VegPovar.ru

Чечевичные фрикадельки

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки + 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 лук-шалот, мелко порубленный
• 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 льняное “яйцо” (1 столовая ложка молотых семян льна, смешанных с 2 ½ столовой ложкой воды)
• 1 ½ чашки зеленой чечевицы, приготовленной
• 1 ½ столовой ложки итальянской приправы (сушеный базилик + орегано)
• ¼ чашки свежей петрушки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• морская соль и черный перец, по вкусу (примерно ¼ чайной ложки каждого)

Приготовление:

1. Разогреть крупную сковороду на среднем огне. Параллельно разогреть духовку до 190 градусов и застелить противень пергаментной бумагой.

2. Как только сковорода разогреется, добавить 1 столовую...читать далее →

07.12.2018, 19:30 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Пирожки с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:
- Мука - 300 г
- Творог - 125 г
- Сахар - 100 г
- Молоко - 100 мл
- Растительное масло - 75 мл
- Разрыхлитель - 1 пакетик
- Ванилин
- Соль - 1/4 ч. л.

Для начинки:
- Яблоко - 4 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить начинку. В сковороде распустить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и сахар. Сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Затем крышку снять, яблоки остудить.

2. Творог соединить с молоком и растительным маслом, добавить сахар, соль, просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто.

3. Готовое тесто разделить на 10 частей, сформировать шарики.

4...читать далее →

07.12.2018, 16:20 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Индийский чечевичный суп масурдал

Ингредиенты:

Красная чечевица 250 г
Белый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидоры 1 штука
Тертый имбирь 1,5 чайные ложки
Топленое масло 3 столовые ложки
Гарам-масала 3 чайные ложки
Куркума 1 чайная ложка
Перец чили 1 чайная ложка
Чеснок 3 зубчика
Сливки 20%-ные 50 г

Приготовление:

1. Поставьте чечевицу на огонь — для такого количества потребуется чуть больше 1 литра воды. Если есть овощной бульон — ещё лучше (именно овощной! индусы в большинстве своём вегетарианцы). Как только закипит, добавьте 1 чайную ложку гарам-масалы и соль.

2. Пока чечевица закипает, самое время сделать зажарку для супа — считайте, создать его душу, характер. Для этого на сковороде разогреем топленое...читать далее →

07.12.2018, 09:41 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Брюссельская капуста на пару с соусом

Ингредиенты

Брюссельская капуста 300 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливки 20%-ные 150 мл
Твердый сыр 150 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
Лимон 1 штука
Сушеный базилик по вкусу

Приготовление:

1. Капусту положить в пароварку и готовить в течении 10 минут.
2. Приготовить соус. Сковороду разогреть, налить немного оливкового масла, положить муку, немного обжарить и добавить сливки, слегка разбавив их холодной водой. Перемешать до однородной массы и постепенно небольшими порциями выложить в сковороду тертый сыр, постоянно помешивая. Добавить лимонный сок, соль, перец, мускатный орех и базилик. Оставить под крышкой на слабом огне на 5 минут.
3. Перед подачей капусту выложить на порционную тарелку и полить соусом.

Приятного аппетита!

06.12.2018, 21:41 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Тыквенный суп-пюре по-новогоднему!

Ингредиенты:

Тыква баттернат сквош 500 г
Картофель 2 штуки
Мандариновый сок 50 мл
Коричневый сахар 20 г
Чеснок 2 зубчика
Белый лук 1 головка
Сливочное масло 50 г
Свежий имбирь 2 чайные ложки
Тыквенное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарезанные картошку и тыкву варим до мягкости. По ходу этого в овощи добавляем ложку коричневого сахара и соль. Под конец варки добавляем сок мандаринов.
2. А в это время, пока овощи доходят до состояния близкого к пюре, мелко нарезаем лук и чеснок, натираем имбирь и жарим, постоянно помешивая, в сливочном и тыквенном маслах до мягкости.
3. Все компоненты в блендер до превращения массы в однородное пюре (бульон добавляем до...читать далее →

06.12.2018, 16:40 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Баклажаны, тушеные в сметане, с болгарским перцем

Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Сладкий перец 2 штуки
Сметана 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, дать постоять 10 минут, отжать.

2. В стеклянный сотейник положить слоями нарезанные соломкой лук, перец, помидоры, баклажаны, потушить под крышкой в течение 6 минут, добавить сметану, поперчить и потушить еще 2 минуты.

Приятного аппетита!

06.12.2018, 09:41 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Вальдорфский салат

Второй после «Цезаря» по узнаваемости салат в мировом меню. Придуман в нью-йоркской гостинице «Вальдорф-Астория» в 1896 году. В оригинале требуются не грецкие орехи, а орехи пекан. Но разница небольшая. Пекан — чуточку поблагороднее, но этого благородства все равно не видно за сметаной и майонезом.

Ингредиенты:

Вишня 100 г
Майонез 100 г
Сметана 100 г
Сахар 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Зеленые яблоки 2 штуки
Корень сельдерея 400 г
Красный виноград 100 г
Грецкие орехи 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Майонез (можно приготовить самостоятельно), сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на...читать далее →

05.12.2018, 21:41 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 головка
Цветная капуста 400 г
Чеснок 2 зубчика
Сыр пармезан 100 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Мускатный орех на кончике ножа
Морская соль по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок.
2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут.
3. Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.
4. Посолить и добавить немного мускатного ореха.
5. Перетереть через сито или перемолоть в блендере.
6. Разлить по огнеупорным тарелкам, посыпать тертым пармезаном, по желанию, гренками (чесночными) и поставить в духовку на 5 минут (180 градусов).
7. Чтобы добиться сливочного вкуса можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.

Приятного аппетита!

05.12.2018, 17:05 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Чесночный хлеб (garlic bread)

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г
Французский багет 1 штука
Зелень 50 г
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте багет вдоль на две половины.
2. Смешайте в блендере чуть подтаявшее масло, соль, чеснок (если нет блендера, то давленный) и зелень, мелко порубленную.
3. Намажьте половинки багета получившимся маслом.
4. Поставьте противень с хлебом, выстланный пекарской бумагой, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
5. Выпекайте 20-30 минут, пока верх не зарумянится.

Приятного аппетита!

05.12.2018, 14:16 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Вегетарианский омлет без яиц

В классический рецепт вегетарианского омлета без яиц обычно используют сыр и помидоры. Однако при желании можно добавить и других овощей – сладкий перец, стручковую фасоль или луковицу, например. Такое блюдо может стать отличным вариантом не только для завтрака, но и для ужина.

Ингридиенты:

- Растительное масло: 50 Миллилитров,
- Адыгейский сыр: 200 Грамм,
- Помидор: 2-3 Штук,
- Черная соль - 1 Щепотка,
- Карри, паприка, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. На сковороду с высокими бортами или в сотейник налить растительное масло. Добавить в него специи по вкусу и как следует прокалить. В данном случае рецепт приготовления вегетарианского омлета без яиц предполагает...читать далее →

29.11.2018, 18:34 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

←
214
...
167
166
165
164
163
...
1
→