VegPovar.ru

Домашний твёрдый сыр

Получается домашний твердый сыр, который хорошо плавится на горячих бутербродах и пицце, а также очень вкусный на бутерброде и в салате. Молоко и творог лучше использовать домашние.

Ингредиенты:

• творог – 500 г
• молоко – 0,5 л
• масло сливочное – 40–50 г
• соль – 0,5 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Творог растереть вилочкой в однородную массу и добавить в кипящее молоко.
2. Помешивая довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Иногда помешивать.
3. На пустую кастрюлю поставить металлическое сито и застелить его марлей. Вылить содержимое кастрюли.
4. Через 1 минуту марлю поднять, свести концы и осторожно выдавить оставшуюся жидкость.
5. Быстро...читать далее →

20.10.2018, 15:08 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Бабушка-сыроед — Кэрин Калабрис (66 лет).

На этих фотографиях ей 61 год и 65 лет. У Кэрин в Чикаго свой сыроедный ресторан Karyn’s Fresh Corner, а её внешность это её основная реклама. Сыроедит она уже больше 25 лет. Но красота для неё не главное, мать и бубушка Кэрин не дожили до 61 года. Поэтому здоровье было её основной мотивацией для перехода на сыроедение. Сейчас она преподает классы по очистке организма и регулярно голодает. После успеха сыроедного ресторана она открыла обычный веганский ресторан.

- Пожалуйста, опишите свои рестораны и меню.

Сырой ресторан – мой первый опыт с ресторанами. Наш ресторан существует дольше всех других в стране и я этим очень горжусь.
Образование является большой частью того, чем я...читать далее →

10.04.2019, 16:47 vegpovar_1

#полезно_знать

0 1 комментЫ

Бабyшка-сыpоед — Кэpин Калaбpис (66 лет).

На этих фoтографиях ей 61 год и 65 лет. У Кэpин в Чикаго свoй сыроедный ресторан Karyn’s Fresh Corner, а её внешность это её основная реклама. Сыроедит oна уже больше 25 лет. Но красота для неё не главное, мать и бубушка Кэрин не дoжили до 61 года. Поэтому здоровье было её основной мотивацией для перехода на сыроедение. Сейчас она преподает классы по очистке организма и регулярно голодает. После успеха сыроедного ресторана она открыла обычный веганский ресторан.

- Пожалуйста, опишите свои реcтораны и меню.

Сырой ресторан – мой первый опыт с ресторанами. Наш ресторан существует дольше всех других в стране и я этим очень горжусь.
Образование является большой частью того, чем я...читать далее →

04.07.2019, 19:09 vegpovar_1

0 1 комментЫ

Фаршированные сыром шампиньоны

Ингредиенты:

зеленый лук 1 шт.
сливочный сыр Филадельфия 250 г
сметана, сальса, петрушка (для сервировки)
соль и перец по вкусу
специи для тако (или ваш любимый микс специй) 1 ч. л.
сыр Пармезан (натертый на терку) 1/4 стакана
сыр чеддер (примерно 200 г натертого на терку сыра) 1 стакан
томатный соус 1 стакан
шампиньоны (крупные) 20 шт.

Приготовление:

Для этого блюда лучше брать крупные шампиньоны, которые будет удобно фаршировать. А фаршировать мы их будем соусом из смеси сыров - сливочного, чеддера и пармезана. Немного зеленого лучка для пикантности, ваш любимый острый соус - и готова великолепная легкая закуска!
Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте маслом форму для...читать далее →

02.01.2017, 19:32 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

1 0 комментЫ

ХИЧИНЫ.

Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.

Вам потребуется:

Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)

Как готовить:

1. Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как...читать далее →

23.01.2017, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Грузинская вегетарианская кухня

С недавнего времени туристическое направление в Грузию набирает обороты. Ни для кого не секрет, что её кухня славится обилием мяса, зелени и хлеба. Сегодня мы хотим осветить некоторые традиционные блюда Грузии, которые позволят вам понять, что вегетарианец в этой стране – не пропадёт.

Кухня Грузии особенно богата на такие вегетарианские продукты, как грецкий орех, баклажаны, грибы и сыр. Последнее встречается здесь чуть ли не в каждом блюде, именно поэтому подборка блюд будет актуальна именно вегетарианцам, но не веганам. Не есть сыр в Грузии просто невозможно!

Хачапури

Представьте «пиццу на стероидах» и вы получите хачапури! Несколько регионов Грузии имеют свои вариации приготовления...читать далее →

26.04.2017, 09:38 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Ингредиенты:

кабачок - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
твердый сыр - 150 г;
сливки - 50 мл;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;
оливковое (или растительное) масло - 50 мл;
лук-порей (или репчатый лук) - 2-3 колечка.

Приготовление:

Подготовим необходимые ингредиенты. Кабачки моем (если кабачок молодой, шкурку можно не снимать) и нарезаем тонкими кружочками (толщиной примерно 2 см), добавляем 1/2 чайной ложки соли и перемешиваем.

Добавляем на разогретую сковороду столовую ложку масла и выкладываем кабачки. Обжариваем с каждой стороны по 1 минуте. По необходимости добавляем масло в процессе жарки. Выкладываем кабачки в форму для запекания (при желании форму можно смазать маслом)...читать далее →

08.08.2017, 16:17 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЛАЗАНЬЯ ОВОЩНАЯ

(9 порций)

Ингредиенты:

• Баклажаны 250 г
• Кабачки 250 г
• Помидоры 2 шт. (крупные)
• Перец болгарский красный 1 шт.
• Перец болгарский желтый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Соль по вкусу
• Мускатный орех (молотый) 1 ч. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Молоко 600 мл
• Мука пшеничная 40 г
• Масло сливочное 40 г (или лучше гхи)
• Адыгейский сыр 150 г
• Сыр 200 г
• Листы лазаньи готовые сухие (читайте состав внимательно, чтобы в составе не было яиц)

Приготовление:

1. Смазать форму маслом. Форму лучше брать довольно глубокую и широкую, потому что в процессе выпечки лазанья немного увеличивается во все стороны.
2. Нарезать все овощи и тушить 7–10 минут. Посолить и...читать далее →

05.09.2017, 20:17 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианская пицца с баклажанами

Ингредиенты

Тесто для пиццы:
Вода — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль на кончике ножа

Начинка:
Средний баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр — 50 г
Сыр с голубой плесенью — 20 г
Базилик
Руккола
Тимьян
Петрушка

Приготовление:

1. Начнем с теста. Дрожжи заливаем теплой водой, чтобы они побыстрее сработали можно добавить чайную ложку сахара. Через 15 минут дрожжи будут готовы. Я взяла по 125 г обычной и цельнозерновой муки, чтобы сделать пиццу полезнее, но можно обойтись 250 г обычной муки.
2. В глубокую миску высыпаем муку и соль, постепенно добавляем разведенные...читать далее →