VegPovar.ru

Гороховый суп с копченой паприкой

Ингредиенты:

Картофель 2шт.
Морковь 1шт.
Сельдерей 2 стебля
Красный болгарский перец 1шт.
Горох 1 стакан
Растительное масло 2ст.л.
Кумин (зира) 1 ч.л.
Лавровый лист 2шт.
Перец чили по вкусу
соль по вкусу
Копченая паприка 1 ч.л.

Приготовление:

1. В кастрюле на большом огне разогреть 2 столовых ложки масла, всыпать кумин и немного обжарить до появления аромата. Затем добавить сельдерей. Убавить огонь до среднего и слегка обжарить около 2 минут.

2. Добавить щепотку соли и лавровый лист, потушить 2-3 минуты.

3. Добавить перец чили, горох и 1,5 л воды. Довести до кипения и варить 40-45 минут до тех пор, пока горох не станет мягким.

4. Добавить картошку, морковку...читать далее →

08.05.2017, 15:00 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Витаминный салат с бурым рисом

Ингредиенты:

бурый рис (отварной) 3 ст. л.
мандарин 1 шт.
маслины 60 г
салат (листья) 3 шт.
мята (веточка) 1 шт.
творог 2 ст. л.
фундук 30 г
оливковое масло 1 ст. л.
лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для заправки. Орехи порубить, смешать с маслом и лимонным соком. Мандарин разобрать на дольки, по желанию можно очистить от пленки.
Сок от мандарина можно добавить к заправке.
2. Сложить все ингредиенты, полить заправкой.

Приятного аппетита!

08.05.2017, 13:30 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Китайский кисло-сладкий соус

Ингредиенты:

Сахар 1,5 столовые ложки
Уксус 2 столовые ложки
Соевый соус 1 столовая ложка
Томатное пюре 1 столовая ложка
Апельсиновый сок 3 столовые ложки
Кукурузная мука 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Сахар, уксус, томатное пюре, соевый соус и апельсиновый сок отправьте в ковшик. Муку смешайте с 4 столовыми ложками воды и тоже добавьте в ковш.
2. На медленном огне доведите соус до кипения, постоянно помешивая.
3. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

08.05.2017, 12:00 vegpovar_2

#соусы

0 0 комментЫ

Баклажановые рулетики с творогом

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.
Творог 200 г
Петрушка по вкусу
Грецкие орехи очищенные 100 г
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики, нарезать вдоль толщиной 0,5 см. Посолить, оставить минут на 20.

2. Грецкие орехи подсушить на раскаленной сковороде и измельчить. Петрушку мелко порубить. Подготовленные орехи и зелень смешать с творогом, посолить, поперчить.

3. Баклажановые «язычки» промокнуть от выступившей влаги и обжарить до готовности на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, для того чтобы стек лишний жир.

4. На язычки выложить творожную смесь и свернуть рулетиками.

Приятного аппетита!

07.05.2017, 22:30 vegpovar_2

#основны_блюда

0 0 комментЫ

Овощной суп минестроне

Ингредиенты:

четыре-пять картофелин;
одна головка репчатого лука;
1-2 зубчика чеснока;
одна-две моркови;
1/2 стакана гороха;
один кабачок;
один стебель сельдерея;
1/2 стакана фасоли;
1/2 стакана французских бобов;
четверть головки капусты;
пряная трава;
8-10 штук листьев свеклы;
соль.

Приготовление:

Мелко нарезаются лук с чесноком, после чего нужно их обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Далее доливается вода до 2/3 кастрюли и соль. В этой воде варят до готовности мелко нарезанные морковь, горох, картофель, бобы, неочищенную фасоль, пряную траву и капусту. В конце варки добавляются нарезанные помидоры и свекольные листья.

Берется отдельная кастрюля в которой отвариваются картофелины и небольшую часть фасоли. Как только варка заканчивается, картофель с фасолью разминают.

Содержимое двух кастрюль соединяются, после чего все варят на медленном огне. К супу отлично подходит поджаренный хлеб.

Приятного аппетита!

07.05.2017, 21:22 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Пельмени с горохом

Ингредиенты:

Для теста:
Мука 100 г (цельнозерновая или обычная)
Вода 30 мл
Соль 14 ч. л.

Для начинки:
Горох или нут 50 г
Морковь 1 шт.
Картофель (необязательно, по желанию)
Растительное масло 1 ст. л.
Куркума 12 ч. л.
Перец 14 ч. л.
Имбирь молотый 12 ч. л.
Зиры семена (по желанию)

Приготовление:

Замочить горох или нут на 8–10 часов (можно на ночь).
Варить горох около 40 минут в соленой воде. На сковороду налить растительное масло и обжарить специи несколько секунд. Добавить натертую сырую морковь на сковородку и жарить 1–2 минуты.

Горох и морковь перемешать и в блендере измельчить до вида пюре. Из муки, воды и соли замесить тесто. Дать ему постоять минут 20–30. Раскатать тесто и вырезать из него кружочки (можно стаканом). Слепить пельмешки. Варить 10 минут в подсоленой воде.

Приятного аппетита!

07.05.2017, 19:30 vegpovar_2

#основны_блюда

0 0 комментЫ

Шоколадный торт

Ингредиенты:

Мука 300 г
Вода 250 мл
Растительное масло 50 г
Ванилин 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сахар 100 г
Какао/кэроб 40 г
Джем

Крем:

3 банана
Какао 0,5 ч. л.
Грецкие орехи

Приготовление:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель теста, какао. Добавить растительное масло и воду. Все перемешать — должно получится густое, не жидкое тесто. Поставить в духовку на 35–40 минут при 220–200 градусах. Разрезать корж на 2 части. Внутри он будет чуть влажным. Промазать коржи вишневым джемом.
Взять 3 спелых банана и в блендере их взбить и добавить 0,5 ложки какао. Полученное банановое пюре вылить на первый корж.
Сверху добавить измельченные грецкие орехи и накрыть вторым коржом.
Сверху торт также покрыть банановым пюре. Нашинковать или потереть на терке шоколад. Посыпать им торт сверху.
Очень вкусный веганский (постный) торт готов!

Приятного аппетита!

07.05.2017, 18:00 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Чечевичный суп с томатами

Ингредиенты:

красная чечевица 150 Г
зелено-коричневая чечевица 200 Г
консервированные помидоры кусочками 400 Г
чеснок 6 зубчиков
репчатый лук 1 головка
морковь 1 штука
оливковое масло 20 МЛ
молотый черный перец по вкусу
морская соль по вкусу
шафран ? чайной ложки
сушеный базилик по вкусу
сушеный орегано по вкусу
сушеный эстрагон по вкусу

Приготовление:

1. Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, угасить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на двадцать-тридцать минут. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.

2. Тем временем на сковороде разогреть оливковое масло...читать далее →

07.05.2017, 16:55 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с тыквой в горшочке

Ингредиенты:

Тыква 500 г
Творог 300 г
Масло сливочное 2ст. л.
Зелень петрушки
Соль 1 ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, вымыть, нарезать соломкой, посолить, перемешать.
2. Петрушку вымыть и нарезать.
3. Соединить творог с зеленью, перемешать.
4. Тыкву выложить в горшочек слоем 2 см, затем выложить творог слоем 1.5 см, продолжать выкладывать слоями, последний слой – тыква.
5. Сверху положить сливочное масло, закрыть горшочек крышкой или фольгой.
6. Поставить в разогретую до 180 °C на 1 час.

Приятного аппетита!

07.05.2017, 15:02 vegpovar_2

#основны_блюда

0 0 комментЫ

Пакоры — овощи, обжаренные в тесте

Ингредиенты:

150 г муки (можно взять гороховую или
обычную)
250 мл (1 стакан) воды
650–700 г нарезанных овощей
1/2 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. семян калинджи
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. черного молотого перца
2 ч. л. молотого кориандра
2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. асафетиды
2 ч. л. соли

Приготовление:

Нарезайте выбранные овощи кубиками. Я беру картофель и кабачки (675г)
Просейте 150 г муки и добавьте пряности все специи и соль.
Влейте холодную воду и взбивайте венчиком, пока не получится однородное тесто.

Поставьте масло топленное или гхи на средний огонь. Оно должно быть достаточно нагрето, чтобы овощи сразу же начинали обжариваться.
Положите немного...читать далее →

07.05.2017, 13:30 vegpovar_2

#основны_блюда

0 0 комментЫ

←
214
...
52
51
50
49
48
...
1
→