VegPovar.ru

Рис с кабачками и баклажанами в мультиварке

Ингредиенты:

100 г риса
300 мл. воды
1 луковица
1 ст.л. томатного соуса или пасты
200 г кабачка
200 г баклажана
соль, перец
растительное масло

Приготовление:

1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле в чаше мультиварки в режиме Выпечка/Жарка.
2. Добавить нарезанные кубиками баклажан и кабачок. У меня овощи замороженные, предварительно размораживать не надо.
3. Добавить промытый рис, соль, перец, и томатный соус.
4. Залить в чашу мультиварки воду.
5. Варить в режиме Плов/Каша. У меня режим Плов автоматический, если надо устанавливать время, то 35-40 минут достаточно.
6. Готовое блюдо подавать как гарнир.

*Можно добавить и другие овощи, морковь, сладкий перец.

Приятного аппетита!

12.05.2019, 22:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Тушеная капуста в рукаве

Универсальный гарнир, получается сочно.

Ингреденты:

капуста белокочанная – 500 гр.
лук - 1 шт.
морковь – 150 гр.
соль
перец
лавровый лист - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту нарезаем тонкой соломкой.
2. Морковь натираем на средней терке.
3. Очищенный лук нарежьте кубиками или добавьте, как я сушеный зеленый лук.
4. Смешать овощи, посолить по вкусу и добавить при желании перец, перемешать.
Добавить лавровый лист и растительное масло.
Переложить овощи в рукав для запекания и завязать концы узелками.⠀
5. Выкладываем рукав на противень и отправляем в духовку на 30 минут при 180С, достаем противень, переворачиваем рукав на другую сторону и готовим еще 10 минут.
6. Капуста готова, разрезаем пакет и раскладываем по тарелкам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

12.05.2019, 14:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Картофельный рулет с грибами.

Вкусное блюдо из самых простых ингредиентов, подойдет даже для праздничного стола!

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Мука – 300 г
Грибы – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 70 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Сухие прованские травы – 1 ч. л.
Кипяченая вода – 200 мл
Укроп – 1 пуч.

Приготовление:

1. Нарезаем лук.
2. Нарезаем грибы.
3. Отвариваем картофель до готовности и разминаем до однородного состояния, предварительно слив всю воду. Оставляем остывать до теплого состояния.
4. Обжариваем грибы и лук, солим по вкусу.
5. Замешиваем картофельное тесто: в картофель добавляем растительное масло и муку. Хорошо вымешиваем.
6. Готовим заливку...читать далее →

12.05.2019, 08:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Печёная свекла с горчицей и лимонным соком

И на хлеб намазать и в качестве салата подать (к любому гарниру).

Ингредиенты:
- 3 свеклы среднего размера
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. хрена
- соль, перец
- 2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Свеклу вымыть и каждую завернуть плотно в фольгу. Печь в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов 1-1,5 часа, или пока свекла не станет очень мягкой.
Готовую свеклу остудить и очистить.
Разрезать свеклу на меньшие кусочки, переложить в чашу блендера, добавить горчицу, хрен, соль и перец.
Пюрировать массу. Добавить сок лимона и еще раз перемешать.
Подавать свеклу как салат или как бутерброд, намазав на хлеб.

*Можно заменить горчицу на васаби, а хрен из банки на свеженатёртый хрен.

Приятного аппетита!

11.05.2019, 16:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ

Вкусно, сытно, легко готовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 литра воды
• 1 стакан гороха (лучше половинчатый)
• 1 шт морковь.
• 6-8 ст. ложек сливок
• 2 ч. ложки соли
• 1\3 ч.л. куркумы
• 1\4 ч.л. асафетиды
• 1\4 ч.л. корицы (или небольшой кусочек палочки корицы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Горох промыть залить водой и варить на медленном огне после закипания, до того момента, когда горох развариться в пюре.
2. Морковь потереть на терке, обжарить на сливочном масле вместе со специями. Добавить в суп, минут за 10-15 до окончания готовности гороха.
3. Добавляем в конце сливки, доводим до кипения и выключаем. Перед подачей добавляем зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11.05.2019, 08:04 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

ПЕЛЬМЕНИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Из остатков теста можно сделать лапшу или жаренные лепешки.
*В конце рецепта варианты начинок от наших подписчиков!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
2 стакана муки,
2 ст. лож. раст. масла муки
1 стакан кипятка
1 ч.л.соли
Для фарша:
2/3 кружки чечевицы
2\3 ч.л.соли
небольшой кусочек сливочного масла.
перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:
В муку насыпать соль, налить растительное масло, и тоненькой струйкой вливать кипяток постоянно мешая тесто. Если тесто слишком горячее, дайте остыть. Вымесить тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния. Дать ему полежать немного и можно уже лепить пельмени, не пользуясь дополнительно мукой, т.е. не посыпать тесто при раскатывании. Тесто к...читать далее →

10.05.2019, 22:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ЛЕПЕШКИ ПУРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 400 г муки высшего сорта
- 2 ст.л растительного масла
- соль по вкусу
- масло для жарки во фритюре

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте муку с солью. Добавьте 2 столовые ложки масла и перемешайте. Долейте воды и хорошо перемешайте до получения твердого теста.

Накройте влажной тканью и оставьте минут на 15.
Разделите тесто на 20 одинаковых комочков - порций. Сделайте из них шарики.

Скалкой раскатайте круглые тонкие лепешки.
Нагрейте масло в глубокой сковороде. Окунайте пури в горячее масло на минуту, а как только пури раздуются и немного обжарятся, переверните и через некоторое время переложите в обернутое фольгой блюдо.

Подавайте горячими. На севере Индии пури часто подают к блюду с пряным нутом - Чана-масала.

Совет: Добавить в тесто ложку манной крупы, чтобы пури получились хрустящими. жарить лучше всего в топленом масле (гхи).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

10.05.2019, 14:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

В этом рецепте не используются молочные продукты, поэтому такой шоколадный кекс подойдет и для веганов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 стакана муки
6 столовых ложек какао-порошка (или кэроб)
1 стакан сахара
щепотка ванилина,
1 чайная ложка соды, погашенной 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока,
6 столовых ложек рафинированного растительного масла,
1 стакан воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешиваем в миске просеянную муку, какао, сахар, ванилин, соду, гашеную уксусом или лимонным соком и растительное масло. Постепенно доливая воду, замешиваем тесто. Если используете вместо какао кэроб, то добавляйте меньше сахара, поскольку кэроб очень сладкий.
Переливаем тесто в форму, смазанную растительным...читать далее →

10.05.2019, 08:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 стакан нута;
- 200-300 гр капусты;
- 1 ч. л. асафетиды;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч.л. черного перца;
- 4 ст.л. муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. За 3-5 часов до приготовления замочите нут в воде (чем больше времени будете замачивать, тем больше котлет получится, я это делаю с вечера, готовлю только на обед ).

2. Измельчите нут в мясорубке или блендере.

3. Капусту очень мелко нашинкуйте, посолите , отожмите лишний сок.

4. Смешайте измельченный нут, капусту, специи. Добавьте муку, и замесите руками массу.

5. Из полученной массы слепите котлеты.

6. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты с двух сторон на небольшом огне с закрытой крышкой.

Более сочные котлеты получаются, если их потушить в томатном соусе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

09.05.2019, 22:02 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Дoмашние сыpные кpeкеры

Ингредиенты:

- Твердый сыр — 220 г
- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Мука — 1 стак.
- Вода — 2 ст. л.
- Соль — ¾ ч. л.

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке.

2. В блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.

3. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в холодильник на тридцать минут.

4. Охлажденное тесто тонко раскатываем, режем на маленькие кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Выпекаем крекеры в разогретой духовке при 180°C примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

09.05.2019, 10:03 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
191
190
189
188
187
...
1
→