VegPovar.ru

Ломтики из замороженного йогурта

Ингредиенты:
• 2 чашки веганского йогурта
• 200 гр ягод (в этом рецепте черника и ежевика)
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• сок ½ лимона
• 4 столовые ложки сиропа топинамбура

Инструкции:
1. Смешать лимонный сок и часть ягод в сотейнике, довести до легкого кипения и готовить, пока ягоды не лопнут. После дать остыть.
2. В миске смешать йогурт, ваниль и сироп. Добавить ягодный соус и перемешать.
3. Застелить противень или форму для запекания и распределить ровным слоем.
4. Посыпать оставшимися ягодами и убрать в морозилку на 4-6 часов, пока не затвердеет. После нарезать на ломтики 5-7 см.

Время приготовления: 13 минут + 4 часа в морозилке
Количество порций: 10
Количество ккал в 1 порции: 64 (1 / 2 / 12)

23.06.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Фрикадельки из шпината

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки молотого льна или семян чиа
• 2 столовые ложки лимонного сока (+ цедра 1 лимона, необязательно)
• 450 гр свежего шпината
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей (не путать с хлебопекарными)
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чайной ложки соли, или по вкусу
• ¼ чайной ложки перца, или по вкусу
• мускатный орех, по вкусу
• 2 чашки (100 гр) панировочных сухарей
• масло, для жарки

Инструкции:
1. положить молотый лен в небольшую миску и смешать с 2 столовыми ложками лимонного сока и 60 мл воды. Отложить в сторону до загустения.
2. Бланшировать шпинат в кипящей воде в течение 1-2 минут, после слить воду и сразу же перекинуть шпинат в миску с ледяной водой, чтобы...читать далее →

23.06.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Салат с томатами с нежной заправкой из авокадо

Ингредиенты:
• 450гр томатов черри или обычных томатов, разрезанных пополам
• 140гр салата латук
• ½ чашки тыквенных семечек
• листья базилика, для подачи (по желанию)
Для заправки:
• 1 авокадо, нарезанный
• 1 зубчик чеснока, порубленный
• 6-7 листьев базилика
• ¼ чайной ложки соли
• сок 1 лимона, или по вкусу
• ½ чайной ложки яблочного уксуса
• 1 чашка воды, или больше/меньше в зависимости от желаемой консистенции

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты для заправки в блендере до однородной массы.
2. Добавить примерно 1 чашку салата в миску и томаты. Полить заправкой и посыпать тыквенными семечками и листьями базилика.

23.06.2022, 12:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Яблочная гранола с шоколадом и арахисовой пастой

Ингредиенты:
• 2 чашки овсяных хлопьев
• ½ чашки арахисовой пасты
• ¼ чашки сиропа топинамбура
• 1 ½ столовых ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки аквафабы, взбитой
• ½ чашки претцелей или соломки, покрошенных
• ⅓ чашки сушеных яблок, нарезанных
• ⅓ чашки шоколада, в каплях или порубленного

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму пергаментной бумагой и смазать маслом на всякий случай.
2. Распределить овсянку по противню ровным слоем и запекать 10 минут. После переложить в миску и дать остыть.
3. Смешать в миске пасту, масло и сироп. Поставить миску в микроволновку и разогреть в...читать далее →

23.06.2022, 09:17 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Простой клубничный тарт на слоеном тесте

Ингредиенты:
Для начинки:
• 800 гр клубники
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ¼ чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка сиропа топинамбура
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
Для тарта:
• 1 упаковка веганского слоеного теста, размороженного
• молоко, для смазывания
• ванильное мороженое и мята, для подачи

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Как только тесто разморозится, посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто. Края завернуть на 2-3 см, чтобы начинка оставалась в пределах тарта. Края смазать молоком и переложить тесто на противень. Т.к. в упаковке два листа теста, то будет два тарта.
2. Нарезать клубнику и...читать далее →

22.06.2022, 18:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Барселонская овощная паэлья

Ингредиенты:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ репчатого лука, порубленного
• 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный брусочками
• 1 небольшой желтый болгарский перец, нарезанный брусочками
• ½ корня фенхеля, нарезанного брусочками
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 2 лавровых листа
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 1/8 – ¼ чайной ложки кайенского перца
• 1 чашка риса арборио
• 6 столовых ложек этичного белого вина (или бульона)
• 1 чайная ложка шафрановых нитей
• щепотка соли
• 2 чашки овощного бульона
• ¾ чашки белой фасоли, консервированной или заранее приготовленной
• 10-12 небольших томатов, виноградных или черри...читать далее →

22.06.2022, 17:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Томатный суп с перловкой и печеным нутом

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка лука, нарезанного
• 3 моркови, нарезанные
• 1 чашка перловки, промытой
• 1,5 кг томатов, консервированных
• 4 чашки овощного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• соль и перец, по вкусу
• 2 чашки кейла, порубленного (или шпината)
Для подачи:
• запеченный нут в специях
• листья базилика

Инструкции:
1. Добавить оливковое масло, лук и морковь в кастрюлю. Готовить 5 минут до мягкости лука на огне чуть выше среднего. Затем добавить перловку...читать далее →

22.06.2022, 16:35 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Печеный батат с орехами и ягодами

Ингредиенты:
• 1 батат
• 1 столовая ложка миндальной пасты
• 1 чайная ложка сиропа топинамбура
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев или гранолы
• ½ чашки ягод, свежих или замороженных
• 1 столовая ложка орехов
• 1 столовая ложка конопляных семян (необязательно)

Инструкции:
1. Если у вас есть остатки батата, достаточно его разогреть и подрумянить в течение 14-18 минут при 220 градусах. Если нет, то запекайте картофель 40-50 минут, перевернув 1 раз в процессе приготовления, пока не станет мягким.
2. Вынуть картофель из духовки, разрезать пополам и вычистить 2-3 ложки мякоти из центра каждой половинки.
3. Переложить мякоть в миску, добавить пасту и сироп. Хорошенько размять вилкой и добавить ягоды. Слегка перемешать.
4. Наполнить мякотью картофель, посыпать овсянкой, орехами и конопляными семенами. Полить сиропом и подавать.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1
Количество ккал в 1 порции: 423 (13,6 / 21,1 / 48,6)

22.06.2022, 11:44 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Матча латте с клубникой

Ингредиенты:
Для пюре:
• 2 чашки клубники, нарезанной
• ¼ чашки сахара
• ¼ чашки воды
Для латте:
• ⅓ чашки клубничного пюре
• лед
• ¾ чашки растительного молока
• 1 ½ столовых ложки матчи
• 2 ½ столовых ложки кипятка

Инструкции:
1. Смешать воду, сахар и клубнику в блендере до однородности. От этой массы вам нужно будет всего лишь ⅓ чашки. Остальное можно хранить в холодильнике до 1 недели.
2. Добавить матчу в миску, залить кипятком и тщательно перемешать венчиком до образования пены.
3. Добавить на дно высокого стакана клубничное пюре. Затем добавить лед, молоко и сверху матчу. Подавать.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1
Количество ккал в 100 гр: 88,1 (4,9 / 1,1 / 14,1)

21.06.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Японский молочный хлеб

Ингредиенты:
Для закваски Тангжонг:
• 2 столовые ложки (15 гр) хлебной муки
• ¼ чашки (60 мл) соевого молока (или другого растительного)
• 2 столовые ложки (30 мл) воды
Для хлеба:
• 3 чашки (60 гр) хлебной муки, сохранив 2 столовые ложки для замешивания
• ¼ чашки (50 гр) коричневого сахара
• 2 ¼ чайной ложки быстродействующих дрожжей (1 пакетик)
• ½ чайной ложки морской соли
• ¾ чашки (180 мл) соевого или другого растительного молока, подогретого (не горячего, где-то 45-50 градусов)
• ⅓ чашки (70 гр) веганского масла / спреда / маргарина, растопленного
Для заменителя чиной смазки:
• 3 столовые ложки (44 мл) растительного молока без сахара
• 1 чайная ложка (7 гр) сиропа топинамбура
• ½...читать далее →

21.06.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
35
...
32
31
30
29
28
...
1
→