1 ст.л. рисового уксуса
400 мл кокосового молока
2 зубчика чеснока
1 ч.л. настроганного имбиря
3 ст. овощного бульона
1\2 ст. грецкого ореха

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180С. Нарежьте тыкву кубиками. Перемешайте кубики с тмином, кориандром, корицей, мускатным орехом, чипотле, тамари и уксусом. Выпекайте 30-40 минут до мягкости овоща.
Переместите тыкву в блендер, измельчите вместе со всеми остальными ингредиентами. По необходимости добавьте овощной бульон. Взбивайте до однородной, кремовой консистенции.

Приятного аппетита!

13.01.2017, 20:25 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Миндальные пирожные с яблоками в специях

Веганские пирожные с натуральной, естественной сладостью кленового сиропа.

Ингредиенты:

Для яблочной начинки

1 ст. тонконарезанных яблок
1\2 ч.л. молотой корицы
1\4 ч.л. молотого мускатного ореха
1\4 ч.л. молотого имбиря
2 ст.л. кленового сиропа
1\2 ч.л. ванильного экстракта

Для пирожных

1 ст. миндаля
3 ст.л. кленового сиропа
3 ст.л. кокосового масла

Приготовление:

Промокните ломтики яблок в специях и кленовоом сиропе. Поместите в духовку на самую низкую температуру на час (лучше, если есть дегидратор). Часто проверяйте, чтобы удостовериться, что ломтики не сгорели.
Для пирожных измельчите миндаль в крупную крошку в блендере. В миске смешайте миндальную муку, кленовый сироп и...читать далее →

13.01.2017, 16:10 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ

Летние роллы с арахисовым соусом

Летом, в жаркое время, хочется лёгкой и свежей еды. Овощные роллы с арахисовом соусом готовятся быстро и незатейливо.

Ингредиенты (на 8 роллов):
1 авокадо, нарезанное кусочками
1 большой огурец, нарезанный кусочками
2 манго, нарезанных кусочками (вместо манго можно взять банан)
8-10 листов рисового теста
2 ст.л. арахисового масла
1 ст.л. кунжутного масла
1\2 ч.л. соли
1\2 ч.л. перца

Приготовление:

Помойте и нарежьте фрукты и овощи. Разложите листы рисового теста по противеню, немного смажьте их водой. Добавьте в каждый лист несколько кусочков манго (банана), авокадо, огурца. Присыпьте кинзой и салатом латуком. Заверните листы теста в ролл.
Для приготовления соуса смешайте арахисовое масло, лимонный сок, кунжутное масло, соль, перец. Хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

13.01.2017, 11:45 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Самый зелёный салат

Недаром салат назван «самым зелёным», ведь в нём присутствуют все овощи соответствующего цвета: авокадо, огурец, брокколи, оливки, зелёный лук, салат латук и кое-что ещё! И всё это под необычной заправкой.

Ингредиенты (на 4-6 порции):

2\3 ст. салата латука
1 зелёное яблоко, очищенное от косточек
1 маленький огурец
1\2 ст. зелёных оливок
4-5 стеблей нарезанного зелёного лука
1 авокадо, нарезанное пополам
1 ст. соцветий брокколи
1\2 ст. сыра фета
1\2 ст. фисташек

Для заправки

1\3 ст. оливкового масла
1 ст.л. + 1 ч.л. лимонного сока
1\2 ч.л. горчицы
1\2 ч.л. кленового сиропа или мёда
2 ст.л. нарезанного базилика
1 измельчённый зубчик чеснока
1\4 ч.л. соли
1\8 ч.л. чёрного...читать далее →

12.01.2017, 19:15 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

←
214
...
15
14
13
12
11
...
1
→