VegPovar.ru

Картофельные котлеты с сыром (без сычуга)

Ингредиенты:

600 граммов картофеля
150 граммов адыгейского сыра (можно взять панир или сыр фета)
30 граммов укропа
1/4 стакана муки
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Первым делом отвариваем картофель прямо в кожуре до полной готовности. Адыгейский сыр натираем на крупной терке или крошим.

Дожидаемся момента, когда картошка остынет, очищаем ее и натираем на терке туда же, куда и сыр.

Добавляем муку, измельченный укроп, соль и специи. Все это хорошенько перемешиваем.
Формируем из фарша небольшие котлетки и выкладываем их на сковородку, где уже разогрето растительное масло.

По обыкновению обжариваем наши картофельные котлеты с двух сторон их до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

Формируем и обжариваем котлеты.

Быстренько строгаем овощной салат.

Можно еще соус какой-нибудь интересный приготовить… А можно обойтись сметаной, йогуртом или кабачковой икрой.

Приятного аппетита!

12.05.2017, 22:31 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Самса с фруктами

Ингредиенты:

1/2 чашки (100 г) растопленного сливочного масла
3 чашки (300 г) пшеничной муки тонкого помола
1/4 ч. л. соли
2/3 чашки (150 мл) холодной воды
6 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и мелко нарезанных
1 1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого кардамона
1/2 ч. л. молотого сухого имбиря
6 ст. л. сахара
топленое масло для жарения во фритюре
2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

В большой миске рукой смешайте 50 г растопленного сливочного масла и муку. Добавьте соль. Постепенно вливайте холодную воду. (Некоторые повара делают тесто, добавляя йогурт вместо воды или беря на одну часть холодной воды одну часть йогурта, чтобы пирожки получились более мягкими.) Замесите...читать далее →

12.05.2017, 21:03 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Вегетарианские котлеты из тушеной капусты

Ингредиенты:

4–6 шт. картофеля (небольшого)
1 кг капусты
1 морковь
1 сладкий перец
100 г муки
4 ст. л. панировочных сухарей
соль, 1/3 ч. л. куркумы, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. базилика (или другие специи по вкусу).

Картофель отварить в мундире (20–30 минут), а в это время нашинковать капусту и обжарить её на среднем огне до золотистого цвета (10–15 минут). Капусту и картофель в процессе приготовления солить не нужно. Также отдельно обжарить морковь и сладкий перец до румяной корочки. Масла в процессе жарки лучше использовать по минимуму. Теперь все составляющие измельчить – любо в комбайне, либо с помощью блендера. Добавить соль, специи и муку. Хорошо перемешать фарш для овощных котлет и...читать далее →

12.05.2017, 21:01 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Как быстро и легко приготовить полезные, вегетарианские, постные, натуральные котлетки и супы? Узнай у нас - Вкусное дело

12.05.2017, 19:06 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ПАНИР В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рецепт удивительно вкусного овощного рагу

Ингредиенты:

2 помидора
7–8 орехов кешью (замочить в теплой воде на 30–40 минут)
200–300 г панира или адыгейского сыра (нарезать кубиками)
1 кусочек имбиря (натереть или нарезать)
1/2 ч. л. кумина
1/2 ч. л. гарам-масалы
1/4 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. паприки
соль, асафетида, черный перец по вкусу;
1,5 ст. л. растительного или топленого масла

Приготовление:

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем мякоть. Затем измельчаем в блендере вместе с орехами кешью.

Нарезаем сыр кубиками и обжариваем их в масле до румяной корочки. Даём стечь маслу или перекладываем на бумажное полотенце.

Теперь готовим масалу: обжариваем секунд 10–40 в масле на...читать далее →

12.05.2017, 18:00 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Вегетарианское мороженое

Хотите десерт без сахара, муки, сливок, молока и всего остального, что может отложиться на талии?

Ингредиенты:

Бананы — 1 шт.
Какао — 1 ст. л.
Корица — 0,25 ч. л.
Кленовый сироп — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Необходимо взять самый спелый банан, который у вас есть, — тогда десерт получится и сладким, и очень ароматным.

2. Очистить банан от кожуры, порезать на кусочки и положить в морозильную камеру на 3 часа. Он должен быть крепким.

3. Как только банан застынет, пюрируйте его с помощью блендера. Должна получиться кремообразная паста, напоминающая подтаявшее мороженое.

4. Добавить корицу и какао, хорошо перемешать. Поставить мороженое в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы оно «схватилось».

5. Перед подачей на стол выложить мороженое в бокал, украсить цедрой и полить сиропом. Кленовый сироп можно заменить медом или сиропом агавы.

Приятного аппетита!

12.05.2017, 16:31 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ

Рис со шпинатом в сливках

Ингредиенты:

Рис 300 г
Шпинат 300 г
Сливки 60 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Вода 2 стакана
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле половину сливок и оливковое масло.
2. Добавить шпинат и тушить 1 минуту.
3. Добавить рис, соль и перец, перемешать и залить водой.
4. Варить до готовности. За 5 минут до готовности добавить оставшиеся сливки, перемешать.

Приятного аппетита!

12.05.2017, 15:00 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Вегетарианский шашлык в кляре

Ингредиенты:

Помидоры 2 шт.
Картофель 2шт.
Баклажан 1шт.
Перец болгарский 2 шт.
Панир или адыгейский сыр 200 г

Тесто-кляр :
Гороховая мука 250 г
Пшеничная мука мука 150 г
Вода холодная 500 мл
Соль 1,5 ч. л.
Куркума 1/4 ч. л.
Кумин 1/2 ч .л.
Перец 1/2 ч. л.
Асафетида 1/4 ч. л.
Кориандр ½ ч. л.
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Овощи очистить, нарезать большими кубиками.
2. Слегка запечь их в духовке (кроме помидора ) на смазанном маслом противне.
2. Приготовить кляр, смешав муку, воду и специи.
3. Нанизать овощи и сыр на шпажки. Обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.

Приятного аппетита!

12.05.2017, 13:30 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Запеченные баклажаны

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Соус маринара (томатный соус) — 1 чашка
Помидоры — 1 шт.
Моцарелла — 150 г
Базилик — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика

Для посыпки:
Хлебные крошки — ¼ чашки
Пармезан (либо любой твердый сыр) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Баклажан тщательно моем и разрезаем вдоль.
2. Соус маринара выливаем на форму для выпекания. Кладем туда баклажан и кладем между разрезами.
3. Нарезаем сыр и выкладываем в разрезах. Листья базилика также выкладываем в разрезы.
4. Мелко нарезаем чеснок и посыпаем баклажан. Солим, перчим.
Сбрызнуть оливковым маслом.
5. Заворачиваем форму в фольгу и ставим в духовку на 50 минут при 190°C.
6. Смешиваем хлебные крошки с сыром, солью и перцем. Блюдо достаем из духовки и посыпаем смесью.

Приятного аппетита!

12.05.2017, 12:00 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Рисовые оладьи

Ингредиенты:

250 г готового риса
90 г сыра твердых сортов без сычуга
(вегетарианский)
1/4 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки кари
10–15 г кокосовой стружки
Масло для обжаривания (лучше использовать рафинированное)

Приготовление:

Сварить рис. Потереть сыр на терке. Смешать рис и сыр, добавить приправы: соль и карри. Делаем форму оладьев и обваливаем в кокосовой стружке. Может получиться так, что рис разваливается и не слипается — достаточно подогреть смесь, пока сыр не станет мягким.

Далее, чуть остудив, он будет принимать форму оладьев легко и просто! Обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Можно на масле, можно просто на сковороде с антипригарным покрытием. Подавать к столу можно, например, с овощами.

Приятного аппетита!

12.05.2017, 08:32 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

←
214
...
55
54
53
52
51
...
1
→