VegPovar.ru

Тыквенные пряные оладьи с кардамоном

Ингредиенты:
• 1 чашка тыквенного пюре
• ¾ чашки растительного молока
• ½ чашки воды
• 2 столовые ложки яблочного пюре
• 2 столовые ложки сиропа агавы или топинамбура
• 1 ½ чайных ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 ½ чашки пшеничной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайных ложки кардамона
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ½ чайной ложки мускатного ореха

Инструкции:
1. Смешать в большой миске оба вида пюре, молоко, воду, сироп и ваниль.
2. Просеять туда же муку, разрыхлитель и пряности, после перемешать до однородности.
3. Смазать маслом сковороду, разогреть на среднем огне и добавить тесто. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки в течение 2-3 минут примерно.
4. Подавать лучше всего с сиропом, взбитыми кокосовыми сливками и орешками.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 12 оладий
Количество ккал в 1 штуке: 82 (3 / 1 / 18)

08.04.2022, 11:10 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с киноа

Ингредиенты:
• 1 чашка (180 гр) киноа
• 1 крупное манго, очищенное и нарезанное
• 1 чашка ягоды малины, или любых других
• 2 киви, очищенных и нарезанных
• 4-5 мандаринов, очищенных и разделенных на дольки
• 1 чашка голубики
Для заправки:
• 2 мандарина (2 столовые ложки сок и 1 чайная ложка цедры)
• 1 крупный лимон (1 столовая ложка сока и ¼ чайной ложки цедры)
• 1 столовая ложка + ½ чайной ложки сиропа топинамбура
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ¼ чашки оливкового масла
• соль и перец

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты для заправки и убрать в холодильник до времени подачи.
2. Довести до кипения 2 чашки воды и добавить киноа, посолить. Готовить под крышкой на слабом огне около...читать далее →

07.04.2022, 19:40 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Лимонное ризотто

Ингредиенты:
Для крема из кешью:
• 200 мл воды
• ⅔ чашки кешью
• ¼ чашки пищевых дрожжей
• цедра 1 лимона
• 25 мл лимонного сока
• 75 мл воды
• щепотка соли
Для ризотто:
• 550 мл овощного бульона
• 1 лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки веганского спреда / маргарина
• щепотка шафрана
• 1 чашка риса для ризотто
• 100 мл этичного белого вина
• соль

Инструкции:
1. Сначала приготовить крем из кешью. Добавить орехи и воду в сотейник и варить в течение 3 минут. Воду после слить и добавить орехи и остальные ингредиенты в блендер. Измельчить до однородности.
2. Довести до кипения бульон. Нарезать лук и чеснок.
3. Растопить масло на дне сковороды, добавить лук и жарить пару минут. Затем...читать далее →

07.04.2022, 18:40 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Слойки с персиком

Ингредиенты:
• 3 листа слоеного теста
• 200 гр веганского мягкого творога* без добавок
• цедра ½ лимона
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 235 гр половинок персика, консервированных (или других фруктов)
• сахарная пудра и тимьян, для подачи

Инструкции:
1. Разморозить тесто и нарезать на квадраты. Перед началом приготовления поставить разогреваться духовку — до 225 градусов.
2. Смешать творог, лимонную цедру и сахар. Слить сок из персиков и нарезать их дольками.
3. Выложить примерно столовую ложку творожной массы на центр теста и сверху положить ломтики персика.
4. Выпекать минут 20, или пока тесто не подрумянится. Перед подачей дать остыть.

Примечания:
*...читать далее →

07.04.2022, 17:43 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Салат с фасолью и капустой

Ингредиенты:
• 4 чашки красной капусты, нашинкованной
• 2 моркови, тертой или порубленной
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• ¾ чашки петрушки, порубленной
• 1 банка фасоли, промытой
• 1 ½ столовых ложки оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 ½ чайных ложки чили в хлопья
• соль и перец, по вкусу

Инструкции:
Смешать все овощи и зелень, промытую фасоль и сок лимона. Добавить все в миску и тщательно перемешать. Приправить по вкусу и подавать.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 1 порции: 203 (9 / 6 / 32)

06.04.2022, 20:40 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Шоколадно-арахисовая овсянка

Ингредиенты:
• 1 ¾ чашки воды или молока
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1 спелый банан, размятый
• 2 столовые ложки какао порошка
• 3 столовые ложки арахисовой пасты
• шоколад, для подачи

Инструкции:
1. Довести до кипения воду или молоко в небольшом сотейнике.
2. Добавить овсянку и чиа, перемешать. Уменьшить пламя и варить 3-5 минут, периодически помешивая, пока каша не загустеет.
3. Добавить банан и какао, перемешать.
4. Разделить кашу между двумя мисками, полить пастой и перемешать. По желанию украсить шоколадом.

Время приготовления: 6 минут
Количество порций: 2

06.04.2022, 19:40 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Маринованные томаты черри

Ингредиенты:
• 900 гр томатов черри
• ½ пучка петрушки, порубленной (или ½ чашки)
• 2 крупных зубчика чеснока, измельченных
• 1 ½ чашки итальянской заправки
Для итальянской заправки:
• 1 столовая ложка чесночной соли
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки орегано
• 1 чайная ложка молотого перца
• ¼ чайной ложки тимьяна
• 1 чайная ложка базилика
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 2 столовые ложки соли
• ¼ чашки уксуса
• ⅔ чашки растительного масла
• 2 столовые ложки воды

Инструкции:
1. Промыть томаты и разрезать пополам.
2. Наполнить банку томатами, добавить петрушку и чеснок, а затем заправку.
3. Для заправки смешать все рассыпчатые...читать далее →

06.04.2022, 18:43 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Качиаторе

Качиаторе – итальянское охотничье рагу.

Ингредиенты:
• 1 репчатый лук (прим. 1 чашка), порубленный
• 225гр шампиньонов или лесных грибов (прим. 2 чашки), разрезанных на 4 части
• 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 3 чашки нута, заранее приготовленного
• 800гр томатов (консервированных), промытых водой и нарезанных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки апельсиновой цедры
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки семян фенхеля
• ¼ чайной ложки чили в хлопьях
• 1 чайная ложка морской соли

Инструкции:
1. В большой кастрюле смешать лук, грибы и чеснок. Добавить ¼ чашки воды, накрыть крышкой и готовить на среднем...читать далее →

05.04.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Крем-суп с печеной морковью и грушей

Ингредиенты:
• 4 чашки моркови, порубленной
• 2 груши, очищенных и порубленных
• 1 столовая ложка кокосового масла или любого другого растительного
• ¼ этичного сухого белого вина (необязательно)
• 1 небольшой репчатый лук, порубленный
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 столовая ложка имбиря, мелко порубленного
• 6 чашек овощного бульона
• 1 чашка кокосового молока, с высоким процентом жирности
• 1 чайная ложка гарам масалы
• щепотка кайенского перца
• соль и перец
• 1 чайная ложка сока лимона

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 205-210 градусов. Порубить морковь и грушу в форму, полить маслом и запекать 25-30 минут, пока морковь не подрумянится и станет мягкой.
2. Разогреть...читать далее →

05.04.2022, 14:23 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Морковный «лосось» в сливочном соусе

Ингредиенты:
Для «лосося»:
• 4 большие моркови
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка жидкого дыма
• 1 столовая ложка рапсового масла
• соль
Для соуса:
• 4 столовые ложки веганского йогурта без добавок или крем-сыра
• 4 столовые ложки веганского майонеза
• соль и перец
• свежий укроп

Инструкции:
1. Очистить морковь и отварить в подсоленной воде (соли не менее 2 столовых ложек). Или завернуть морковь в фольгу и запечь при 200 градусах в течение 1,5 часов. Дать остыть и нарезать тонкими ломтиками овощечисткой или мандолиной.
2. Смешать уксус, жидкий дым и масло для маринада, добавить морковь, накрыть крышкой и тщательно перемешать. Оставить на ночь в холодильнике.
3. Смешать...читать далее →

05.04.2022, 14:20 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
19
18
17
16
15
...
1
→