Это блюдо пришло к нам из Италии. Это как овощным рагу, главный ингредиент которого – баклажаны. Готовится рагу просто и достаточно быстро.
Ингредиенты:
- Баклажан средний2 шт.
-Сельдерей (стебель)3 шт.
- Лук репчатый средний3 шт.
- Оливки (без косточек)150 г
- Каперсы1 ст. л.
- Помидоры 400 г
- Масло оливковое3 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Уксус винный3 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками по 2 см, выложить в керамическую посуду с крышкой, немного посолить и готовить в микроволновой печи 10-12 минут на средней мощности, пока баклажаны не станут мягкими. В качестве альтернативы микроволновой печи можно готовить баклажаны над паром.
В это...
читать далее →