Совсем не обязательно доводить себя до крайней степени безумия, чтобы начать солить лимоны. И надеемся, к концу поста вы уже одной рукой будете заказывать доставку лимонов и соли на дом.
🍋Так что же такого делают лимоны при добавлении в блюдо?
Они не просто добавляют соленость, но и придают плотную нотку чего-то сквашенного, почти как умами, и насыщенный лимонный вкус, который вы точно ни с чем не перепутаете. Вы забудете о терпкой кислости, которую не отнять у свежих плодов. Именно консервация в соли высвобождает настоящий лимонный вкус.
🍋 Можно ли использовать мякоть, или лучше только цедру?
Большей популярность, конечно, пользуется цедра. Она впитывает самое лучшее из соли и...
читать далее →