VegPovar.ru

Узкая фокачча с сыром

Ингредиенты:

200 грамм муки из твёрдых сортов пшеницы
100-120 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
300 грамм сыра ( без сычуга )
соль
оливковое масло для смазывания фокаччи

Приготовление:

Замесить тесто из муки с водой и маслом, оно не должно быть слишком крутым, либо очень мягким, потому кол-во воды необходимо регулировать самим.
Скатать в шар и оставить на полчаса под полотенцем.
Поделить тесто на 2 части, раскатать каждую из них в очень узкий пласт, сначала скалкой, потом руками, на поверхности, смазанной маслом. Тесто малость похоже на вытяжное, должно быть практически прозрачным.Смазать противень маслом и выложить первым слоем тесто. Сверху накрошить сыр, потом накрыть вторым слоем теста и защипать. Смазать немного маслом и посыпать солью, надрезать поверхность кончиком ножа. Выпекать при 200 градусах 15 минут.

Приятного аппетита!

23.04.2017, 18:50 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ЛЁГКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ГОЛУБЦЫ С ПАШТЕТОМ ИЗ ОВОЩЕЙ И СЕМЕЧЕК

Как здорово, когда красивую, вкусную и питательную еду можно приготовить буквально за 10 минут, не закатывая при этом рукава :) Вот одной такой идеей я и хочу поделиться. Эти "голубцы" можно легко и быстро сделать себе на обед или ужин, и очень удобно брать с собой для перекуса.

Для "голубцов" вам всего лишь нужно приготовить начинку-паштет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• чашка подсолнечных семечек
• 1 морковка
• зелень (укроп, петрушка или кинза)
• сок лимона (от четвертинки до половинки)
• хлопья или гранулы любимых водорослей
• соль, перец и другие специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Семечки замочить на 2 часа, в таком случае паштет при перемалывании станет более однородным. Впрочем, для этих...читать далее →

23.04.2017, 17:10 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ФРУКТОВО-ОРЕХОВЫЕ КОНФЕТЫ

Ингредиенты:

- 200 г изюма
- 200 г грецких орехов
- 250 г семян подсолнуха (сырые)
- 1 мандарин
- 1.5 лимона (если большой-1)

Приготовление:

Семечки перемолоть в муку.
Грецкие орехи и изюм измельчить.
Добавить сок 1 мандарина и 1.5 лимона, и перемешать.
Добавить молотые семечки, и еще раз тщательно перемешать.
Скатать шарики, и обвалять в кокосовой стружке, молотых орехах или семечках, маке и т.д.

Доброго аппетита!

23.04.2017, 16:20 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ

КОТЛЕТЫ ИЗ МАША с ОВОЩАМИ.

Маш — это именно тот сорт бобовых, который достаточно легко усваивается и не оставляет тяжести, он прекрасно сочетается с рисом и с овощами, любит зиру, кориандр, гвоздику и перец. Котлеты из маша я готовила впервые, так как его текстура очень разваристая и мягкая, результат мог быть любым. Получилось очень вкусно и беспроблемно, без добавления муки и жарки.

Рекомендую вам кушать эти котлеты со свежим салатом или печеными овощами. Время приготовления 1 час (если вы запекаете котлеты, то 1 час 40 минут.

Ингредиенты ( на 20 штук):

1. Маш — 1,5 стакана (замочить на ночь или желательно даже на сутки). Если у вас нет возможности менять воду, то замоченный, ставьте в холодильник.
2. Морковь...читать далее →

23.04.2017, 15:30 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Греческий ореховый пирог

Ингредиенты:

- 500 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки оливкового масла
- сок 1 лимона
- 100 г кунжута

Для начинки:
- 300 г фундука
- 300 г миндаля
- 300 г грецких орехов
- 0,5 стакана жидкого меда

Для сиропа:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан меда
- 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

Для начала необходимо приготовить тесто. Муку нужно просеять с солью, добавить туда оливковое масло, сок лимона и 1 стакан воды. Затем вымесить мягкое эластичное тесто. Положить тесто в миску, накрыть.

Орехи необходимо обжарить на сухой разогретой сковородке, постоянно перемешивая, 5 минут. После этого порубить ножом в крупную крошку. Затем орехи перекладываем в миску...читать далее →

23.04.2017, 14:40 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Нимбу чавал (Лимонный рис)

Мое любимое блюдо)

Ингредиенты:

2 чашки (350 г) басмати или другого риса хорошего качества с длинными зернами
1 ст. л. топленого или растительного масла
1/2 ч. л. семян кумина
1 1/2 ч. л. семян горчицы
5 листьев карри (если есть)
1 палочка корицы дл. 5 см
1 стручок зеленого острого перца, нарубленный
3 1/2 чашки (825 мл) воды
2 ч. л. соли
1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
1/2 чашки (125 мл) лимонного сока
2 ст. л. сливочного масла
1 лимон
5-6 стеблей петрушки

Приготовление:

Промойте рис в холодной воде и замочите на 15-20 мин. Затем откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде стечь. Тем временем нагрейте в кастрюле топленое или растительное масло на среднем огне и бросьте в...читать далее →

23.04.2017, 11:20 vegpovar_2

0 0 комментЫ

МИНДАЛЬНО-МАЛИНОВЫЙ БИСКВИТ

Ингредиенты:

- 300 г пшеничной муки (можно 50/50 с молотым миндалем)
- 3 ч. лож. разрыхлителя
- 150 г сахарной пудры
- ванилин
- 2 стол. лож. лимонного сока
- 100 мл подсолнечного масла
- 75 мл сметаны
- 200 мл молока или воды
- 250 г малины (или варенья : ) )
- 2 стол. лож. миндальных хлопьев
- сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Духовку разогреть до 180*. Подготовить круглую форму для выпечки. Смешать все сухие ингредиенты, добавить жидкие и замесить тесто. Половину теста вылить в форму. Сверху равномерно выложить ягоды и залить второй половиной теста. Посыпать миндальными хлопьями. Выпекать около 40 минут. Затем немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

23.04.2017, 08:00 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ФАСОЛЬ ЛОБИО С ГОРОШКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фасоль Лобио 2 горсти (замороженная)
• Зеленый горошек 1 горсть (замороженный)
• Морковь ½ шт.
• Соль белокаменная 1ч.л. без горки
• Асафетида ½ ч.л.
• Молотый кориандр ½ ч.л.
• Фенхель щепотка
• Масло любое для обжаривания (я использую кукурузное)
• По желанию, можно добавить листья шамбалы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помыть фасоль и зеленый горошек, дать стечь воде.
2. В разогретое масло добавить специи и обжарить около 30 секунд.
3. Добавить фасоль и морковь (натертую на мелкой терке). Перемешать и накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне, чтобы фасоль не зажаривалась.
4. Через 7-10 минут (фасоль должна почти приготовится) добавить горошек, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности (это еще несколько минут).
5. Блюдо готово. Хорошо сочетается с рисом «Жасмин».

Приятного аппетита!

22.04.2017, 22:23 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Кексы без яиц, молока и сливочного масла!

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки
100 г сахара
1 ч.л. соды
200 мл воды
8 ст.л. растительного масла
200 г брусники или черники
корица, кэроб или ваниль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и соду, хорошо перемешаете и постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет однородным. Добавьте свежие или замороженные ягоды и влейте масло. Еще раз размешайте. В тесто можно добавить какао, кэроб или ваниль, что придаст кексам особый аромат. Важно не заполнять форму до краев, так как тесто еще поднимется и может «убежать».
2. Тесто распределите по формам и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кексы, пока наверху не появится золотистая или коричневая корочка. При подаче на стол украсить сахарной пудрой.

Проверить готовность кексов очень просто. Достаточно проткнуть его до середины зубочисткой или деревянной палочкой. Если после извлечения она останется сухой, то кексы готовы.

Приятного аппетита!

22.04.2017, 20:30 vegpovar_2

0 0 комментЫ

БЛИНЧИКИ

Ингредиенты:

- 2 и 1/2 стакана муки
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла

Приготовление:

Смешать муку, сахар, соль, соду, растительное масло и добавить 0,5 л молока. Перемешать.Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Оставшееся молоко довести до кипения и влить в тесто.
Сливочное масло растопить на сковороде, где будем печь блины, влить в тесто и перемешать(лучше блендером).
Можно выпекать! Наливать тесто тонким слоем, и обжаривать с двух сторон.

Приятного аппетита!

22.04.2017, 19:40 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
45
44
43
42
41
...
1
→