VegPovar.ru

Средиземноморский нутовый салат

Ингредиенты:
Для салата:
• 1 ½ чашки нута, отваренного или консервированного
• 1 чашка томатов черри, нарезанных
• ½ крупного красного лука, порубленного
• 1 чашка огурцы, нарезанного кубиками
• ¼ чашки веганского сыра Фета, нарезанного
• ½ чашки петрушки, порубленной
Для заправки:
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки сока лимона или лайма
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Инструкции:
1. Смешать в миске нут, томаты, лук, огурец, сыр и петрушку.
2. Отдельно смешать ингредиенты для заправки и добавить в салат.
Необязательно, но сделает салат вкуснее: накройте салат и оставьте минимум на 30 минут, чтобы он стал сочнее и раскрылся вкус каждого ингредиента.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 1 порции: 269 (8 / 17 / 22)

21.06.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Норвежский “рыбный” суп

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 30 гр веганского масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 400 гр корня сельдерея, нарезанного на мелкие кубики
• 300 гр картофеля, нарезанного на мелкие кубики
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 500 мл овощного бульона
• 500 мл растительного молока без добавления сахара
• 400 гр сердцевины побегов пальмы, консервированных (можно заменить на артишок или белую спаржу)
• 250 гр тофу, нарезанного кубиками
• 250 мл растительных сливок
• 1 столовая ложка соевого соуса (или веганского рыбного)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 2 столовые ложки...читать далее →

21.06.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Сырная полента на завтрак

Ингредиенты:
Для поленты:
• 1 чашка растительного молока
• 1 бульонный кубик,разведенный в 1 ½ чашках кипятка
• ½ чашки поленты быстрого приготовления
• ¼ чайной ложки сушеного чеснока
• соль и перец, по вкусу
• 4 чайные ложки пищевых дрожжей (для сырного вкуса, не путать с хлебопекарными)
• вода, по необходимости
Для подачи:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка грибов, нарезанных
• ¼ чайной ложки сушеного чеснока
• соль и перец, по вкусу
• горсть микрозелени или зелени на выбор
• немного конопляных семян
• ¼ авокадо, нарезанного

Инструкции:
1. Смешать молоко и бульон в сотейнике, довести до легкого кипения и добавить поленту. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем...читать далее →

21.06.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Простое мороженое из банана с арахисовой пастой

Ингредиенты:
• 6 бананов
• 1 ½ чашки (380 гр) арахисовой пасты
• 6 столовых ложек сахара
• ½ чайной ложки соли (если арахисовая паста не соленая)
• 2 чашки (350 гр) шоколада
• 4 столовые ложки кокосового масла

Инструкции:
1. Застелить форму 20х20 см пергаментной бумагой.
2. Очистить бананы, нарезать и переложить в миску. Добавить арахисовую пасту, сахар и соль. Измельчить до однородности.
3. Переложить массу в форму и убрать в морозилку минимум на пару часов, а лучше на ночь.
4. Растопить шоколад вместе с маслом и дать остыть до комнатной температуры, регулярно помешивая.
5. Тем временем достать форму из морозилки и нарезать на 14 ломтиков. Переложить их на противень, застеленный...читать далее →

16.06.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Чесночный хлеб за 10 минут

Ингредиенты:
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чашки веганского масла / спреда / маргарина, комнатной температуры
• 2 столовые ложки петрушки, мелко порубленной
• 1 багет, нарезанный на ломтики
• 3 столовые ложки веганского пармезана, по желанию

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 220 градусов и застелить противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Смешать в миске масло, чеснок и петрушку.
3. Смазать маслом каждый кусочек хлеба, выложить на противне и посыпать сыром.
4. Запекать 10 минут до хрустящей корочки,

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Количество ккал в 1 порции: 226 (4 / 14 / 22)

16.06.2022, 18:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Банановый кремовый пирог

Ингредиенты:
• Тесто для пирога
Для начинки:
• 400 мл жирного кокосового молока
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• ½ чашки сахарной пудры
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
Остальное:
• 3 больших банана, нарезать
• Веганские взбитые сливки

Инструкции:
1. Выложить тесто в форму и запечь. Дать остыть.
2. В маленькой миске смешать ½ чашки кокосового молока и кукурузный крахмал. Перемешать и отставить в сторону.
3. В небольшом сотейнике на среднем огне взбить оставшееся кокосовое молоко и сахар. Довести до кипения.
4. Перемешать крахмальную смесь и влить в сотейник. Довести до кипения, постоянно помешивая 5-10 минут, пока...читать далее →

16.06.2022, 16:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Поке Боул с имбирем

Ингредиенты:
• 1 чашка бурого риса или для суши
• 1 ананас
• 1 огурец
• 1 упаковка тофу
• 2 чашки эдамаме
• 3 моркови
• 1 чашка проростков
• имбирь для суши
• кунжут
Для соуса:
• ¼ чашки кокосовых аминокислот или соевого соуса
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки имбиря, тертого
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• 2 столовые ложки жидкого подсластителя
• 1 столовая ложка лецитина из подсолнечных семечек

Инструкции:
1. Приготовить рис и дать остыть.
2. Нарезать кубиками ананас и тофу, нашинковать морковь и нарезать огурец.
3. Смешать все ингредиенты для заправки.
4. Собрать все ингредиенты в миске, полить соусом и посыпать кунжутом.

Время приготовления: 33 минуты
Количество порций: 3
Количество ккал в 100 гр: 97 (5,3 / 2 / 14,3)

16.06.2022, 14:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Ленивая клубничная овсянка с кунжутом

Ингредиенты:
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 чашка воды (или молока на выбор)
• ¼ чашки кокосового молока или сливок
• 1-2 столовые ложки сиропа агавы / кленового сиропа / другого подсластителя
• 1 столовая ложка ложка ореховой пасты
• 1 столовая ложка клубничного варенья / джема
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• щепотка соли
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 горсть клубники, нарезанной
• 1-2 чайные ложки семян чиа или молотого льна (необязательно)

Инструкции:
1. Смешать овсянку, воду (или молока), кокосовые сливки, пасту, ½ столовой ложки кунжута, чиа / лен, соль, ваниль, джем и подсластитель. Оставить на ночь в холодильнике.
2. Вынуть из холодильника утром, разложить по мискам и добавить клубнику и еще кунжута, залив молоком или сливками по желанию.

Количество порций: 2-3

16.06.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Шоколадный молочный коктейль с орео

Ингредиенты:
• 3 банана, нарезанных и замороженных
• 1 банка кокосового молока с высоким процентом жирности
• ½ чашки миндального молока
• 3 столовые ложки какао порошка
• 2 столовые ложки сиропа топинамбура
• 1-2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина
• 10 орео
Для подачи:
• 2 чайные ложки кокосового масла
• ½ чашки шоколада

Инструкции:
1. Добавить все ингредиенты в блендер (кроме орео) и измельчить до однородности. Если консистенция слишком густая, добавить чуть больше молока.
2. Добавить орео и измельчить еще раз. Вновь разбавить молоком, если слишком густая консистенция. Подсластить по вкусу.
3. Смешать масло и шоколад в миске и растопить любым удобным способом. Полить стаканы изнутри шоколадным соусом и сверху по желанию. Также можно украсить взбитыми кокосовыми сливками и орео..

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 1 чашке: 278 (4,8 / 12,3 / 39)

15.06.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Паста с песто из брокколи

Ингредиенты:
Для песто:
• ¼ чашки (35 гр) кедровых орехов
• 350 гр брокколи
• 30 гр базилика
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока + цедра ½-1 лимона
• 4 столовые ложки пищевых дрожжей (необязательно)
• соль и перец, по вкусу
• ¼ чашки (60 мл) оливкового масла
Другие ингредиенты:
• 300 гр пасты
• 2 столовые ложки каперсов, мелко порубленных
• панировочные сухари (необязательно)

Инструкции:
1. Разогреть сковороду на слабом огне. Добавить орешки и обжарить до золотистости.
2. Разделить брокколи на соцветия и отварить на пару в течение 4 минут.
3. Довести до кипения воду, посолить и отварить пасту до желаемой консистенции. Воду слить, но сохранив примерно ½ чашки (120 мл)...читать далее →

15.06.2022, 15:00 vegpovar_3

1 0 комментЫ

←
35
...
31
30
29
28
27
...
1
→