VegPovar.ru

Тирамису (vegan)

Самый известный итальянский десерт в веганской «обработке», перед которым невозможно устоять! Овсяную муку можно заменить на безглютеновую версию: миндальная + кокосовая мука.

Ингредиенты (на 6 порций):

Кремовый слой:
2\3 ст. замоченных на пару часов сырых кешью
1\2 ст. воды
3\4 ч.л. уксуса
1 ч.л. лимонного сока
1\4 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
3 ст.л. кокосового масла
Чуточка экстракта ванили

Кофейный слой:
3 ст.л. какао порошка
1\4 ст. овсяной муки
1\4 ст. замоченных кешью
2 ст.л. кокосового масла
1\2 ст. воды
3 ст.л. сахара
1\4 ч.л. соли
1\2 ч.л. растворимого кофе
Опционально: 1 ч.л. ликёра или рома

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты для кремовой начинки в...читать далее →

17.03.2017, 15:36 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Vegan оливье

Рецепт известнейшего русского блюда на исключительно растительных ингредиентах, майонез заменяет паста из бобов с оливковым маслом. Небольшая модификация – добавляются яблоки.

Ингредиенты (на 6 порций):

2 крупных картофеля
2 крупных моркови
200 г зелёного горошка
1\2 яблока
1 ст. консервированных бобов каннеллони
4 ст.л. оливкового масла
6 ст.л. воды
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. соли
1\4 ч.л. чёрного перца
Нарезанный укроп

Приготовление:

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Очистите морковь и картофель, нарежьте кубиками. Варите морковь после закипания воды 5 минут. Выньте морковь, дайте высохнуть и остыть.

Сварите картофель, это займёт примерно 7 минут. Затем сварите...читать далее →

21.03.2017, 11:16 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Куда привело вегетарианство...

Здравствуй, дорогой читатель. Сейчас я все расскажу о вегетарианской себе – присаживайтесь поудобнее.

Представлюсь! Я – Юлия Боднарь. Живу в Крыму. И мне 29 лет. На данный момент работаю, конечно же, над вегетарианскими проектами под названием «ТЫКВА» (коммерческий) и «Встречи вегетарианцев в Крыму» (некоммерческий).

Я вегетарианка 5 лет и больше всего тяготею к живой, необработанной термически пищи.

Все начиналось с того, что тоненький голосок внутри меня постоянно нашептывал мне о том, что животное есть нельзя! Это было для меня откровением, потому что до этого о вегетарианстве я почти ничего и не знала.

Кunnamed-10.jpgонечно же, когда я начала спрашивать у людей про...читать далее →

04.04.2017, 13:36 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Вегетарианские тренды прошедшего 2016 года

Организация Объединённых Наций (ООН) объявила 2016й год «Международным годом зернобобовых». Но бы даже этого и не произоошло, всё равно прошлый год можно без сомнений признать «годом веганов». Только в одних США насчитывается 16 млн. веганов и вегетарианцев… В 2016м мировой рынок вегетарианских и веганских заменителей мяса досиг объема $3.5 млрд, а по прогнозам, к 2054 году производимых промышленно 1\3 мясных продуктов заменят растительные альтернативы. Откровенно анти-вегетарианская, мясоедная популярная диета «палео» была развенчана: британские учёные на уровне Минздрава опровергли гипотезу о пользе «палеолитической диеты» и признали её худшим диетическим трендом прошедшего...читать далее →

28.04.2017, 14:02 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Седжал Парикх: vegan беременность

«Меня часто просят поделиться о своём опыте естественных родов и беременности на растительном рационе, - рассказывает индианка Седжал Парикх, - Я была веганом на протяжении более 2 лет, прежде чем узнала, что стану мамой. Без всяких сомнений, моя беременность тоже должна была быть «зелёной».

За время беременности я набрала 18 кг
Вес моего сына, Шаурья, - 3,75 кг, что является вполне здоровым показателем.
Мой уровень кальция и белка находился на отличном уровне на протяжении 9 месяцев почти без каких-либо добавок.
Мои роды были абсолютно естественными без какого-либо внешнего вмешательства: ни разрезов, ни стежков, ни эпидуральной системы для контроля боли.
Моё послеродовое...читать далее →

08.05.2017, 22:05 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Кукурузная похлебка (vegan, gluten free)

Рецепт кукурузного чаудера я адаптировала, сделала более полезным и исключила все продукты животного происхождения. Вместо картошки идет корень сельдерея, но если вы любите картофель и ничего не имеете против него, выбирайте красный сорт, в нем больше витаминов. При покупке кукурузы отдавайте предпочтение замороженной. Кстати, вспомните про этот суп летом и сделайте заготовки на зиму: купите как можно больше свежей кукурузы, срежьте ножом зерна и заморозьте их на зиму. Чуть не забыла сказать самое главное - суп потрясающе вкусный и сытный.

Ингредиенты:
160 грамм кукурузы
1 красный перец
1 средняя морковка
300 грамм корня сельдерея
4 стрелки зеленого лука
¼ пучка кинзы
¼ лука шалота или...читать далее →

18.05.2017, 09:41 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Веганское "Сливочное" масло

Ингредиенты:

• 200 мл. воды
• 160 гр. кешью
• 250 мл. растопленного кокосового масла
• 20 мл. подсолнечного масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 чайные ложки соевого лецитина
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Взбить все ингредиенты в бленедре.
2. Перелить в форму и отправить в холодильник.

Приятного аппетита!

02.06.2017, 18:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

9 известных всему миру вегетарианцев

Среди звезд мира шоубизнеса есть персоны, придерживающиеся странного образа жизни, но в параде известных личностей присутствуют и те, кто стал на путь вегетарианства. Многие из этого списка уже давно стали вегетарианцами и в скором времени почувствовали преимущества диеты без мяса и молока.

Определение вегетарианства согласно мнению The Vegan Society:

Вегетарианство – это образ жизни, при котором исключаются, насколько это возможно и практически осуществимо, все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным в целях еды, одежды и других вещей.

Принятие веганства означает исключение их рациона всех продуктов животного происхождения и отказ от таких материалов, как кожа...читать далее →

03.06.2017, 19:03 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Минестроне

Ингредиенты:

Масло оливковое — 80 мл
Лук — 1 шт.
Фенхель — 1 шт.
Стебли сельдерея — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Кукуруза — 6 шт.

Приготовление:

1. Нарезаем все овощи кубиками и начинаем обжаривать. Выкладываем лук и сельдерей. Все перемешиваем и не забываем положить фенхель. Снова все перемешиваем. Можно всыпать немного зелени. Тушим все вместе некоторое время.

2. После того, как первая партия овощей приготовится, выкладываем острый перец и помидоры, также можно использовать в таком блюде сладкий перец. Перемешиваем и выкладываем немного томатной пасты, а также томаты в собственном соку. Вливаем и сок от томатов. У нас нет для этого супа...читать далее →

04.06.2017, 19:02 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

Мука — 187 г
Сахар — 198 г
Какао-порошок — 28 г
Разрыхлитель — 7 г
Соль — 3 г
Уксус яблочный — 5 мл
Экстракт ванили — 10 мл
Масло без запаха — 118 мл
Вода — 237 мл

Приготовление:

1. Установите противень в нижней трети духовки и включите ее на 180°C. Смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
2. В смеси сделайте три углубления: два маленьких и одно большое. В одно маленькое углубление влейте яблочный уксус, в другое — экстракт ванили; в большое углубление влейте масло. Сверху вылейте холодную воду.
3. Хорошенько все перемешайте до однородности. Нужно, чтобы в тесте выработался глютен, а то кекс будет разваливаться.
4. Вылейте тесто в форму или несколько маленьких формочек и пеките около 30 минут.
5. Дайте немного остыть.
6. Переложите кекс на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

05.06.2017, 16:02 vegpovar_2

0 0 комментЫ