VegPovar.ru

Весенний овощной суп с белой фасолью

Ингредиенты:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 стебля сельдерея, мелко нарезанных
• 1 чашка грибов, нарезанных
• соль и перец, по вкусу
• 4 чашки овощного бульона
• 1 банка белой фасоли, промытой и подсушенной
• 10-12 стеблей спаржи, нарезанных кубиками (или других овощей/зелени)
• 1 ½ чашки замороженного зеленого горошка
Для подачи:
• нарезанный редис
• нарезанная петрушка
• лимонный сок
• оливковое масло
• веганский пармезан

Инструкции:
1. Разогреть в кастрюле масло и обжарить чеснок, лук и сельдерей около 2 минут. Затем добавить грибы, соль и перец, и готовить еще 5 минут.
2. Добавить бульон и довести до слабого...читать далее →

16.05.2022, 14:54 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Картофельные вафли с луком и соусом из авокадо

Ингредиенты:
Для вафель:
• 2 картофелины, очищенные, приготовленные и размятые (прим. 2 чашки)
• 1 небольшой лук-порей, порубленный (прим. 1 чашка)
• 1 чайная ложка молотого сушеного чеснока
• 1 столовая ложка петрушки, мелко порубленной
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чашки муки
Для соуса:
• 1 авокадо
• ⅓ чашки петрушки
• сок и цедра ½ лимона
• ⅓ чашки воды
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• 15 каперсов или ¼ чайной ложки соли
• щепотка перца

Инструкции:
1. Срезать концы у лука и нарезать. Смешать с картофелем, молотым чесноком, петрушкой, соль и маслом, а затем с мукой.
2. Разогреть вафельницу и смазать маслом. Разделить картофельную массу на 6...читать далее →

16.05.2022, 11:08 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Адаптогенные латте: 4 вариации

💛 Золотой латте (повышает иммунитет):
• 1 чашка миндального молока, теплого или вскипяченного
• 1 столовая ложка кокосового масла / пасты
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ½ чайной ложки молотого рейши
• щепотка корицы
• щепотка черного перца
Взбить все ингредиенты, перелить в чашку и посыпать корицей и перцем.

💚 Супер матча (для энергии и детокса):
• ½ чашки горячей воды
• 1 ½ чайных ложки матчи
• ¼ чайной ложки хлореллы
• 2 столовые ложки рисовых отрубей
• 1 столовая ложка кокосового масла / пасты
Взбить все ингредиенты и добавить взбитое миндальное молоко в ту же чашку.

💖 Латте для красоты
• 1 столовая ложка ягод годжи
• 1 чашка ванильного миндального молока, теплого или...читать далее →

14.05.2022, 19:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Жареный рис из киноа

Ингредиенты:
• 2 чашки киноа
• 4 чашки овощного бульона
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2–3 чашки замороженной овощной смеси (смесь зеленой фасоли, гороха, моркови и кукурузы)
• 2 зеленых лука, нарезанных
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка

Инструкции:
1. Добавить бульон и соль в кастрюлю среднего размера и разогреть, не доводя до кипения. Добавить киноа и варить 1-2 минуты, помешивая в процессе. Убавить огонь и довести до кипения, продолжая варить 10-15 минут, помешивая киноа...читать далее →

14.05.2022, 16:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Финская уха без рыбы

Ингредиенты:
• 270 гр копченого тофу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 лук
• 1 большой зубчик чеснока
• 6 картофелин
• 4 моркови
• прим. 1 литр воды
• 2 кубика овощного бульона
• 5 горошин душистого перца
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 200 мл овсяных сливок
• свежий укроп

Инструкции:
1. Насухо промокнуть тофу бумажным полотенцем, нарезать кубиками. Нарезать лук с чесноком и очистить картофель с морковью.
2. Разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле, добавить нарезанный лук и чеснок. Жарить минуту.
3. Добавить картофель, воду, кубики овощного бульона, душистый перец и сушеный укроп. После того, как суп покипит несколько минут, добавить морковь. Варить до готовности.
4...читать далее →

14.05.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Оладьи из авокадо

Ингредиенты:
• ½ спелого авокадо (прим. 60 гр)
• ½ чашки (120 гр) растительного молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1-2 столовые ложки сиропа топинамбура, или другого подсластителя
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 ¼ чашки (125 гр) овсяной муки
• 1 чайная ложка матчи, хлореллы или другого порошка для зеленого цвета

Инструкции:
1. Добавить все ингредиенты в блендер в порядке по списку. Взбить до однородности.
2. Разогреть сковороду на огне чуть слабее среднего. Добавить 1-2 ложки теста, придать форму круга и готовить 3-4 минуты с каждой стороны. Если оладьи не пропекаются в центре, снизить температуру и готовить чуть...читать далее →

14.05.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Быстрый яблочный салат с фенхелем

Ингредиенты:
• 1 большой фенхель
• 1 яблоко Гренни Смит
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок мяты
• 50 мл лимонного сока
• 1 ½ столовых ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки сиропа топинамбура
• соль

Инструкции:
1. Нарезать фенхель и яблоки тонкими ломтиками. Порубить петрушку и мяту.
2. Смешать сок лимона, масло, сироп и соль. Попробовать и добавить нужным ингредиентов по вкусу.
3. Смешать все все ингредиенты в миске и подавать.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 100 гр: 66,4 (1 / 2,9 / 9,3)

13.05.2022, 14:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Овсянка с тофу и куркумой

Ингредиенты:
• 2 чашки тофу, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 2 чашки воды
• 1 чашка овсяных хлопьев или крупы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого фенхеля
• 1/2 чайной ложки белого кунжута
• 1/2 чайной ложки молотого чили
• 2 столовые ложки ангарского йогурта без добавок
• 1/2 чашки смеси горошка и моркови, замороженной

Инструкции:
1. Смешать в крупной миске тофу, куркуму и 1/2 чайной ложки соли. Отставить в сторону.
2. Вскипятить воду в сотейнике и добавить овсянку. Готовить на огне чуть слабее среднего, пока вода не впитается полностью.
3. Разогреть масло в сковороде и добавить кумин...читать далее →

13.05.2022, 12:22 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Пряное ореховое молоко

Ингредиенты:
• ¾ чашки миндальной муки
• ¼ чашки кешью
• 10 фисташек
• 2 палочки корицы
• 1 чайная ложка перца горошком
• ¾ чашки сахара, необязательно
• 1 чайная ложка шафрана
• ½ столовой ложки молотой куркумы
• щепотка мускатного ореха
Для 1 порции молока:
• 2 столовые ложки заготовки
• 1 чашка миндального молока или воды

Инструкции:
1. Измельчить в блендере орехи, сахар, шафран и куркуму. Должна получится очень мелкая крошка. Хранить ее в герметичном контейнере.
2. Добавить 2 столовые ложки смеси в молоко или воду и перемешать. Подавать можно как теплым, так и охлажденным.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1,5 чашки сухой заготовки
Количество ккал в 100 гр заготовки: 476 (15,8 / 37,6 / 20,8)

12.05.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Веганские паштейш

Паштейш — португальские пироженки в виде корзиночек из слоеного теста с начинкой из заварного крема.

Ингредиенты:
• 320 гр веганского слоеного теста
• 1 столовая ложка молотой корицы, смешанной с 2 столовыми ложками сахарной пудры (по желанию)
• масло, для смазывания
Для заварного крема:
• ½ чашки + 1-2 столовые ложки (120-150 мл) сиропа топинамбура, по вкусу
• 1 чашка (125 гр) орехов кешью, замоченных в кипятке на 30 минут
• 200 гр шелкового тофу
• 1 столовая ложка лимонного сока и цедра 1 лимона
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• щепотка шафрана или несколько щепоток куркумы (максимум ⅛ чайной ложки)
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенного в 1 чайной ложке...читать далее →

12.05.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
25
24
23
22
21
...
1
→