VegPovar.ru

Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут!

Эти сырно-кефирные лепешки порадуют хозяюшек, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.

Ингредиенты:

150 г любого сыра по вкусу
2 стакана муки пшеничной
1 стакан кефира
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

Приготовление:

Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь. На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.

Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку. Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3 мин. Подавать лепешки горячими!

Приятного аппетита!

06.04.2017, 20:17 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Тушеная капуста с грибами

Ингредиенты:

• Капуста - 600 г
• Шампиньоны - 500 г
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Томатная паста - 1 ст. л (можно заменить на томатный сок)
• Оливковое масло - 1 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

Приятного аппетита!

06.04.2017, 17:16 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Жульен с грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие средних 5-6 шт
Сыр твердый 100 г
Луковица 1 шт
Муки пшеничная высшего сорта 1 ст. л.
Сливки 20 %-ной жир. 100 мл
Масло сливочное несоленое 20 г
Растительное масло
Соль по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Добавить соломкой порезанные грибы шампиньоны и обжаривать 2-3 минуты. Посолить. Разложить в формочки для запекания или кокотницы.

На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, понемногу добавлять теплые сливки и помешивать венчиком, добавить сливочное масло. Когда соус загустеет, посолить и залить в формочки.Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут, до образования сырной корочки.

Приятного аппетита!

06.04.2017, 10:56 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Пюре из цветной капусты: идеальный гарнир

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 700 г
• Лук - 1 шт
• Молоко 1% - 4 ст. л
• Чеснок - 5 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Для начала займемся цветной капустой. Если капуста свежая, то опустим кочан в большую кастрюлю с подсоленной холодной водой и оставим минут на 15 пока из кочана не выползут все насекомые. Разбираем на не мелкие соцветия. Отвариваем до мягкости. Сливаем воду. Если у Вас капуста замороженная, то ее надо класть не размораживая в кипящую воду, на среднем огне варить до мягкости. Луковицу нашинкуем, чеснок пропустить через пресс. Обжарим без масла или на двух каплях оливкового масла лук с чесноком до золотистого цвета. Смешиваем отваренную капусту с обжаренным луком и чесноком. Пюрируем блендером и посолим. Добавляем молоко. Взбиваем еще раз до пышности.

Приятного аппетита!

05.04.2017, 22:12 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Кесадилья по-гречески

Ингредиенты:

Пшеничные лепешки-тортильи — 8 шт.
Свежий шпинат — 400–450 г
Красная луковица — 1 шт.
Вяленые томаты — 100 г
Черные оливки — опционально
Моцарелла (тертая) — по вкусу
Фета — 2–3 ст. л.
Орегано (сухой/свежий) — по вкусу
Хлопья красного перца — по вкусу

Приготовление:

1. Тонко нарежьте листья шпината, лук, вяленые помидоры и оливки.

2. На тарелку выложите 1 лепешку. Выложите на усметрение всего понемногу. Туда же добавьте тертую моцареллу, фету, орегано и хлопья красного перца. Не переборщите с количеством!

3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепешку с начинкой на сковороду, а сверху закройте ее второй лепешкой без начинки. Готовьте пока не покоречневеют края нижней лепешки, затем переворачивайте (по пару минут на сторону).

4. Снимите обжаренную лепешку со сковороды и нарежьте на 4 части ножом для пиццы.
Повторите с остальными лепешками.

Приятного аппетита!

04.04.2017, 22:50 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Паста с грецкими орехами, чечевицей и перцем

Ингредиенты:

• Паста на ваш выбор 85 г
• Обжаренные и порубленные грецкие орехи 1/4 чашки
• Сальса 1/2 чашки + 1–2 ч. л.
• Растительное масло 1,5–2 ст. л.
• Томатная паста 1,5 ст. л.
• Асафетида 1/2 ч. л.
• Сушеный базилик 1/2 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Красный перец щепотка
• Шпинат 1/2 чашки
• Заранее приготовленная чечевица 1/3 чашки

Приготовление:

1. Для начала варим пасту согласно инструкциям на упаковке.
2. Пока она варится, на средний огонь ставим небольшую кастрюлю, слегка обжариваем в ней грецкие орехи.
3. Добавляем остальные ингредиенты (кроме шпината), уменьшаем огонь и разогреваем массу минут 8.
4. Шпинат промываем в дуршлаге.
5. Когда паста будет готова, снимаем ее с огня и переливаем содержимое кастрюли в дуршлаг со шпинатом.
6. Слегка промываем пасту со шпинатом и перекладываем в кастрюлю.
7. Заливаем соусом, тщательно перемешиваем и подаем!

Приятного аппетита!

04.04.2017, 19:38 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Овощные голубцы

Для того чтобы приготовить голубцы с салатным цикорием, берем:

1 средний кочан салатного цикория или пекинской капусты (можно заменить молодой капустой)
1 среднюю морковку
50 г риса
соль, перец, куркуму, кориандр по вкусу
3–4 ч. л. томатной пасты
растительное масло

Отвариваем рис.

Морковь натираем на крупной терке.

Листья салатного цикория бланшируем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость. Воду не выливаем, она нам еще понадобится.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем морковь с рисом. Солим, перчим по вкусу, добавляем кориандр, куркуму или ваши любимые специи по вкусу.

В конце кладем 3 ч. л. томатной пасты и все перемешиваем. Снимаем с огня.

Заворачиваем начинку в листья и тушим в глубокой сковороде или сотейнике. Заливаем наполовину той водой, в которой бланшировали листья цикория.

Приятного аппетита!

04.04.2017, 15:09 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Простой и очень вкусный яблочный пирог.

Без яиц и дрожжей.

Нам потребуются:
Для "теста":
• мука 1 стакан
• манная крупа 1 стакан
• сахар чуть меньше стакана (лучше по вкусу)
• пекарский порошок 1 пакетик
• ванилин 1 пакетик

Для начинки:
• яблоки 5 штук
• корица и любые специи, по вкусу
• сливочное масло

Приготовление:
Смешиваем все "сыпучие" ингредиенты для теста. И все, тесто готово.

Яблоки натираем на крупной терке. Очень важно выбирать сочные яблочки, лучше с кислинкой.
На дно емкости для выпечки высыпаем первый слой "теста", примерно 1 см в толщину.
Смазывать дно ничем не надо, можно использовать пекарскую бумагу, но и без нее все будет отлично :)
Потом выкладываем слой натертых яблочек, и чуть-чуть поливаем соком.
Еще...читать далее →

04.04.2017, 12:36 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Растительные белки и их польза.

Белки растительного происхождения.
Белки являются основой построения клеток здорового человека. Количество этих веществ в организме достигает порядка 20% от общей массы тела. И основная часть, а это больше половины, приходиться на мышечную ткань. Потребляемые человеком белковые продукты делятся на два вида: животного происхождения и растительного. Стоит помнить, что белки состоят из заменимых и незаменимых аминокислот. Заменимые могут синтезироваться в организме, а незаменимые поступают только извне.

Растительные белки, в отличие от животных, не содержат холестерина и насыщенных жиров. Именно это свойство делает их более полезными.

Существует мнение, что растительный вид белков не...читать далее →

03.04.2017, 13:31 vegpovar_2

#интересно

0 0 комментЫ

Таматар панир малай и пряный рис

1. Блюдо называется Таматар панир малай, что означает «жареные помидоры с сыром».

Ингредиенты:

панир (домашний сыр или Адыгейский) – 450 г
помидоры – 6 шт. (800 г)
гхи (топленое сливочное масло) – 3 ст. л.
кумин – 2 ч. л.
куркума – 1 ч. л.
черный перец, молотый – 1/2 ч.л.
сметана – 150 г
соль – 2 ч. л.
зелень (кинза или петрушка) – 1/2 пучка

Приготовление:

Помидор и сыр режем кубиками по 2,5 см. В сковороде растапливаем гхи и обжариваем кумин примерно 30 секунд. Кидаем туда помидоры, обжариваем и тушим до испарения лишней воды. Добавляем сыр, куркуму, перец, соль. Обжариваем 3–5 минут. Проверяем готовность помидоров, добавляем сметану и перед подачей – петрушку.

Время приготовления –...читать далее →

02.04.2017, 20:21 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
39
38
37
36
35
...
1
→