VegPovar.ru

Суп с кабачком и луком-пореем

Ингредиенты:
• 3 лука-порея, порубленных
• 2 кабачка / цукини, нарезанных
• 3 стебля сельдерея, порубленных
• 1 картофель, нарезанный
• 850мл овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• перец

Инструкции:
1. Разогреть масло в сковороде, добавить овощи и тушить под крышкой минут 10-12 до мягкости, регулярно помешивая.
2. Залить бульоном, поперчить и довести до кипения.
3. Снизить пламя и варить еще 15 минут.
4. Частично пюрировать блендером и подавать.

Общее время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4-6

07.07.2022, 12:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Печеная овсянка с лимоном и маком

Ингредиенты:
Для овсянки:
• 1 чашка овсяной муки (молотой овсянки)
• ¼ чашки финикового сахара
• сок и цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка мака
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чашка растительного молока
Для глазури:
• 3 столовые ложки кокосовой пасты
• 2 столовые ложки воды (или больше, зависит от температуры пасты)

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Измельчить овсянку и смешать с остальными ингредиентами.
3. Переложить в блюдо для запекания и убрать в духовку на 25-27 минут.
4. Смешать все ингредиенты для глазури и полить ей готовую кашу.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Количество ккал в 100 гр: 201,5 (6,4 / 9 / 24,1)

07.07.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Жареные кабачки в песто из мяты, базилика и кедровых орешков

Ингредиенты:
• 425гр цукини / кабачков, нарезанных кругами
• 3 столовые ложки (или меньше) оливкового масла
• 3 небольших зубчика чеснока
• 10 (или более) листьев мяты
• 5 (или более) листьев базилика
• 1 столовая ложка с горкой каперсов, промытых
• 2 столовые ложки цедровых орехов, слегка обжаренных
• 1-2 чайные ложки красного винного уксуса или белого бальзамического, или любого имеющегося у вас уксуса
• морская соль свежемолотый перец, по вкусу
Необязательно:
• мята, базилик – для подачи
• веганская рикотта и хлеб

Инструкции:
1. Разогреть 1 столовую ложку масла в сковороде на огне выше среднего. Когда масло зашипит, добавить половину цукини и жарить около 15 минут до...читать далее →

05.07.2022, 15:00 vegpovar_3

1 0 комментЫ

Острый гороховый суп с лимонной цветной капустой

Ингредиенты:
Для супа:
• 1 небольшой лук, порубленный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка зеленого лущеного гороха
• 8 чашек бульона
• 5-6 вяленых томатов, порубленных
• сок 1 лимона
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ⅛ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки молотого кумина
• ⅛ чайной ложки молотого белого перца
• 1 столовая ложка пасты из кешью (необязательно, добавить сливочность)
• по желанию: чипсы из тортилью, порубленная зелень
Для лимонной капусты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ кочана цветной капусты (прим. 4 чашки), нарезанной
• ¼ чашки белого вина
• сок ½ лимона
• 1 чайная ложка чесночного перца
•...читать далее →

05.07.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Печеная овсянка с яблоком и корицей

Ингредиенты:
• ½ чашки овсяных хлопьев
• ½ чашки яблок, нарезанных кубиками
• ½ чашки соевого молока
• ¼ чашки яблочного соуса / пюре
• 1 столовая ложка кленового сиропа, или любого другого подсластителя
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки сушеного молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции:
Смешать все ингредиенты и переложить в небольшую форму. Выпекать при 190 градусах в течение 30 минут.

Общее время приготовления: 25 минут
Количество порций: 1

05.07.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Лимонно-имбирный жасминовый холодный чай

Ингредиенты:
• 4 чашки воды
• 3 столовые ложки свежего имбиря, нарезанного
• 2 пакетика жасминового зеленого чая
• 1-2 чайные ложки цедры лимона
• 1 столовая ложка жидкого подсластителя
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции:
1. Добавить воду и имбирь в сотейник, довести до кипения на сильном огне и после снизить пламя до среднего, накрыть крышкой и варить 7-12 минут (7 минут — для мягкого имбирного вкуса, а 12 минут — для крепкого и насыщенного, также помня о том, что вкус имбиря раскроется в лимонаде еще сильнее).
2. Пока имбирь варится, добавить чайные пакетики в большую банку или питчер (минимум на 3 чашки) вместе с лимонной цедрой.
3. Залить пакетики чая с цедрой имбирной...читать далее →

29.06.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Десертная пицца с малиной

Ингредиенты:
• любое тесты для пиццы (пшеничное или из цветной капусты, к примеру)
• миндаль
Для малиновой прослойки:
• 2 чашки малины, замороженной
• ⅓ чашки яблочного соуса / пюре
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 столовая ложка семян чиа
Для крошки:
• 1 чашка овсяной муки
• ¾ чашки яблочного соуса / пюре
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• ½ чашки миндального молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чашки кокосовой муки

Инструкции:
1. Смешать в сотейнике малину, яблочный соус, ваниль и чиа. Готовить на среднем огне, пока не превратится в джем. После сразу снять с огня и отложить в сторону.
2. В миске смешать...читать далее →

29.06.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Хрустящий салат с эдамаме

Ингредиенты:
• ½ кочана капусты
• 2 кочана салата ромен
• 1-2 огурца
• 2 чашки эдамаме
• 1 пучок кинзы
• 3 стрелки зеленого лука
• ½ чашки миндаля
Для заправки:
• ⅓ чашки арахисовой пасты
• 1 чайная ложка мисо пасты
• 1 столовая ложка финикового сиропа
• 1 чайная ложка рисового уксуса

Инструкции:
1. Порубить салат и тонко нарезать капусту. Добавить их в миску, туда же добавить нарезанный полукругом огурец и порубленную кинзу. Затем нарезать лук и порубить миндаль, добавить туда же.
2. Смешать все ингредиенты для заправки вместе с ⅓ чашки воды. Если соус слишком густой, добавить еще воды.
3. Заправить салат и подавать.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 100 гр: 110,4 (6,1 / 6,4 / 7,6)

29.06.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Пряный борщ с чечевицей

Ингредиенты:
• растительное масло
• 3 лука-порея
• 4 зубчика чеснока
• щепотка соли
• 4 лавровых листа
• 4 веточки свежего тимьяна, или 1 столовая ложка сушеного
• 4 среднего размера свеклы (680гр)
• 3 среднего размера моркови
• 2 чашка капусты, нашинкованной
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника (около 12 горошин)
• 1 чайная ложка тмина
• 8-10 чашек (около 2л) овощного бульона
• 1 чашка черной чечевицы (например, сорта Белуга)
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• черный перец, по вкусу
• оливковое масло, для подачи

Инструкции:
1. Если возможно, замочить чечевица на 6-10 часов в фильтрованной воде. После слить воду...читать далее →

29.06.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Оладьи-брауни с протеином

Ингредиенты:
• 2 ½ чашки овсяной муки
• 3 порции веганского шоколадного протеина
• 2 столовые ложки какао порошка
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чайная ложка соды
• 3 чашки растительного молока

Инструкции:
1. Просеять сухие ингредиенты в крупную миску. Добавить молоко с ванилью и перемешать. Если масса слишком густая, добавить еще молока.
2. Добавить тесто в разогретую сковороду и готовить до появления пузырьков. Затем перевернуть и готовить до румяной корочки. Подавать с любимыми топингами.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Количество ккал в 100 гр: 123,8 (5 / 2,8 / 19,6)

29.06.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
34
33
32
31
30
...
1
→