VegPovar.ru

Кисло-сладкий салат с брокколи

Ингредиенты:

1 большая головка брокколи;
1 ст. л. кунжутного масла;
3 ст. л. черных семян кунжута;
50 г жареных орехов кешью;
2 пера зеленого лука.
1 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. винного уксуса;
1 ст. л. кетчупа;
2 зубчика чеснока;
3 ст. л. сахара.

Приготовление:

1) Заправка: в небольшую миску вылить соевый соус, винный уксус, выдавить чеснок, добавить сахар, кетчуп и тщательно перемешать. Поставить на 2-2,5 минуты в микроволновку с интервалами в 30 секунд, чтобы сахар полностью растворился. Еще раз перемешать.

2) Брокколи разобрать на небольшие соцветия и варить в кипящей воде 3-4 минуты. Часть кисло-сладкой заправки вылить на тарелку, выложить брокколи и посыпать ее кешью и семенами кунжута. Сбрызнуть кунжутным маслом и вылить оставшуюся заправку. Сверху посыпать мелко рубленным зеленым луком.

27.12.2016, 10:10 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Ароматный кукурузный хлеб с изюмом

Ингредиенты:

200 гр кукурузной муки
100 гр ржаной муки
250 гр кефира
сода 1 ч л
соль 1 ч л
горсть изюма
кунжут для посыпки

Приготовление:

Замешиваем тесто из всех ингридентов, оно получается очень плотным. Придаём ему нужную форму , присыпаем мукой и кунжутом. Выпекаем 30 мин при 200 градусах, а потом ещё 40 минут при 150, проверяем готовность деревянной шпажкой. Получается очень вкусный с хрустящей корочкой

Приятного аппетита!

26.12.2016, 21:35 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Тефтели по-вегетариански

Ингредиенты:

- 1 стакан красной фасоли
- 1 средняя картофелина
- ⅓ стакана любого риса
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки соды
- 4 столовые ложки муки
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца
- 1 чайная ложка паприки
- ½ чайной ложки асафетиды
- ½ чайной ложки сухого имбиря
- 1 чайная ложка гарам-масалы
- 6 столовых ложек растительного масла
- 4 столовые ложки томатной пасты (140 г)
- 2 стакана воды
- 2 лавровых листа
- 6 горошин чёрного перца
- ¼ чайной ложки соли

Приготовление:

В двухлитровой кастрюле промойте 1 ст. фасоли и замочите на ночь. Фасоль нужна именно сырая, вымоченная в течение ночи, потому что тефтели из варёной фасоли развалятся в процессе варки
На следующий день...читать далее →

26.12.2016, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА

Ингредиенты:

120 г овсянки
180 г творога
1 банан
горсть клюквы или других ягод

Приготовление:

Банан и творог пюрируйте блендером или просто разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты. При желании можно добавить ложку изюма (для сладкоежек).

Поставьте получившуюся массу на 20-30 минут в холодильник. Формируйте печенье, смачивая руки водой (масса липкая), выложите их на застеленный пергаментом противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекайте 15 минут, в зависимости от особенностей духовки выпекание может занять чуть больше времени.

Приятного аппетита!

26.12.2016, 19:15 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Грибы в соевом соусе и чесночном масле

Ингредиенты:

• 2-3 столовые ложки растительного масла / спреда
• 4 зубчика чеснока
• прим. 240гр грибов (автор рекомендует шиитаке или шампиньоны)
• 2 чайные ложки соевого соуса

Приготовление:

1. Разогреть масло в крупной сковороде на слабом огне. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Добавить к маслу и готовить на слабом огне примерно 2 минуты.
2. Промыть грибы и нарезать тонкими пластинами. Добавить в сковороду, тщательно перемешать в масле и равномерно распределить по дну. Готовить, без помешиваний, 5 минут, затем перемешать и готовить еще 5 минут.
3. Через 10 минут грибы должны стать меньше и подрумяниться. Слегка увеличить пламя и готовить еще около 5 минут.
4. Полить соевым...читать далее →

26.12.2016, 17:21 vegpovar_2

0 0 комментЫ

СУП МИНЕСТРОНЕ

Минестроне — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии блюд.

Выход: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Макароны короткие 50 г
200 г морковь
200 г сельдерей
100 г молодого шпината
300 г помидор
3 ст. л оливкового масла
1 л овощного бульона
мускатный орех (свеже-натертый)
125 г отваренной белой фасоли
твердый сыр (например Грана Падано или Пармезан)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Макароны варим до состояния полуготовности. Чистим морковь и сельдерей. Нарезаем их большими кубиками. Отделяем листья шпината от стеблей, промываем и сушим. Удаляем сердцевину у помидоров и грубо нарезаем.

2. Предварительно...читать далее →

26.12.2016, 10:10 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Борщ, который не надо варить!

Ингредиенты(на 1 порцию):

1 маленькая свекла
1 большой помидор
1 морковка
1 зубчик чеснока
половинка спелого авокадо
немного квашенной капусты
половинка сладкого болгарского перца
укроп и зеленый лук
и главный ингредиент борща: 300 мл рассола из-под квашенной капусты в качестве бульона (я брала рассол из-под собственноручно заквашенной безсолевой капусты)

Приготовление:

1. Половинку свеклы, половину помидора, чеснок и рассол помещаем в блендер,размалываем до однородной консистенции - у нас получилась суповая основа.

2. На дно глубокой тарелки кладем натерые на крупной терке морковку и оставшуюся свеклу,нарезанный соломкой перчик,нарубленные кубиками авокадо и оставшуюся половинку помидора,капустку.

3. Заливаем суповой основой,перемешиваем и посыпаем нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

25.12.2016, 23:45 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Как сделать идеальное тесто для пиццы

Ингредиенты:

Мука пшеничная просеянная — 2 стакана
Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
Молоко коровье (теплое) — 0, 5 стакана
Соль — 0, 25 ч. л.
Сахар — 0, 5 ч. л.
Прованские травы — щепотка

Приготовление:

В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар. И постепенно сыпать муку. Потом засыпать травы , всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 -30 минут) тесто настаивается около батареи. Самая главная фишка - пряные травы непосредственно замесить в тесто - получится очень ароматно.

Приятного аппетита!

25.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Турецкая чечевичная похлебка

Ингредиенты:

Чечевица — 3 стакана
Овощной бульон или вода —16 стаканов
Соль — 2 ч. л.
Сливочное или растительное масло — ½ стакана
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 2 стакана
Булгур — 1 стакан
Перец — 2 ч. л.
Кайенский перец — ½ ч. л.
Помидоры (очищенные от семечек и порезанные) — 4 стакана
Томатная паста — 3 ст. л.
Петрушка (мелко порезанная) — 1 стакан
Шпинат (очищенный и порезанный) — 3 стакана
Лимонный сок или уксус — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Возьмите большую суповую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне 12 чашек воды. Добавьте чечевицу и 2 ч. л. соли, уменьшите огонь и оставьте кипеть в течение 30 минут.

2. В другой кастрюле растопите на среднем огне масло, добавьте...читать далее →

25.12.2016, 21:35 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Безалкогольный яблочный сидр

Ингредиенты:

Яблочный сок (желательно свежевыжатый) — 2 л
Апельсин — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Палочка корицы — 1 шт
Кусочек свежего имбиря
Немного гвоздики

Приготовление:

1. Яблочный сок разогрейте на среднем огне и доведите до кипения.
2. Нарежьте на тонкие ломтики фрукты и добавьте в кипящий яблочный сок.
3. Натрите имбирь и добавьте вместе с остальными специями в сидр.
4. Варите напиток 5–10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

25.12.2016, 20:25 vegpovar_2

#напитки

0 0 комментЫ

←
214
...
9
8
7
6
5
...
1
→