VegPovar.ru

Картофельная фокачча

Пирог на картофельном тесте и с картофельной начинкой, да еще и много свежего розмарина. По-моему, звучит очень аппетитно! Кого заинтересовала, все за рецептом этой чудесной картофельной фокаччи, которая ко всем ее прелестям еще и готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

Картофель (600 гр картофеля (тесто) + 600 гр молодого картофеля (начинка)) — 1200 г
Дрожжи (сухие (тесто)) — 2 ч. л.
Розмарин (1 ч л сушеного розмарина (тесто) + 1,5 ст. л. свежего розмарина (начинка)) — 2 ст. л.
Чеснок (гранулированный (начинка)) — 1 ч. л.
Соль (1/2 ч. л. тесто + 1/2 ч. л. начинка) — 1 ч. л.
Масло растительное (2 ст. л. тесто + 3 ст. л. начинка ) — 5 ст. л.
Мука пшеничная (тесто) — 600 г
...читать далее →

13.04.2018, 15:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Идеальные оладьи

Пышные и невероятно вкусные! Сохрани рецепт, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

Кефир — ½ л
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1-1½ ст. л.
Соль — ⅓ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Мука — 350 г

Приготовление:

1. Кефир вылить в миску, добавить яйцо, сахар и соль. Кефир лучше брать комнатной температуры. Всё тщательно перемешать венчиком
2. Всыпать муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше). Размешать тесто. Оно достаточно густое, но промешается.
3. Необходимо сразу хорошо размешать тесто, потому что больше его размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
4. Оставить тесто на 10–15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20–30). За это время начнется...читать далее →

15.05.2018, 22:18 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Катлама с маком

Состав:

Масло сливочное — 50 грамм
Молоко(вода) — 150 грамм
Сахар— 0,5 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука — 350 грамм
Мак (в начинку) — 250 грамм
Сахар(в начинку) — 150 грамм
Масло сливочное(в начинку) — 150 грамм

Приготовление:

Сначала готовим тесто. Масло необходимо растопить, добавить сахар, соль. Влить молоко(или воду). Перемешать. Просеять в миску с тестом муку. Сначала при помощи ложки, а затем уже руками замесить тесто.
Оставить его на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем. Тесто в итоге должно получиться в меру плотным, не липнущим.

Пока тесто «отдыхает» следует приготовить начинку. Соединить мак и сахар. Мак можно предварительно промыть и откинуть на ситечко с...читать далее →

18.08.2018, 10:01 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Симит (турецкие бублики)

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Кунжут — 1 стак.
Вода теплая — 120 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску.
2. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберет в себя все масло. Получится мягкое тесто.
3. В дальнейшем тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить ...читать далее →

03.11.2018, 14:46 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

"Пудина паратха"

Ингредиенты:

Мука — 215 г
Молоко — 125 мл
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Мята — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

1. К базовому тесту здесь добавляются молоко, специи и сушеная или свежая мята (пудина). Просеять пшеничную муку. Добавить соль и сахар. Влить растительное масло (2 ст. л.), тщательно перемешать все ингредиенты.
2. Влить примерно 50 мл теплого молока и приступить к замешиванию теста. По необходимости добавлять молоко до получения однородного теста. Вымешивать в течение 6 минут, пока оно не станет гладким и не будет пружинить при нажатии пальцем.
3. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить...читать далее →

15.03.2019, 21:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сейтан - «пшеничное мясо»

Сейтан – питательный, высококалорийный, богатый протеином продукт, который некоторые называют «пшеничное мясо», или просто «глютен». Это один из самых лучших 100% веганских заменителей мяса. Из него можно приготовить самые разные блюда! Сейтановое «мясо» можно сделать мягким – как будто запеченное в горшочке, или жестким – как отбивная. Если вы когда-либо пробовали веганское блюдо из «курицы» или «говядины» в китайском ресторане, значит, вы пробовали сейтан.

В некоторых специализированных веганских магазинах, а также в больших супермаркетах, можно найти и купить готовые блюда из сейтана, но приготовить сейтан дома дешевле и гораздо интереснее, а также – при наличии некоторого опыта –...читать далее →

07.08.2019, 11:58 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Веганское слоеное тесто (без продуктов животного происхождения)

Ингредиенты:

- 3 чашки пшеничной муки
- 1 чашка воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя (или соды с лимонной кислотой)
- Соль или сахар (в зависимости от назначения теста)
- Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Муку, соль (или сахар) и разрыхлитель смешайть в подходящей по размеру миске.

2. Добавить воду и тщательно перемешать, до получения однородной массы. Тесто должно быть плотным и не липким.

3. Выкложить тесто на поверхность, присыпанную мукой. Раскатать тесто очень тонко (около 2 мм).

4. Смазать поверхность теста маслом и разрезать лист пополам. Сложить одну половину теста на другую (масляным слоем внутрь). Края теста должны четко совпадать. Тщательно прогладить...читать далее →

16.09.2019, 08:23 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!

Вам потребуется:

Вода теплая — 150 мл
Сахар — 2 ч. л
Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л
Мука — 500 г
Сыр сулугуни — 600 г

Как готовить:

1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.

2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.

3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте...читать далее →

14.01.2017, 22:26 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

Ингредиенты:

-Мука - 1 кг,
-Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11 гр
-Сахар - 4 чайные ложки,
-Соль -1, 5 чайные ложки
-Растительное масло - 100 гр
-Вода -2,5 стакана(250 гр)

Для лепешек:
-два пучка петрушки,
-чеснок,
-соль.

Приготовление:

Начинаем делать тесто:
Берем полстакана(250 гр) теплой(36 С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара.

При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе. Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.

Нам понадобится жменька чищенного чеснока. Пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной...читать далее →

20.01.2017, 14:27 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Хачапури (проще не бывает)

Ингредиенты:

Кефир — 1 Стакан
Сода — 0,5 Чайных ложки (гасить уксусом)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Мука — 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом)
Творог — 200 Грамм
Сыр твердый — 120-150 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Масло рафинированное — 0,5 Стакана (для жарки)

Количество порций: 4

Приготовление:

1. Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.
2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте...читать далее →

24.01.2017, 20:43 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ