VegPovar.ru

Галетта с бататом

Ингредиенты:
Для галетты:
• 1 лист слоеного теста, размороженного
• 2 батата, тонко нарезанных
• 2 лука-шалот, нарезанных
• 1 столовая ложка веганского масла / спреда
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 180 гр веганского сыра фета
Для посыпки:
• ¼ чашки тыквенных семечек, обжаренных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки петрушки
• 2 столовые ложки базилика
• 3 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 205 градусов. Разморозить тесто и раскатать до формы большого круга. Переложить тесто на застеленный противень.
2. Пока...читать далее →

13.04.2022, 16:11 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Кукурузный чаудер

Ингредиенты:
• ¼ чашки овощного бульона или 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 лук, нарезанный
• 2 крупные моркови, нарезанные
• 3 стебля сельдерея, нарезанного
• 2 крупных картофеля
• 1 чайная ложка чили в хлопьях
• 1 чайная ложка эстрагона
• 1 чайная ложка куркумы
• соль и перец, по вкусу
• 3 чашки овощного бульона
• 3 чашки растительного молока
• 450 гр кукурузы, замороженной
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей, по желанию
Для ру:
• ¼ чашки муки
• 3-4 столовые ложки воды

Инструкции:
1. Разогреть масло или бульон в крупной кастрюле на среднем огне.
2. Добавить лук, морковь, сельдерей и картофель, перемешать и тушить под крышкой до полупрозрачности...читать далее →

12.04.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Овощные фриттеры

Ингредиенты:
• 1 чашка (94 гр) моркови, тертой
• 1 чашка (130 гр) кабачка, тертого
• ½ чашки (77 гр) кукурузы, свежей или замороженной
• 1 чашка (200 гр) спельтовой муки
• 1 чайная ложка (8 гр) измельченного чеснока
• 1-2 чайные ложки оливкового масла
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки молотого кумина
• 2 щепотка сушеной петрушки
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• соль и перец, по вкусу

Инструкции:
1. Добавить тертый кабачок в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут. После хорошенько отжать лишнюю жидкость из кабачка (это нужно для того, чтобы тесто не получилось слишком влажным).
2. Смазать маслом сковороду и разогреть на огне чуть сильнее среднего.
3...читать далее →

12.04.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Мандариновый тарт

Ингредиенты:
Для основы:
• ¾ чашки (120гр) пшеничной муки
• ¼ чашки (65мл) растительного масла
• ¼ чашки (60мл) воды
• ½ чашки (50гр) миндальной муки
• 3 столовые ложки (40гр) сахара
• 2 столовые ложки (24гр) молотого льна
Для крема:
• 1 чашка (240мл) мандаринового сока и цедры с этих мандаринов
• ½ чашки (120мл) кокосовых сливок
• ½ чашки (100гр) сахара
• 2 столовые ложки (14гр) крахмала
• 2 чайные ложки (6гр) агар агара в порошке

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить дно формы пергаментной бумагой и смазать края маслом.
2. Добавить все ингредиенты для основы в миску и перемешать. Тесто должно быть мягким и однородным. Если оно слишком влажное, добавить немного муки...читать далее →

12.04.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Каша с бататом и кокосовыми сливками

Ингредиенты:
• 2 чашки воды
• 1 чашка овсяных хлопьев
• ½ чайной ложки соли
• 1 банка кокосового молока (нужна только часть с густым кремом)
• ½ чашки сахарной пудры
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина
• 2 батата, готовых и размятых
Для подачи:
• 4 столовые ложки кокосового сахара
• 2 столовые ложки веганского масла / спреда (необязательно)
• 2 банана, нарезанных
• ½ чашки орехов, нарезанных
• 1 чашка овсяного молока (если овсянка будет слишком густой)

Инструкции:
1. Добавить воду, соль и овсянку в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. После уменьшить пламя и варить до загустения. Перемешать в конце, накрыть крышкой и отложить в сторону.
2. Вычистить мякоть батата...читать далее →

12.04.2022, 11:07 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Пудинг из киноа на завтрак

Ингредиенты:
• 1 чашка киноа
• 1 ¼ чашки легкого кокосового молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 чашки ягод

Инструкции:
1. Промыть киноа холодной водой и тщательно слить.
2. Переложить киноа в сотейник и добавить чашку молока и чашку воды. Добавить ванильный экстракт, соль и кленовый сироп. Перемешать.
3. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой так, чтобы выходил пар. Готовить, пока жидкость полностью не абсорбируется, а киноа не станет мягкой (примерно 15-20 минут). Добавить оставшееся молоко.
4. Разделить пудинг по мискам. Украсить ягодами и подавать.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 100гр: 155,2 (4,05/5,65/19,95)

11.04.2022, 18:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Суп из запеченной цветной капусты

Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты
• 1 большая луковица, нарезать
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чашка растительного молока
• ¼ чашки пищевых дрожжей
• сок 1 лимона
• 1 чашка овощного бульона
• 1 чашка зеленого горошка

Инструкции:
1. Удалить листья с капусты и разделить на соцветия.
2. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить противень пергаментом.
3. Выложить капусту, лук, чеснок. Добавить оливковое масло, луковый порошок, ½ чайной ложки тмина, ½ чайной ложки соли и перца. Перемешать и выпекать 20 минут.
4. Переложить содержимое противня в блендер. Добавить...читать далее →

11.04.2022, 11:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Маковый рулет

Ингредиенты:
Для начинки:
• 1 чашка (150 гр) мака
• ½ чашки (120 мл) миндального молока, или другого растительного
• 2 чайные ложки кокосового масла или маргарина
• 2 столовые ложки кокосовых сливок
• ⅓ чашки (70 гр) сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• ¼ чашки (34 гр) изюма, замоченного в кипятке на 15 минут и порубленного
• ¼ чашки (30 гр) грецких орехов, порубленных
• ¼ чашки (20 гр) цукатов из засахаренного апельсина
• 1 столовая ложка семян чиа или льна, молотых
Для теста:
• 1 чашка (125 гр) пшеничной муки, просеянной
• 2 чайные ложки (7 гр) быстродействующих дрожжей
• щепотка куркумы для цвета (необязательно)
• щепотка...читать далее →

08.04.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Чай с шалфеем и лимоном

Ароматный и несложный в приготовлении чай без кофеина, который поможет успокоить желудок и унять боль в горле.

Ингредиенты:
• 4 чашки воды
• 15 гр листьев шалфея (примерно 45 штук)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ½ столовых ложки лимонной цедры
• 3 столовые ложки лимонного сока

Инструкции:
Вскипятить воду и добавить все остальные ингредиенты. Перемешать и настаивать 20-30 минут, периодически помешивая. После процедить и подавать, можно охлажденным.

Вариации:
Шалфея хорошо сочетается с цветочными нотами и натуральными подсластителями.
• Попробуйте добавить лаванду в качестве цветочной ноты или мяту, чтобы освежить вкус.
• Розмарин почеркнет хвойно-земляной вкус шалфея.
• Кленовый сироп сделает сладость более насыщенной.
• Свежий тертый имбирь добавить небольшую остринку и пикантность чаю.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3-4
Количество ккал в 1 порции: 27 (0 / 0 / 7)

08.04.2022, 18:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Острая запеченная цветная капуста

Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка веганского масла / спреда / маргарина
• 1 чипотле в соусе адобо
• ¼ чайной ложки молотого чеснока
• щепотка соли
• ½ лайма
• 2 столовые ложки кинзы, порубленной

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить пергаментной бумагой противень.
2. Нарезать капусту на толстые ломтики и выложить на противень.
3. Добавить в блендер масло, перец, чесночный порошок и соль. Взбить до однородности.
4. Смазать соусом обе стороны капусты и запекать 18-25 минут, или пока капуста не станет мягкой и румяной по краям.
5. Перед подачей сбрызнуть капусту соком лайма и посыпать кинзой.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Количество ккал в 1 порции: 155 (6 / 9 / 17)

08.04.2022, 17:26 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
20
19
18
17
16
...
1
→