VegPovar.ru

Печеные баклажаны с грибами и перцем

на 100грамм - 50.89 ккал, Б/Ж/У - 4.95/2.09/3.26

Ингредиенты:

2 небольших баклажана
250-300 г шампиньонов
2 красных перца
1-2 дольки чеснока
100 г сыра маложирного
100 мл обезжиренного молока или натурального йогурта
Соль, перец, зелень

Приготовление:

Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов.
Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и отварить их. Перец нарезать квадратами.
В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного, добавить ченок. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. Если грибы во время отваривания не солили, то посолить сейчас. Молоко (йогурт) смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить молоком овощи и посыпать тертым сыром.
Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

12.04.2017, 22:07 vegpovar_2

#овощные_блюда

0 0 комментЫ

Котлеты из кабачков и моркови

на 100грамм - 59.88 ккал, Б/Ж/У - 1.36/2.13/9.21

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт
Кабачок - 450 г
Манная крупа - 75 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 5 г
Оливковое масло - 2 ст. л
Вода - 250 мл
Зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.

Приятного аппетита!

12.04.2017, 20:07 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Кабачки в сметане

Ингредиенты:

1 луковица
2 некрупных кабачка
1 зеленый перец
чеснок
1 стакан сметаны
1 ст. л. растительного масла
соль

Приготовление:

1. Лук обжарить в масле.
2. Очистить от кожицы и семян (если крупные) кабачки, нарезать кубиками около 1,5 см., добавить на сковороду к луку, мелко нарезанный перец добавить чуть позже, когда кабачки размягчатся.
3. Посолить, добавить сметану и чеснок, тушить на маленьком огне еще минут 15.

Количество порций: 6
Kалорийность на 1 порцию: 150 ккал

Приятного аппетита!

12.04.2017, 15:07 vegpovar_2

#овощные_блюда

0 0 комментЫ

Cуп с грибами и гречкой

На 100 грамм: Б 0.79|Ж 0.19|У 3.98|Ккал 19.76

Ингредиенты:

Грибы (любые, у меня коричневые шампиньоны ) — 200 г
Гречка — 200 мл
Вода — 2,5 л
Картофель — 4–5 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Петрушка — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 2 cт. л.

Приготовление:

1. Лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем 2-3 минуты.
2. В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны), уменьшаем огонь и...читать далее →

12.04.2017, 09:07 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Томатный суп

на 100 грамм - 49.62 ккал, Б/Ж/У - 0.98/2.86/5.39

Ингредиенты:

Корень сельдерея 1 шт.
Помидоры 5 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. ложки
Зелень 40 г
Соль
Перец

Приготовление:

Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики, затем выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким.
Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Томаты порежьте на две части и протрите через сито. Для такой процедуры лучше всего подойдут спелые и сочные плоды. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка или овощного бульона, и запустите в него подготовленные овощи.
Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут.
Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, вновь накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут

Приятного аппетита!

12.04.2017, 08:07 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Помидоры по-корейски.

на 100 грамм - 56.06 ккал, Б/Ж/У - 0.65/4.17/4.15

Ингредиенты:

• 2 кг помидор (порезать крупно)
• 4 шт. болгарских перца
• 2 головки чеснока
• красный жгучий перец 2 шт.
• зелень

Заправка:
• 100 г уксуса
• 100 г оливкового масла
• стевия, соль

Приготовление:

Перец, чеснок, красный жгучий перец перекрутить на мясорубке. Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделали, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.
На следующий день еще вкуснее!

Приятного аппетита!

11.04.2017, 21:07 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Спагетти со сливочно-грибным соусом

на 100 грамм - 141.28 ккал,Б/Ж/У - 5.52/2.22/24.81

Ингредиенты:

- 450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
- 750 г шампиньонов
- 225 мл нежирных сливок
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока по желанию

Приготовление:

1) Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.
2) Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.
3) Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

11.04.2017, 18:07 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Свекольник

на 100 грамм - 109.75 ккал, Б/Ж/У - 1.5/7.41/9.8

Ингредиенты:

Свекла — 600 г
Картофель — 300 г
Морковь — 3 шт.
Красный лук — 1 шт.
Укроп — пучок
Оливковое масло — 100 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Соломкой нарежьте свеклу.
2. Молодую морковку полукольцами.
3. Лук, лучше взять красный, порежьте помельче.
4. Укроп порежьте мелко.
5. В широкой кастрюле или сковороде разогрейте оливкового масла. Не экономьте на масле, кажется, что разницы нет, ведь всё равно будем жарить все овощи. Это не так. Хорошее масло даёт правильный аромат и усиливает общую пользу овощей. Когда масло нагреется, обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте картошку и свеклу. Обжаривайте 5 минут.
7. Следом...читать далее →

11.04.2017, 12:07 vegpovar_2

#супы

1 0 комментЫ

Морковно-яблочное печенье: идеальный перекус

Печенье получается мягким и ароматным. Очень похоже на любимые многими мюсли-батончики.

на 100 грамм - 149.91 ккал, Б/Ж/У - 4.39/0.96/31.43

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 1 морковь
• горсть кураги
• 6 ст. л. муки (цельнозерновой или овсяной)
• 4 ст. л. отрубей
• специи ( корица, имбирь)
• по желанию можно добавить мед/стевию

Приготовление:

Заранее разогреть духовку до 200 *С. Смешать в глубокой миске муку, отруби и специи.
Отдельно натереть на терке морковь и яблоко, мелко нарезать сухофрукты.
Тщательно смешать с мукой, перемешать.
Сформировать небольшие печенья, выложить на пергамент. Можно посыпать печенье кунжутом.
Выпекать 10 минут, потом снизить температуру до 180 *С и подождать еще минут 30 .

Приятного аппетита!

11.04.2017, 09:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Теплый фасолевый салат

на 100 грамм - 61.37 ккал, Б/Ж/У - 3.97/1.17/8.83

Ингредиенты:

• 1,5 стакана красной фасоли
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 3 помидора
• петрушка, соль, перец,
• оливковое масло, винный уксус

Приготовление:

Фасоль замочить и отварить в подсоленной воде
Лук и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры - дольками.
Спассеровать в небольшом количестве воды лук и сладкий перец, добавить к ним помидоры и потушить 1-2 мин. Посолить, поперчить.
Выложить к овощам фасоль, перемешать и прогреть пару минут. Слегка сбрызнуть уксусом и маслом, посыпать петрушкой. Подавать к столу теплым.

Приятного аппетита!

10.04.2017, 21:07 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

←
214
...
41
40
39
38
37
...
1
→