VegPovar.ru

Домашние лепешки пита

Пресные лепешки пита широко распространены в странах Ближнего Востока. Их едят и просто как хлеб, и с разнообразными начинками, помещенными в вырезанный посредине лепешки "кармашек". В домашних условиях испечь пита можно в духовке, а можно в сковороде. Я вам покажу оба способа, а вы выбирайте наиболее удобный для вас.

Ингредиенты:

мука 3 стакана
оливковое масло (опционально) 2 ч. л.
соль 2 ч. л.
сухие дрожжи 2 ч. л.
теплая вода 1 стакан

Приготовление:

Растворите дрожжи в теплой воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Перемешайте, чтобы получилось рассыпчатое тесто. Посыпьте мукой рабочую поверхность и замесите на ней тесто...читать далее →

28.03.2017, 15:20 vegpovar_2

#хлеб

0 0 комментЫ

Огурцы по-корейски.

Для приготовления вам понадобится:

огурцы свежие - 1 кг;
лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!);
чеснок - 3 дольки;
соль - 1 ч. л.;
соевый соус - 2 ст. л.;
уксус - 2 ст. л.;
острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу);
кунжутное масло - 5 ст. л.;
сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!);
кунжутное семя - 1 ст. л.

Приготовление:

Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки. Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут.

Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком). Теперь...читать далее →

28.03.2017, 11:45 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Слоеный пирог с картофелем и луком

Ингредиенты:

• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки черного перца, молотого
• 1 чайная ложка чили в хлопьях
• ¼ чашки кокосового молока
• ½ пучка тимьяна, только листья
• 2 лука-порея, порубленного
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 репчатый лук, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 5 небольших клубней картофеля, очищенных и тонко нарезанных
• 1 красный чили, мелко порубленный
• 1 веточка розмарина, порубленная
• 1 чайная ложка морской соли

Для теста:
• 8 листов этичного слоеного теста или фило
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Разморозить тесто при комнатной температуре в течение часа.
2. Залить нарезанный картофель водой...читать далее →

27.03.2017, 21:05 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

СЫРНЫЙ КРЕКЕР

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки (можно белую)
• 1/2 чайной ложки соли
• 50–70 г тертого пармезана
• 4 столовых ложки сливочного масла
• 1/4 стакана сливок или смеси сливок и молока
• соль, перец, кунжут, мак, специи и любая другая посыпка по вкусу
• можно добавлять зелень

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 °С.

2. Муку, соль, сыр и сливочное масло выложить в кухонный комбайн и измельчить. Влить сливки и взбить тесто еще раз. Продолжайте добавлять еще по чуть-чуть сливок, пока тесто не начнет скрепляться.

3. Раскатайте замешенное тесто на присыпанной мукой пергаментной бумаге в очень тонкий слой. Переложите раскатанный лист на противень. Ножом для теста нарежьте пласт на маленькие квадратики размером с крекер. Присыпьте кунжутом, перцем или любой другой присыпкой. Выпекайте до румяности около 10 минут. Остудите.

Приятного аппетита!

27.03.2017, 18:55 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНО-ТЫКВЕННЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:

• 3 чашки (375 г) муки
• 2/3 чашки (60 г) какао порошка или кэроба
• 2 ч. л. соды
• ¾ ч. л. соли
• 2 чашки (475 мл) растительного молока, без подсластителя
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ¾ чашки (350 г) сахара
• 2/3 чашки (160 мл) кокосового масла или другого растительного
• 2 ч. л. экстракта ванили или ванилина, по вкусу

Для крема:

• 1 чашка (245 г) тыквенного пюре (или из хурмы)
• ¼ чашки (20 р) какао порошка или кэроба
• ¼ чашки (60мл) кленового сиропа или другого подсластителя
• 3 ст. л. ореховой пасты

Для ганаша:

• 170 г шоколада, порубленного
• ½ чашки (120 мл) кокосового молока
• 2 столовые ложки кленового сиропа, или другого...читать далее →

27.03.2017, 16:31 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ (АЛУПАТРЫ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- картофель, отваренный в мундире, очищенный и размятый - примерно 0,5 кг
- сахар 2 ч. л.
- кокосовую стружку 2-3 ч. л.
- соль 1,5 ч. л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по вкусу
- гарам-масала 1 ч. Л. (или любые другие любимые специи)

Все это хорошо перемешиваем.

Теперь делаем тесто. Хотя можно это было делать, пока остывает картошка. В общем, действуем по обстоятельствам. Для теста понадобится:

- вода 100 мл
- соль 0,5 ч. л.
- куркума 0,5 ч. л. (совсем не обязательно)
- топленое масло (ги) 2 ч. л.
- мука - около 200 г

В воду добавляем соль, куркуму, растопленное ги и начинаем сыпать муку и месить тесто.

Теперь раскатываем это тесто, желательно, чтобы в...читать далее →

27.03.2017, 11:35 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Как размягчить масло за 2 минуты

Нужно просто налить на минутку в стакан воды (кипяток) , вылить его, а затем быстро горячим стаканом накрыть кусочек масла. Буквально через минуты оно будет мягким.

26.03.2017, 20:05 vegpovar_2

#полезно

0 0 комментЫ

Гороховый суп

Ингредиенты:

1,5 стак. гороха;
5 шт. картофеля;
1 небольшая морковь;
1 шт. сладкого перца;
1,5-3 ст.л. гхи или подсолнечного масла;
соль и специи (1/4 ч.л. молотого имбиря, 1/3 ч.л. мускатного ореха; 1/3 ч.л. карри, 1/3 ч.л. черного перца молотого).

Приготовление:

По идеи горох нужно было замочить до начала приготовления супа хотя бы на пару часов. Если вы этого не сделали, то горох будет варитьсяп римерно 50-60 мин.

Горох залить водой (1 литр) и варить до готовности, посолить. Можно для вкуса кинуть 1/4 часть сладкого перца.
Пока он варится, можно спокойно приготовить все остальные ингредиенты.

Почистим и порежем картофель соломкой (или кубиками):
Отварим его в минимальном...читать далее →

26.03.2017, 17:06 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

ЧОККОЛАТАЧ КАЛДА

или горячий шоколад по-итальянски

ИНГРЕДИЕНТЫ (1 порция):

• 2 столовые ложки какао порошка или кэроба
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• ¾ чашки + 1 ст. л. миндального молока
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• ¼ ч. л. экстракта ванили или ванилина, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбить какао порошок или кэроб, сахар и соль в небольшом сотейнике. Поставить на пламя чуть сильнее слабого и залить чашкой молока. Перемешать венчиком и варить, пока масса слегка не закипит.
2. Тем временем взбить венчиком крахмал и оставшуюся 1 столовую ложку молока в небольшой миске, пока крахмал не растворится.
3. Как только шоколад начнет кипеть, медленно влить крахмал, помешивая венчиком в процессе.
4. Продолжать готовить шоколад на том же огне чуть слабее среднего, пока не загустеет до желаемой консистенции. Перелить в чашу и подавать теплым.

Приятного аппетита!

26.03.2017, 15:15 vegpovar_2

#напитки

0 0 комментЫ

Блины

Ингредиенты:

Рис — 1 стак.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Масло растительное (+ на смазывание сковороды) — 4 ст. л.
Сахар (+ по вкусу в начинку) — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Изюм (в начинку) — 0,5 стак.

Приготовление:

Рис отварить в 2 литрах воды, после полного приготовления останется 1 литр отвара. Из риса с изюмом приготовить начинку можно, я в этот раз предпочла ее не делать.

Отвар остудить до комнатной температуры и добавить соль, сахар и соду и муку, венчиком смешать тесто жо однообразной консистенции. Если слишком густое, можно разбавить молоком или кипятком. В самом конце влить 4 ложки растительного масла, перемешать и можно выпекать. Еще несколько советов, если отвар сильно густой разведите его кипяченой водой, количество соли и сахара варьируется по вкусу, соду лучше не менять. Готовые блины смажте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

26.03.2017, 11:33 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

←
214
...
36
35
34
33
32
...
1
→