VegPovar.ru

СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Это блюдо хорошо подходит больным гриппом или страдающим поносом. Красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чечевица красная — 1 стакан
Вода — 5 стаканов
Масло сливочное топленое — 2 столовые ложки
Кумин (зира) — 1 чайная ложка
Семена горчицы черные — 1 чайная ложка
Асафетида — 1 щепотка
Листья карри — 5 штук
Куркума — 1 чайная ложка
Масала — 1/2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Кинза — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.

2. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4-мя стаканами воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на среднем огне 30 минут...читать далее →

25.12.2016, 19:15 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

БРИ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЕЖЕВИКОЙ

Удивительный рецепт французской кухни.

Бри — один из самых древних французских сыров. Известно, что это был один из самых популярных сыров ещё в средние века.

Молодой бри имеет мягкий и нежный вкус. По мере созревания мякоть приобретает остроту. Чем тоньше лепёшка бри — тем острее сыр. Бри производят в любое время года, и он является одним из самых «универсальных» французских сыров, так как хорошо подходит и к праздничному столу, и к обычному обеду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сыр бри;
- ежевичное варенье;
- ежевика (свежая или размороженная);
- готовое слоеное тесто.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выбираем размер бри в зависимости от количества гостей. Осторожно и тонко срезаем только верхнюю корочку.
2...читать далее →

25.12.2016, 16:10 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Этот традиционный кекс может храниться в течение нескольких недель после выпечки.

Подготовка и время приготовления: 2 1/4 - 2 3/4 часа
Выход: один 20 см (8 дюймов) круглый или квадратной торт

ИНГРИДИЕНТЫ:
- 1 стакан пюре тыквы и картофеля
- 1 столовую ложку растопленного сливочного масла
- 1 стакан самовсходящей муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 450 г смешанных сухофруктов
- 1 стакан сахара
- 225 г сливочного масла
- 1 столовую ложку карамельного сиропа или темный кукурузный сироп
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки йогурта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 20 см (8 дюймов) для выпечки застелить пергаментной бумагой. Смажьте маслом стенки формы до блеска.

2. Просейте муку и в...читать далее →

25.12.2016, 14:45 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Брауни с бананом и грецким орехом

Ингредиенты:

• 1 чашка гречневой муки
• 3 столовые ложки какао порошка
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки кленового или любого другого сиропа
• 13-15 фиников, смешанных с 3 столовыми ложками растительного молока (разогреть в • микроволновке в течение 30 секунд, а затем пюрировать в блендере)
• 2 небольших банана (один пюрированный, второй нарезанный)
• ¾ чашки растительного молока
• 2 чайные ложки экстракта ванили или ½ чайной ложки ванилина
• горсть грецких орехов, порубленных

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить пергаментной бумагой форму размером 20х20см.
2. В небольшой миске смешать молока, сироп, финиковое пюре, ванилин и бананы.
3. В...читать далее →

24.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ

Гуакамоле с грушей

Ингредиенты:

Лук белый 0,3 стакана
Чили серрано 4 штуки
Соль крупная 1 чайная ложка
Авокадо 900 г
Сок лайма 3 столовые ложки
Груши ¾ стакана
Зеленый виноград без косточек ¾ стакана

Приготовление:

1. В блендере измельчите нарезанный лук, мелко нарезанные перцы и соль до однородной массы.
2. Порциями добавьте нарезанные авокадо и снова измельчите. Влейте лимонный сок и перемешайте.
3. Затем вмешайте отдельно измельченные в блендере грушу и виноград. Все хорошо перемешайте и переложите в сервировочную миску.
По желанию в гуакамоле можно вмешать 0,75 стакана зерен граната.

Приятного аппетита!

24.12.2016, 21:35 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Сырный крем из тофу (для выпечки)

Ингредиенты:

• 1 стакан тофу
• 2 ст.ложки оливкового масла
• 3 ст.ложки лимонного сока
• 2 ч.ложки сахара
• 1/2 с.ложки соли

Приготовление:

1. Слить лишнюю воду с тофу.
2. Смешать все ингредиенты в блендере до нужной консистенции. Хранить в закрытом контейнере примерно 5-7 дней.

Приятного аппетита!

24.12.2016, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Овощное рагу с нутом

Ингредиенты:

- 150г сухого нута
- 300г томатов
- 250г лука
- 3 зубчика чеснока
- 100мл оливкового масла
- 2 ч.л. паприки (порошок)
- немного молотого пимента (по-желанию)
- щепотка корицы
- соль
- чёрный или белый перец
- 150г баклажан
- 1 паприка/пеперони
- по 100г корня сельдерея, моркови и цукини
- 1,5л овощного бульона (который я забыла влить..... ;) )
- по 1/2 пучка петрушки и кориандра (которые я забыла купить... ;)) )

Приготовление:

Замочить нут на ночь в большом количестве воды. На следующий день слить воду и варить нут в новой воде примерно 90 минут, затем слить воду.
На томатах сделать крестовой надрез и залить кипятком —> снять кожицу. Разрезать на пополам и удалить зелёный...читать далее →

24.12.2016, 19:15 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ

ЧТО:
кабачок (среднего размера);
300 гр. цветной капусты;
морковь;
зелень;
специи по вкусу;
200 гр. муки.

Приготовление:

Цветную капусту провариваем (достаточно 10 минут). Пока капуста варится, натираем на крупную терку морковь и кабачок.

Готовые смеси смешиваем. Добавляем специи и муку (при необходимости добавляем больше муки).

Лепим оладьи и жарим их на сковороде. Каждую сторону нужно жарить до тех пор, пока оладьи не покроются золотистой корочкой. Готовый оладьи подавайте с гарниром или вкусным соусом.

Приятного аппетита!

24.12.2016, 16:10 vegpovar_2

#закуски

1 0 комментЫ

Пикантный салат из помидоров

Даже обычному салату из помидоров можно добавить пикантности.

Время приготовления: 10 минут
Порций: 6

Ингредиенты:

¼ красного лука
Чеснок – 1 зубчик
Яблочный уксус – 2 столовых ложки
Соль и перец
Оливковое масло – ½ стакана
Семена кориандра – 1 чайная ложка
Щепотка красного перца
Спелые помидоры – 1 кг
Оливки – ½ стакана
Кинза – 200 г

Приготовление:

1. Лук, чеснок нарежьте и смешайте с уксусом. Добавьте оливковое масло и перемешайте.

2. Обжарьте семена кориандра пару минут. Растолките их в ступке, а затем смешайте с красным перцем.

3. Помидоры тонко нарежьте и выложите в салатницу. Добавьте оливки, чеснок, лук и заправку. Все тщательно перемешайте. Присыпьте кинзой.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

24.12.2016, 14:15 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Индийский давленный картофель

Ингредиенты:

• 450гр картофеля, желательно мелкого
• 2 чайные ложки семян кумина
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• ½ чайной ложки паприки
• соль, по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Добавить в кастрюлю картофель и залить водой.
2. Довести до кипения, затем уменьшить пламя, накрыть крышкой и варит еще 15 минут до готовности.
3. Когда картофель остынет достаточно, раздавить картофелины вилкой или руками.
4. Разогреть в сковороду масло и добавить кумин. Когда зашипит, добавить картофель.
5. Посыпать куркумой, чесноком, паприкой и солью. Перемешать и готовить до золотистости картофеля прежде, чем переворачивать и жарить до золотистости с другой стороны.

Приятного аппетита!

24.12.2016, 11:45 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

←
214
...
8
7
6
5
4
...
1
→