VegPovar.ru

Тофу Чимичурри на гриле

Ингредиенты:
• 270 гр тофу без добавок
• пучок кинзы
• пучок петрушки
• пара веточек орегано
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой лук-шалот
• ½ - 1 зеленый перец халапеньо
• ½-1 чайная ложка соли
• черный перец
• 100-150 мл оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса

Инструкции:
1. Заверуть тофу в несколько слоев бумажных полотенец и положить под что-то тяжелое, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Удалить семена из халапеньо. Добавить все остальные ингредиенты для чимичурри в блендер и измельчить.
3. Разрезать тофу вдоль на четыре части и обвалять каждый кусочек в маринаде. Оставить там на 2 часа минимум.
4. Нанизать тофу на шампуры и обжарить на медленном огне. Подавать с остатками чимичурри.

Время приготовления: 30 минут + 2 часа для маринада
Количество порций: 4
Количество ккал в 100 гр: 261,7 (4,1 / 26,5 / 1,7)

12.05.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Лед из холодного чая

Ингредиенты:
• 4 пакетика чая
• 1 чашка сахара
• прим. 10 чашек воды
• ломтики лимона, необязательно

Инструкции:
1. Добавить в графин сахар и пакетики чая.
2. Разогреть воду и залить кипятком чай. Перемешать сахар до полного растворения и убрать чай в холодильник для заваривания на несколько часов.
3. Нарезать лимоны по желанию и поместить ломтики в формы для льда. Аккуратно залить чаем и вставить палочки.
4. Убрать в морозилку на несколько часов.

Время приготовления: 4 часа
Количество порций: 8

12.05.2022, 14:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Гороховые котлеты

Ингредиенты:
• 200 гр замороженного горошка
• 230 гр нута, консервированного или овтаренного
• 1 маленькая луковица
• ⅕ чашки пшеничной муки
• ⅕ чашки овсяных хлопьев
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• ¾ чайной ложки соли
• рапсовое или оливковое масло для жарки

Инструкции:
1. Разморозить горошек и отварить по желанию, промыть и просушить нут. Лук мелко нарезать.
2. Измельчить горошек в блендере, добавить нут и измельчить еще раз до вязкой консистенции.
3. Добавить лук, муку, овсянку и специи. Перемешать и сформировать котлеты.
4. Обжарить котлеты в небольшом количестве масла до румяной корочки.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8 котлет
Количество ккал в 100 гр: 214 (10,1 / 2,9 / 38,5)

12.05.2022, 11:48 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Весенняя лазанья

Ингредиенты:
• 500 гр листов для лазаньи
Для прослойки из кабачка и лука:
• 3 лука-порея
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 1,4 кг кабачков / цукини
• ¾ чашки (180 мл) этичного белого вина (или овощного бульона)
• 3 столовые ложки каперсов, порубленных
• соль и перец, по вкусу
Для прослойки из зеленого горошка:
• 400 гр замороженного горошка
• 2 зубчика чеснока
• 15 листьев мяты
• щепотка чили (необязательно)
• ½ столовой ложки белой мисо пасты
• 2-3 столовые ложки (30-45 мл) лимонного сока + цедра 1 лимона
• соль и перец, по вкусу
Для бешамель:
• 3 ¼ чашки (780 мл) овсяного молока
• 1 головка чеснока, запеченная
• 2 чайные ложки белой мисо пасты
• 2 столовые ложки пищевых...читать далее →

11.05.2022, 17:35 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Весенний салат с заправкой с зеленым луком

Ингредиенты:
• 50 гр побегов гороха (или молодого шпината)
• 200 гр орзо
• 200 гр спаржи (или стручковой фасоли)
• 15 редисов
• 130 гр замороженного горошка
• 70 гр миндаля
• 1 столовая ложка оливкового масла
• горсть мяты или базилика, порубленной
Для заправки (двойная порция):
• 2 стебля зеленого лука
• 60 мл оливкового масла
• 2-3 столовые ложки лимона
• цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей или 1 чайная ложка белой пасты мисо
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• ½ зубчика чеснока
• соль и перец

Инструкции:
1. Окунуть побеги горошка в миску с ледяной водой — так они станут более хрустящими.
2. Приготовить орзо согласно инструкциям на упаковке. Зат 2-3 минуты до готовности...читать далее →

11.05.2022, 14:05 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Простой спред из петрушки

Ингредиенты:
• 130 гр корня петрушки
• 1 столовая ложка веганского масла / маргарина
• 1 большой пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• лимонный сок
• 1 столовая ложка жареных тыквенных семечек
• 1 столовая ложка жареных подсолнечных семечек
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 50 мл воды
• соль перец

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200°С. Очистить корень петрушки и нарезать на более мелкие кусочки. Поместить в форму для запекания, смазать маслом и накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать около 20 минут до мягкости, после дать остыть.
2. Добавить запеченную петрушку в блендер и туда же остальные ингредиенты. измельчить до однородности. При необходимости добавить еще воды до получения желаемой консистенции.

Время приготовления : 30 минут
Количество порций: 1 баночка
Количество ккал в 100 гр: 282,3 (4 / 26,9 / 6)

07.05.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Горячий шоколад с халвой

Ингредиенты:
• 1 чашка орехового молока
• ½ чашки воды
• 1 столовая ложка кокосового сахара, или любого другого подсластителя
• 2 столовые ложки какао или какао порошка
• щепотка морской соли
• ванилина или экстракт ванили по вкусу
• 2 чайные ложки тахини или 50гр халвы
• 1 чайная ложка порошка маки

Инструкции:
Разогреть все в небольшой кастрюле, взбить по желанию и подавать, добавив еще немного молока или подсластителя, если потребуется.

Количество порций: 1-2

06.05.2022, 19:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Грибной пирог

Ингредиенты:
• 600 гр веганского слоеного теста
• 700 гр грибов
• 1-2 столовые ложки масла
• 1 красный лук
• 1 упаковка растительного фарша
• соль и перец
• свежий тимьян
Для соуса:
• 150 мл веганских сливок
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка лукового порошка

Инструкции:
1. Оставить тесто на 1 час оттаять перед выпеканием.
2. Нарезать крупные грибы на более мелкие кусочки, нарезать лук полукольцами.
3. Разогреть сковороду, добавить грибы и жарить без масла, пока жидкость не перестанет выделяться. Затем добавить масло и лук, и жарить еще пару минут, пока лук не станет мягким. Добавить фарш и несколько веточек тимьяна, соль и перец. Обжарить фарш при необходимости.
4...читать далее →

06.05.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Печеные овощи с соусом из фасоли

Ингредиенты:
Для овощей:
• 300 гр брюквы / репы
• 2 моркови
• 300 гр сладкого картофеля
• 300 гр брюссельской капусты
• оливковое масло
• соль
• веганский сыр фета
• свежая кинза или петрушка
Для соуса:
• 320 гр белой фасоли
• 40 гр кедровых орехов
• сок ½ лимона
• 75 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 225 градусов.
2. Очистить корнеплоды и нарезать их, а также капусту. Выложить на противень только корнеплоды и смешать с маслом, перцем и солью. Запекать, пока не станут чуть мягче, и добавить капусту. Продолжать запекать до мягкости всех овощей.
3. Смешать все ингредиенты для соуса в миксере, разбавить водой при необходимости. Сверху полить маслом и посыпать сумахов.
4. Посыпать фетой и зеленью готовые овощи и подавать с соусом.

Время приготовления: 45-55 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 100 гр: 157,7 (6,5 / 6,6 / 20,3)

06.05.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Цезарь с макаронами и стручковой фасолью

Ингредиенты:
• 150 гр макарон
• горсть стручковой фасоли, отваренной / размороженной
• 2-3 ломтика деревенского хлеба
• 180 гр веганской курицы или других растительных кусочков
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• 1 кочан салата ромэн
Соус:
• 60 гр орехов кешью + 200 мл воды
• 75 мл воды
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (не путать с хлебопекарными)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 чайные ложки каперсов
• соль

Инструкции:
1. Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. Пока макароны варятся, добавить воду в миску с кешью и разогреть в микроволновке в течение 3 минут. Воду после слить и добавить орехи с остальными...читать далее →

06.05.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
24
23
22
21
20
...
1
→