VegPovar.ru

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

1 л виноградного сока;
300 мл любого кислого сока (например, клюквенного или сливового);
6 стручков гвоздики;
3 звездочки бадьяна;
1/3 ч. л. молотого кардамона;
половина корня имбиря (или 1 ч. л. молотого);
1/3 ч. л. корицы;
5 долек лимона;
мускатный орех на кончике ножа.

Сначала лучше всего смешать все сухие ингредиенты, то есть приправы. Затем можно начать нагревать сок, перелив его в кастрюлю (не алюминиевую). Кипятить сок нельзя, огонь нужно выключить сразу после того, как появились первые мелкие пузырьки. Теперь можно добавлять приправы и лимон, затем все перемешивать. Безалкогольный глинтвейн должен настояться 30—40 минут, чтобы приправы отдали напитку свой вкус и аромат.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#напитки

0 0 комментЫ

Вегетарианский вариант Оливье

Ингредиенты:

горошек консервированный 1 банка
картофель 3 шт.
кукуруза консервированная 1 банка
морковь 1 шт.
огурцы 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
сыр твёрдый (без сычуга, можно использовать копчёный) 200 г
яблоко 1 шт.

для майонеза:
горчица сухая молотая 10 г
масло подсолнечное рафинированное 20 мл
перец чёрный молотый 2 щепотки
сметана 200 г
соль 1 ч. л.
соль чёрная 5 г
лимонный сок 10 мл

Сварить морковь и картофель до готовности, остудить и нарезать кубиками.
Сладкий перец и свежий огурец также нарезать небольшими кубиками.
Сыр нарезать такими же кубиками. Желательно использовать твёрдый копчёный сыр высокого качества или копчёный адыгейский. Яблоко натереть на крупной...читать далее →

31.12.2016, 21:35 vegpovar_2

#салаты

1 0 комментЫ

Тёплый салат с нутом и сыром

Такой салат можно завернуть в лаваш, тогда из него получится spring roll, который удобно взять в дорогу\на работу\дать ребёнку в школу. Готовьте с радостью!

Ингредиенты:

4 нарезанных клубней картофеля (опционально)
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. семян тмина
400 г промытого консервированного нута
150 г сыра фета
1 измельчённая луковица
2 ч.л. молотого тмина
2 ч.л. молотого кардамона
Сок 1\2 лимона
Несколько вяленых томатов
4 нарезанных листьев мяты
Чёрный перец
Рецепт:

Слегка отварите или обдайте кипятком помидоры, тем временем разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте семена тмина. Когда семена начнут трескаться, добавьте лук, жарьте до золотистого цвета. Добавьте специи, продолжайте жарить ещё, добавьте в сковороду помидоры, нут, картофель и сок лимона. Приправьте перцем. Продолжайте готовить примерно 10 минут, добавьте листья мяты.

Подавайте с хлебом или лавашом!

Приятного аппетита!

31.12.2016, 20:25 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Сырный пирог с помидором и зеленью

Сырная запеканка придётся по вкусу любителям этого молочного продукта. В рецепте используются три разновидности сыра!

Ингредиенты:

1\2 ст. молока
5 ст.л. муки
1\2 ст. сливочного масла
60 г плавленого сыра
1 ст. деревенского сыра
1 ст. тёртого сыра чеддар
1\2 ч.л. сахара
1\8 ч.л. молотого чёрного перца Нарезанный на мелкие кусочки помидор
Свежий базилик или орегано

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180С. В средней миске аккуратно смешайте молоко и муку до однородной консистенции. Добавьте сливочное масло, сыр деревенский, сыр плавленный. Добавьте тёртый чеддар, сахар и перец.
Вылейте массу в форму. Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета. Подавайте с кусочками помидоров и с зеленью.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 19:15 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

С НОВЫМ 2017 ГОДОМ!!!

Дорогие друзья! Пусть все негативные программы, страхи исчезнут в прошлом и больше никаким образом не соприкасаются с Вами. В Новом году прислушивайтесь к своим близким, живите в любви, а на лицах пусть чаще сияет улыбка!

31.12.2016, 17:31 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Грибное бирьяни

Слово «бирьяни» происходит от персидского beryā(n) (перс. بریان, жареный). Оно имеет иранские корни и попало на Индийский субконтинент благодаря иранским торговцам и путешественникам.

Ингредиенты (на 4 порции): 350 г длиннозёрного риса
2 ст.л. растительного масла
250 г нарезанных грибов
1 измельчённая луковица
1 измельчённый зубчик чеснока
1 нарезанный красный болгарский перец
125 г нарезанной зелёной фасоли
1 ст.л. порошка карри
1 ч.л. семян тмина
100 г зелёного гороха
нарезанный кориандр

Рецепт:

Сварите рис в кастрюле с подсоленной водой 10-12 минут.
Тем временем, разогрейте масло на большой сковороде, пожарьте грибы, лук, чеснок, перец и зелёную фасоль 4 минуты до мягкости овощей. Добавьте карри и семена тмина, помешайте. Добавьте горох, готовьте ещё пару минут. Слейте рис в дуршлаг, добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте кориандром при подаче на стол.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 16:10 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

ГУСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП

Надо:
- Горох желтый - 1 ст.
- Вода - 2,5 ст.
- Лук - 1/2 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло сливочное или растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец, лавровый лист
- Паприка, острый перец, сушеные томаты, сельдерей - по желанию ?

Обычный желтый горох промываем, заливаем водой, ставим варить под крышкой на медленном огне. Горох должен развариться, у меня на это ушло около часа. Далее делаем зажарку, морковь и лук режем кубиками, обжариваем на масле, добавляем томатную пасту. Отправляем зажарку в суп. Добавляем специи, соль, варим еще минут пять и выключаем. Даем супу немного настояться.

Поскольку горох попадается разный, то, возможно, придется поварить его подольше, или немного скорректировать количество воды. Подавать желательно с гренками и зеленью.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 14:15 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

СЫРНЫЙ САЛАТ К Новому Году)

Простой и беспроигрышный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- морковь, 1 шт.
- сыр, 300 г - можно использовать любой сыр: типа голландского, плавленый, моцареллу, адыгейский и т.д. Можно взять несколько разных сыров
- чеснок, 1-2 зубчика
- майонез (вегетарианский), 2-3 ст. л.
- шампиньоны 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сыр и морковь натереть на терка. Чем мельче терка, тем лучше, так как сырный салат должен быть однородным. Смешиваем тертый сыр с тертой морковью.

2. Грибы мелко нарезать и обжариваем в небольшом количестве масла до готовности, посолить. После положить на салфетку и дать стечь лишнему маслу.

3. Перемешиваем все это с сыром и морковью и заправляем майонезом.

4. Раскладываем сырный салат в корзиночки (их можно купить в магазине) и украшаем зеленью и кунжутом. Воспользуйтесь кондитерским шприцом для придания красивой формы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

31.12.2016, 13:15 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Фаршированные макароны-ракушки

Ингредиенты:

- 200 г макаронных изделий Conchiglioni (крупных ракушек)
- оливковое рафинированное масло
- 400 г банка консервированных помидоров (или томатное пюре)
- 500 г кабачков (натереть на терке)
- цедра 1/2 лимона
- 100 г творога
- 50 г сыра тертого (без сычуга)
- соль и специи по вкусу

Приготовление:

Нагреть в кастрюльке масло, добавить специи, затем томат и проварить до загустения. Посолить. Отварить ракушки почти до готовности. Воду слить и промыть холодной водой.

На сковороде разогреть масло, добавить специи и натертый кабачок. Тушить, помешивая, пока вся жидкость не испарится (10–15 минут). Посолить. Кабачки охладить, добавить творог, тертый сыр и цедру лимона.

Духовку разогреть до 180 °С. Томат распределить по дну подготовленной формы. Ракушки заполнить начинкой и выложить в форму с томатом. Посыпать тертым сыром и запекать около 20–25 минут.

Приятного аппетита!

29.12.2016, 23:45 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Творожное фитнес-печенье

Итого на 100 грамм - 122 ккал: Белки- 8 Жиры - 1Углеводы - 21

Ингредиенты:

• творог мягкий обезжиренный 250 г
• овсяные хлопья 100 г
• яблоко 100 г
• банан 170 г
• мед 10 г
• сок половины лимона 25 г

Приготовление:

Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лимона и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки.
Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут!

Приятного аппетита!

29.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

←
214
...
11
10
9
8
7
...
1
→