VegPovar.ru

Быстрые пикантные баклажанчики: лучшая закуска на все случаи жизни

Ингредиенты:

2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
2 ст. л. растительного масла
4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
2 ст. л. сока лимона
2 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы
соль

Приготовление:

1. Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.

2. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.

3. В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.

4. Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.

5. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.

Дополнительно досаливать блюдо не требуется.

Приятного аппетита!

11.10.2017, 11:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Сырные наггетсы

Ингредиенты:

250 г. - несоленого адыгейского сыра (можно использовать домашний сыр собственного приготовления, если он не выдерживался в рассоле)
2 ст. л. - овсяного толокна или панировочных сухарей
2 ст. л. - муки
5 ст. л. - воды
2 ч. л. - смеси сухих пряных трав
щепотка соли
3 ст. л. - растительного масла для жарки

Приготовление:

1. В отдельную тарелку выкладываем толокно или сухари.
2. Для кляра в другой тарелке смешиваем муку, воду, соль и пряные травы.
3. Нарезаем адыгейский сыр ломтиками, толщиной примерно в сантиметр. В сковороде разогреваем масло. Ломтики сыра обмакиваем в кляре, затем обваливаем в толокне (сухарях), после чего выкладываем их на сковородку. Жарим наши сырные наггетсы по 2–3 минуты с каждой стороны. На образование золотистой корочки времени как раз хватит!

Приятного аппетита!

10.10.2017, 22:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

МАСЛО АРАХИСОВОЕ

Арахис – это один из самых популярных орехов, очень богат белком. Полезные качества данного ореха неопровержимы, а своей питательностью он сможет утолить любой голод. В арахисе совсем нет холестерина и среди всех видов у него меньше всего жира. В 1890 году диетолог из Америки впервые стал использовать арахис для создания масла. Произошло это в то время, когда он работал над изобретением продукта похожего по энергетической и пищевой ценности на мясо. С тех самых пор арахисовое масло нашло свое применение в кухне всех народов мира, но и стало использоваться в медицинских целях.

В составе арахисового масла содержаться Омега-6 и Омега-9 – это жирные кислоты, которые помогают работе сердца...читать далее →

10.10.2017, 17:14 vegpovar_2

#полезно

0 0 комментЫ

Лучший печеный тофу всех времен

Ингредиенты:

• ¾ чашки кленового сиропа, или сахарного по вкусу
• ½ чашки жидкого дыма, или жидких аминокислот
• ½ чашки воды
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• ½ чайной ложки молотого сушеного лука
• 1 упаковка твердого тофу

Приготовление:

1. Взбить венчиком все ингредиенты для маринада.
2. Нарезать тофу на ломтики толщиной 1-1,5см и окунуть в маринад. Оставить все на ночь в холодильнике.
3. Разогреть духовку до 150 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Затем выложить тофу и убрать в духовку на 30 минут. Оставшийся маринад отставить в сторону.
4. Пока тофу запекается, разогреть остатки маринада в небольшом...читать далее →

10.10.2017, 10:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Салат с брюссельской капустой и соусом цезарь

Ингредиенты:

• 650гр брюссельской капусты
• ¼ чашки петрушки, порубленной

Для заправки:
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• ¼ чайной ложки соли
• горсть каперсов
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки желтой горчицы
• ½ чайной ложки соевого соуса
• ⅓ чашки лимонного сока
• ⅔ чашки оливкового масла
• 3 столовые ложки веганского майонеза
• ½ чашки кешью

Приготовление:

1. Промыть капусту, срезать концы и удалить внешние листья (если капуста свежая, мороженая обычно уже подготовленная). Нарезать как можно тоньше и переложить в миску вместе с петрушкой.
2. Смешать в другой миске или банке чеснок, соль, измельченные каперсы и перемешать. Затем смешать с горчицей и соевым соусом, а потом с соком лимона, маслом и майонезом.
3. Полить заправкой салат, добавить кешью и подавать.

Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8

Приятного аппетита!

09.10.2017, 22:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Паста с маскарпоне

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Паста — 210 г
Маскарпоне — 110 г
Шампиньоны, нарезать — 220 г
Шпинат — 120 г
Чеснок, выдавить — 3–4 зубчика
Мускатный орех — 0,5 шт.
Тертый пармезан — 0,25 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Сохраните около ½ стакана воды, в которой она варилась, для соуса.
2. Нагрейте сковороду на оливковом масле. Обжарьте чеснок около 30 секунд. Выложите нарезанные грибы и натрите мускатный орех, перемешайте (5–7 минут). Если грибы слишком сухие, добавьте немного оливкового масла. Выложите шпинат и тушите еще 3–4 минуты.
3. Добавьте маскарпоне, полстакана воды и тертый пармезан. Посолите и поперчите.
4. Выложите в сковороду пасту и перемешайте все тщательно. Подавайте со свежим молотым перцем и дополнительной порцией пармезана.

Приятного аппетита!

09.10.2017, 16:16 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Сырные бомбочки

Время приготовления: 30 мин.
Порций: по желанию

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто
120 гр. сыра чеддер нарезанного кубиками (можно взять любимый твердый сыр)
3 столовые ложки размягченного сливочного масла
1 зубчик чеснока, измельчить
⅓ чашки сыра пармезан
2 чайные ложки сушеной петрушки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Раскатайте пласт теста, вырежьте из него круги стаканом.
3. В каждый кружок теста пометите по кусочку сыра, плотно оберните тесто вокруг него и защепните со всех сторон. Покрутите между ладоней, чтобы придать форму шарика.
4. Перемешайте сливочное масло с чесноком и растопите его в микроволновке или на водяной бане.
5. В...читать далее →

09.10.2017, 11:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Рулет со шпинатом, помидорами и творогом

Ингредиенты:

Соль — 1 ч. л.
Мука — 2,5 стак.
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Для начинки:
Тертый пармезан — 0,5 стак.
Творог — 500 г
Небольшой цукини — 1 шт.
Свежий шпинат — 150 г
Толченый чеснок — 1 зубчик
Сливки жирностью 35% — 2 ст. л.
Масло оливковое — 60 мл
Моццарелла — 100 г
Помидоры черри — 250 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Развести дрожжи и сахар в 1 стакане теплой воды. Оставить на 5 минут. В миску просеять муку с солью. Влить в центр оливковое масло и закваску. Замесить тесто, переложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать 4 минуты. Накрыть и отставить на 30 минут.
2. Цукини...читать далее →

08.10.2017, 22:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ЗАКРЫТЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

Для теста:
• 500 г цельнозерновой (обойной) или обычной муки
• 250 мл воды
• 100 мл топленого масла (можно растительное или размягченное сливочное)
• 1 ч. л. соли

Для начинки:
• примерно 1 кг белокочанной капусты
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. соли
• перец, сушеные укроп и петрушка, асафетида

Приготовление:

1. Смешайте воду с солью и маслом, всыпьте муку и замесите мягкое упругое тесто. Накройте его пищевой пленкой и отложите в сторонку.
2. Хозяйки привыкли поджаривать капусту для начинки из опасений, что она не пропечется в пироге. Здесь дело в степени измельчения. Чтобы капуста пропеклась, необходимо нарезать ее очень тонко либо измельчить с помощью...читать далее →

08.10.2017, 16:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Баклажановые рулетики с хумусом и томатным конфи

Ингредиенты:

Для хумуса:
• 400гр нута, консервированного или свежего
• 2 столовые ложки жидкости из банки нута или оставшейся после варки (или воды)
• сок 1 лимона
• 2 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• ¼ чайной ложки кумина
• ½ чайной ложки морской соли

Для баклажанов:
• 2 крупных баклажанов
• ½ чашки оливок
• 1 чашка хумуса
• ½ томатного конфи (см. ниже)
• ½ чашки оливкового масла

Для томатного конфи:
• 450гр томатов черри
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка орегано
• 1 чайная ложка молотого сушеного чеснока
• 1 чайная ложка копченой паприки

Приготовление:

1...читать далее →

08.10.2017, 11:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
91
90
89
88
87
...
1
→