VegPovar.ru

Свекольный суп с тимьяном и нутом

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 репчатый лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 1кг свеклы, очищенной и нарезанной
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• овощной бульон, достаточное количество, чтобы покрывало овощи
• 1 банка консервированного нута (или 425гр приготовленного)
• горсть грецких орехов, порубленных
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Инструкции:
1. Разогреть в крупной кастрюле оливковое масло и обжарить лук до полупрозрачности. Снизить пламя до слабого, добавить чеснок, перемешать и жарить минуту. Затем добавить свеклу и тимьян, перемешать.
2. Жарить еще минуту и залить бульоном, чтобы он полностью покрывал овощи. Накрыть крышкой и...читать далее →

31.05.2022, 12:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Домашние хлопья с корицей

Ингредиенты:
• 1 чашка спельтовой муки
• ¼ чашки нутовой муки
• 2 чайные ложки соды
• ½ чашки кокосового сахара, или другого
• 1 столовая ложка корицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• ⅓ чашки овсяного молока
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• ¼ чайная ложка соли
Для посыпки:
• ¼ чашки кокосового сахара, или другого сахара по вкусу
• 1 столовая ложка корицы
• 1 столовая ложка кокосового масла, или другого растительного

Инструкции:
1. Смешать в миске муку с содой и солью.
2. Добавить кокосовое масло, овсяное молоко, сахар, ваниль и корицу.
3. Замесить тесто до однородности.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Раскатать тесто на противне с пергаментной...читать далее →

31.05.2022, 10:37 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Заменитель сливок

Ингредиенты:
• 1 чашка сырых кешью, замоченных на ночь в банке с водой (или в кипятке на 1 час)
• 1 ¼ чашки воды или молока
• ¼ чайной ложки соли

Инструкции:
Промыть замоченные кешью и взбить их с остальными ингредиентами в мощном блендере. После можно процедить.

Время приготовления: 8 часов 5 минут
Количество порций: 15
Количество ккал в 1 порции: 48 (2 / 4 / 3)

27.05.2022, 19:54 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Банановое печенье с шоколадными кусочками

Ингредиенты:
• 120 гр (½ чашки) спелых бананов, размятых
• 150 гр (¾ чашки) сахара
• 70 гр (⅓ чашки) веганского спреда / масла / маргарина, растопленного и остывшего
• 1 ½ чайной ложки экстракта ванили
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки соды
• 160 гр (1 ¼ чашки) пшеничной муки
• 80 гр шоколада, порубленного

Инструкции:
1. Размять банан вилкой, добавить туда сахар и перемешать.
2. Добавить остывшее масло, вновь перемешать и добавить ваниль, соль, корицу и соду. Еще раз перемешать.
3. Добавить муку, тщательно перемешать лопаткой и добавить 60 гр шоколада (чтобы остальным украсить сверху).
4. Накрыть миску и оставить тесто на ночь, чтобы улучшить его текстуру...читать далее →

27.05.2022, 18:54 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Оладьи с кабачком и авокадо

Ингредиенты:
• 150 гр (1 чашка) нутовой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки кала намак или обычной соли
• щепотка черного перца
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• 150 гр гуакамоле
• 125 мл (½ чашки) миндального молока
• сок 1 лайма
• 2 столовые ложки кинзы, порубленной
• 200 гр кабачка, тертого и отжатого

Инструкции:
1. Просеять муку и разрыхлитель в миску. Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
2. Смазать сковороду масла и обжарить оладьи в течение пару минут с каждой стороны.
3. Подавать с гуакамоле и сальсой по желанию.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Количество ккал в 1 порции: 81 (3,3 / 3,4 / 10,3)

27.05.2022, 17:57 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Морковно-имбирный суп

Ингредиенты:
• 450 гр моркови, нарезанной
• 1 столовая ложка кокосового масла
• ½ столовой ложки гарам масалы
• 5 зубчиков чеснока, размятых прямо в шелухе
• 1-1,5см-ый кусочек имбиря, очищенный и тертый (или ½ чайной ложки сушеного)
• ½ белого лука, нарезанного
• 3 чашки овощного бульона, доведенного до кипения
• 1 банка кокосового молока
• сок 1 лайма
• ¾ чайной ложки соли
Необязательно:
• 1 чайная ложка куркумы
• еще больше имбиря
• щепотка кайенского перца

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Выложить морковь и лук в форму, застеленную силиконовым матом, пергаментной бумагой или фольгой. Полить маслом, добавить масалу, соль и перец, затем перемешать и распределить ровным...читать далее →

27.05.2022, 17:56 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Шоколадный банановый хлеб

Ингредиенты:
• 2 банана (прим. 200 гр), размятых
• ½ чашки (70 гр) кокосового сахара
• ¼ чашки (65 гр) любого урбеча / пасты
• ¾ чашки (180 гр) миндального молока
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 ¼ чашки (185 гр) безглютеновой муки или пшеничной / спельтовой
• ⅔ чашки (55 гр) какао порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ чашки (80 гр) шоколадных капелек или кусочек шоколада

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать бананы, сахар, урбеч, молоко и ваниль.
3. Добавить рассыпчатые ингредиенты и вновь перемешать.
4. Добавить шоколад оставив немного для посыпки) и переложить тесто в форму. Посыпать сверху шоколадом.
5. Выпекать 45-50 минут, проверив на готовность зубочисткой. После дать остыть в течение получаса и нарезать.

Время приготовления: 1 час 5 минут
Количество порций: 10 кусочков
Количество ккал в 1 кусочке: 237 (4 / 9 / 42)

24.05.2022, 16:56 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Морковно-абрикосовые конфетки

Ингредиенты:
• 1 чашка (200 гр) кураги, порубленной
• ¼ чашки (34 гр) светлого изюма
• 2 столовые ложки молотого льна
• ½ чашки (125 мл) апельсинового сока
• 10 фиников, без косточки
• ¾ чашки (75 гр) овсяных хлопьев
• ½ чашки (70 гр) моркови, тертой
• 2 столовые ложки кокосовой стружки + ⅓ чашки для посыпки
• ¼ чайной ложки экстракта ванили
• ¼ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки порошка питахайи или малины, для украшения
• ½ порции протеинового порошка (необязательно)

Инструкции:
1. Добавить курагу, лен и сок апельсина в миску и оставить на 15 минут.
2. Переложить смесь в блендер, добавить остальные ингредиенты и измельчить до однородности.
3. Слепить из массы шарики и обвалять в кокосовой стружке, смешанной с порошком. Хранить до 4 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.

23.05.2022, 20:33 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Суп из печеной цветной капусты

Ингредиенты:
• 1 кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
• 1 ½ столовых ложки оливкового масла
• соль и перец, по вкусу
• 5 зубчиков чеснока, мятых и в шелухе
• ½ крупного лука
• 2-3 веточки тимьяна, только листья
• 4 ½ чашки овощного бульона

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 220 градусов и застелить противень.
2. Выложить капусту на противень и смешать с 1 столовой ложкой масла, примерно ½ чайной ложки соли и перцем. Добавить чеснок (все еще с шелухой, так он не подгорит) и запекать 15 минут.
3. Тем временем разогреть крупную кастрюлю на огне чуть сильнее среднего, добавить лук и ½ столовой ложки масла и жарить 8 минут до карамелизации лука.
4. Добавить запеченную капусту (пару...читать далее →

23.05.2022, 19:33 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Безглютеновые оладьи с клубникой

Ингредиенты:
• 1 ¼ чашки глютеновой смеси или молотой овсянки
• 1 льняное яйцо (1 столовая ложка молотого льна, смешанного с 2 столовыми ложками воды)
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сиропа топинамбура
• 1 чашка растительного масла, смешанных с 2 чайными ложками лимонного сока или яблочного уксуса
• ¼ чайной ложки молотой корицы, необязательно
• ½ чашки клубники, порубленной

Инструкции:
1. Смешать молоко с соком лимона в небольшой чашке и отложить в сторону, пока не свернется.
2. Смешать в крупной миске муку, разрыхлитель, соль и корицу. Добавить льняное яйцо, сироп и молоко. Перемешать до однородности и добавить клубнику. В течение пары минут тесто...читать далее →

23.05.2022, 17:35 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
27
26
25
24
23
...
1
→