VegPovar.ru

Нежная картофельная запеканка с брокколи

Ингредиенты:
• 1 кочан брокколи
• 700 гр картофеля
Для соуса:
• 1 крупный лук
• 4 зубчика чеснока
• несколько столовых ложек овощного бульона
• ¾ чашки (115 гр) сырых кешью, замоченных
• 1 ½ чашки (360 мл) овощного бульона
• 2 чашки (480 мл) соевого молока
• 4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка соли
• щепотка черного перца и кайенского

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 190 градусов и подготовить блюдо для запекания. Нарезать брокколи на соцветия и картофель на тонкие ломтики.
2. В небольшой кастрюле или сотейнике обжарить лук и чеснок в небольшом количестве бульона, в течение буквально пары минут. Затем переложить в...читать далее →

04.06.2022, 16:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Томатно-морковный суп

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чашка красного лука, порубленного
• 1 чашка моркови, очищенной и нарезанной
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 чайные ложки копченой паприки
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• соль и перец, по вкусу
• 800 гр томатов, консервированных и очищенных

Инструкции:
1. Разогреть масло в крупном кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить минут 5 до полупрозрачности. Затем добавить морковь, лук и специи, и готовить минут 5 или до усиления аромата.
2. Добавить томаты и варить минут 20 на огне чуть слабее среднего, помешивая и разминая томаты тыльной стороной ложки.
3. Снять с огня и аккуратно перелить в блендер. Взбить до однородности и подавать.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4-6
Количество ккал в 100 гр: 44,5 (1,4 / 2 / 5,4)

04.06.2022, 14:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Французские тосты с нутовой мукой

Ингредиенты:
• 4 ломтика хлеба, толщиной 2-3 см
• 4 столовые ложки нутовой муки, просеянной
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка корицы
• ¼ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 2 столовые ложки сиропа топинамбура
• 1 чашка растительного молока
• кокосовое масло, для жарки

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты (кроме хлеба), чтобы получилось тесто.
2. Разогреть сковороду и смазать кокосовым маслом.
3. Окунуть ломтик хлеба в тесто и оставить на 3-5 секунд с каждой стороны, чтобы оно впиталось. Не стоит держать его дольше, иначе хлеб размякнет.
4. Обжарить хлеб до румяной корочки в течение пары минут с каждой стороны. Подавать сразу же с йогуртом и соусом из ягод, к примеру.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4 ломтика
Количество ккал в 100 гр: 196,3 (6,6 / 5 / 29,8)

04.06.2022, 12:32 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Суши с грибами

Ингредиенты:
• 3 чашки грибов
• 280 гр спаржи или стручковой фасоли
• 2 авокадо
• 280 гр моркови
• 1 чашка белого риса
• 1 чашка бурого риса
• 3 столовые ложки тамари или соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• ¼ чайной ложки соли
• ½ столовой ложки тростникового сахара
• 1-2 столовые ложки кунжута (необязательно)
• листья нори

Инструкции:
1. Тщательно промыть рис и отварить согласно инструкциям на упаковке.
2. Тем временем нарезать грибы, переложить в миску и смешать с 3 столовыми ложками соевого соуса и чесноком. Накрыть и убрать в холодильник на 25 минут.
3. Нарезать авокадо ломтиками, нашинковать морковь.
4. Разогреть сковороду на среднем...читать далее →

02.06.2022, 18:09 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Соус с печеным красным перцем и чечевицей

Ингредиенты:
• 2 красных болгарских перца
• 2 ¼ чашки красной чечевицы, отваренной
• 150 гр веганского йогурта без добавок
• 4 зубчика чеснока, очищенных и размятых
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки кумина
• ¼ чайной ложки кайенского перца (необязательно)
• соль

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200 градусов и выложить перцы на решетку. Поместить в центр духовки и запекать 25 минут. После перцы перевернуть и запекать еще 25 минут, или пока не станет мягкими и потемневшими по краям.
2. Вынуть перцы из духовки и дать остыть. После удалить плодоножку и семечки, и нарезать перцы.
3. Переложить перцы в контейнер, добавить чечевицу, йогурт, чеснок, сок лимона и специи. Пюрировать в течение 3 минут или до однородности.
4. Переложить в миску и подавать с крекерами, нарезанный хлеб, оливками или свежими овощами.

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

01.06.2022, 19:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Цельнозерновые ньокки

Ингредиенты:
• 900 гр картофеля
• 3 чашки (360 гр) цельнозерновой муки
• соль, по вкусу

Инструкции:
1. Переложить промытый картофель в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем уменьшить пламя и варить минут 30 до готовности. Когда станет мягким, слить воду и дать остыть в течение пары минут. После очистить.
2. Переложить теплый очищенный картофель в миску и размять до однородности. Не делайте это блендером, только вилкой или картофелемялкой.
3. Постепенно добавить муку, посолить и замесить до консистенции упругого и мягкого теста. Вся мука должна впитаться в картофель. Возможно, потребуется чуть меньше муки.
4. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 10 минут. Затем...читать далее →

01.06.2022, 18:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Смузи боул с бататом

Ингредиенты:
• 1 батат, запеченный и нарезанный
• 2 банана, нарезанных и замороженных
• ½ чашки (40 гр) овсяных хлопьев
• ¼ чашки (60 мл) соевого молока
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• ½ чайной ложки корицы
Добавки:
• ½ манго, очищенного и нарезанного
• 1 столовая ложка семян чиа
• ½ чашки (60 гр) малины
• 1 киви, нарезанное
• листья мяты, порубленные

Инструкции:
Добавить все в блендер и измельчить до однородности. Разделить смузи по блюдам для подачи и украсить по вкусу.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Количество ккал в 1 порции: 400 (9 / 5 / 87)

01.06.2022, 17:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Смузи с арахисовой пастой и клубникой

Ингредиенты:
• 1 чашка клубники, замороженной
• 1 банан, замороженный и нарезанный
• 2 столовые ложки арахисовой пасты
• ¾ чашки миндального молока
Дополнительно:
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1 столовая ложка конопляных ядер

Инструкции:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности.

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Количество ккал в 1 порции: 369 (11,3 / 19,1 / 45,7)

31.05.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Простое печенье без выпечки

Ингредиенты:
• ½ чашки (50 гр) кокосового масла
• 2 столовые ложки (30 гр) миндального молока
• ½ чашки (125 гр) ореховой или любой другой пасты / урбеча
• ⅓ чашки (105 гр) сиропа топинамбура
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 ¼ чашки (100 гр) овсяных хлопьев
• ⅓ чашки (60 гр) шоколада кусочками

Инструкции:
1. Смешать в сотейнике масло, молоко, пасту, сироп и ваниль. Довести до кипения и варить 2 минуты, тщательно помешивая.
2. Снять с огня, сразу же добавить овсянку и перемешать.
3. Сформировать из массы шарики и выложить на противень. Сверху украсить шоколадом.
4. Убрать в холодильник минимум на 1 час, пока не застынут. Хранить в холодильнике.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 12 печений
Количество ккал в 1 печенье: 193 (3 / 13 / 17)

31.05.2022, 19:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Коул Слоу с яблоком и лимонно-тахиновой заправкой

Ингредиенты:
• 2 чашки зеленой капусты, нашинкованной
• 1 чашка красной капусты, нашинкованной
• 1 пучок сельдерея, нарезанный вместе с листьями
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное
• 1 стебель зеленого лука, порубленный
• 1 ½ чашки нута, отваренного или консервированного
Для заправки:
• ¼ чашки тахини
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка сиропа топинамбура
• 4 столовые ложки воды, если нужно разбавить соус
• ¼ чайной ложки соли
• ⅛ чайной ложки черного перца
Для подачи (необязательно)
• листья петрушки
• листья мяты
• порубленные орехи пекан
• дольки яблока
• дольки лимона

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты...читать далее →

31.05.2022, 19:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
28
27
26
25
24
...
1
→