VegPovar.ru

Чесночный картофель фри

Ингредиенты:

• 1кг картофеля, очищенного и нарезанного брусочками 7 х1х1см
• 3 столовые ложки растительного масла, плюс для смазывания противня
• 1 чайная ложка соли, плюс для подачи
• 1 чайная ложка черного перца, плюс для подачи
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 2 столовые ложки листьев петрушки, порубленных

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить противень алюминиевой фольгой и смазать маслом.

2. В крупной миске смешать картофель с 2 ½ столовой ложкой масла, солью и перцем. Выложить в один слой на подготовленном противне.

3. Запекать в течение 30 минут, один раз перемешав, пока не станет коричневатым и хорошенько прожарится.

4. Увеличить...читать далее →

24.12.2016, 10:10 vegpovar_2

1 0 комментЫ

Жюльен в булочке

Ингредиенты:

Шампиньоны — прибл. 500 гр.
Булочка — 4 шт.
Лук репчатый — 2 головки
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Сметана — 6 ст. л.
Сыр — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и грибы порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!).
2. Добавить муку, перемешать, снять с огня.
3 У булки срезать верх и вырезать мякиш.
4. В булку положить лук, грибы, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром.
5. Запекать в духовке.

Приятного аппетита!

23.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Шоколадный ирис без сахара!

Ингредиенты:

- 1/2 ст. кокосового масла (растопить)
- 1 большой очень спелый банан
- 1/2 ч.л. корицы
- если несладко, ложка кленового сиропа или щепотка стевии
- 1/4 ст. какао-порошка

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в блендере. Вылить в силиконовую форму или другой контейнер и поставить в холодильник на несколько часов или в морозилку на 15 минут. Нарезать на порционные кусочки и подавать.

Приятного аппетита!

23.12.2016, 21:35 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Драники картофельные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 4-5 средних
Мука - 1/2 ст.
Карри - 1 ч.л.
Асафетида
Перец - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло растительное для жарки
Соевая сметана или майонез, зелень в тарелку по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищаем и трем картофель на крупной терке. Добавляем специи и муку, хорошо мешаем. Что бы не нарушить клейкость без яиц приходится добавлять чуть больше муки.

2. Хорошо разогреем масло на сковороде и выкладываем картофельные блинчики.

3. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Выкладываем на тарелку и подаем с огурчиками, сметаной, сыром и/или с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

23.12.2016, 20:25 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Киноа с грибами

Ингредиенты:

• 1 чашка киноа/кинвы, промытой
• 2 чашки воды
• 1 столовая ложка веганского масла / раст. спреда
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 3 чашки грибов
• 1 небольшой репчатый лук, нарезанный
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 бульонный кубик (1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. В большом сотейнике смешать бульонный кубик, масло и воду. Добавить киноа. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Готовить в течение 20 минут, пока киноа не впитает всю жидкость. Взбить вилкой и отставить в сторону.

2. В другой сковороде обжарить...читать далее →

23.12.2016, 19:15 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Салат с грушами и орехами кешью

Ингредиенты:

Груша 1 штука
Кресс-салат 150 г
Руккола 100 г
Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача» 200 г
Кешью ¼ стакана
Соль по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сок лайма 1 столовая ложка

Приготовление:

1. В чашке смешать ингредиенты для заправки: масло, сок лайма.

2. Заправить зелень.

3. Добавить грушу, нарезанную ломтиками, кешью и еще раз аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

23.12.2016, 18:18 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

СЛИВОЧНЫЙ НУТ С МОРКОВЬЮ И ФЕНХЕЛЕМ

Нут (турецкий горошек) – яркий представитель бобовых и фаворит на вегетарианском столе. Богатый витаминами, белками и углеводами, успешно заменяет мясо и обладает приятным ореховым вкусом.
Говорят, нут – одна из древнейших культур на планете, знакомая кулинарам аж с седьмого тысячелетия до нашей эры. Самое известное блюдо из нута – израильский хумус. А мы сегодня потушим его в молоке с овощами и травами.

Понадобится стакан сухого нута, одна небольшая морковка, полклубня фенхеля, стакан жирного молока, майоран, белый перец, соль.
Нут – в буквальном смысле крепкий орешек: предварительно замачивать его нужно как минимум на ночь. Вода должна быть холодной и вдвое превышать объем сухого...читать далее →

22.12.2016, 10:10 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

МИЛИ-ДЖУЛИ САБЖИ КА СУП

(нежный овощной молочный суп-пюре)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

·• 3 ст. л. топленого масла
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. порошка асафетиды
• 1 и 1/2 ч. л. куркумы
• 675 г разных овощей, нарезанных кубиками
• 6 чашек (1.4 л) воды
• 3 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 475 мл молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. белой муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном. Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи. Помешивая, поджаривайте их 4-5 мин, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте воду и перец.

2. Накройте крышкой и варите на среднем...читать далее →

21.12.2016, 23:45 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАТНИ

Зеленый чатни может использоваться в качестве маринада паниров.

Зеленый чатни очень прост в приготовлении. Собственно вы берете кориандр и обычную мяту в равных пропорциях и чилли и немного чеснока зубчика четыре. Заправляете все это в миксер, солите и доводите до жидкой кондиции. Чтобы миксер легче измельчал ингредиенты добавьте пару ложек воды. Жидкая кремообразная субстанция и есть зеленый чатни:)

Приятного аппетита!

21.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#соусы

0 0 комментЫ

ПРЯНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стручок зеленого перца, нарезанного вдоль длинными полосками
1,5 см. свежего имбиря, нарезанного тонкой соломкой
1 ч.л. семян кумина
0,5 ч.л. семян черной горчицы
4 ст.л. топленого масла
3 картофелины, нарезанные брусочками
1 кочан цветной капусты
2 красных или зеленых помидора
0,5 ч.л. куркумы
2 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. гарам масалы
1 ч.л. коричневого сахара
1,5 ч. л. соли
зелень кинзы или петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Смешайте острый стручковый перец, имбирь, семена кумина и горчицы в маленькой миске. Разогрейте масло, всыпьте смесь специй. Когда семена горчицы начнут трещать, положите картофель и цветную капусту и жарьте, помешивая, 4-5 мин...читать далее →

21.12.2016, 21:35 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

←
214
...
7
6
5
4
3
...
1
→