VegPovar.ru

Барселонская овощная паэлья

Ингредиенты:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ репчатого лука, порубленного
• 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный брусочками
• 1 небольшой желтый болгарский перец, нарезанный брусочками
• ½ корня фенхеля, нарезанного брусочками
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 2 лавровых листа
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 1/8 – ¼ чайной ложки кайенского перца
• 1 чашка риса арборио
• 6 столовых ложек этичного белого вина (или бульона)
• 1 чайная ложка шафрановых нитей
• щепотка соли
• 2 чашки овощного бульона
• ¾ чашки белой фасоли, консервированной или заранее приготовленной
• 10-12 небольших томатов, виноградных или черри...читать далее →

22.06.2022, 17:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Томатный суп с перловкой и печеным нутом

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка лука, нарезанного
• 3 моркови, нарезанные
• 1 чашка перловки, промытой
• 1,5 кг томатов, консервированных
• 4 чашки овощного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• соль и перец, по вкусу
• 2 чашки кейла, порубленного (или шпината)
Для подачи:
• запеченный нут в специях
• листья базилика

Инструкции:
1. Добавить оливковое масло, лук и морковь в кастрюлю. Готовить 5 минут до мягкости лука на огне чуть выше среднего. Затем добавить перловку...читать далее →

22.06.2022, 16:35 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Печеный батат с орехами и ягодами

Ингредиенты:
• 1 батат
• 1 столовая ложка миндальной пасты
• 1 чайная ложка сиропа топинамбура
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев или гранолы
• ½ чашки ягод, свежих или замороженных
• 1 столовая ложка орехов
• 1 столовая ложка конопляных семян (необязательно)

Инструкции:
1. Если у вас есть остатки батата, достаточно его разогреть и подрумянить в течение 14-18 минут при 220 градусах. Если нет, то запекайте картофель 40-50 минут, перевернув 1 раз в процессе приготовления, пока не станет мягким.
2. Вынуть картофель из духовки, разрезать пополам и вычистить 2-3 ложки мякоти из центра каждой половинки.
3. Переложить мякоть в миску, добавить пасту и сироп. Хорошенько размять вилкой и добавить ягоды. Слегка перемешать.
4. Наполнить мякотью картофель, посыпать овсянкой, орехами и конопляными семенами. Полить сиропом и подавать.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1
Количество ккал в 1 порции: 423 (13,6 / 21,1 / 48,6)

22.06.2022, 11:44 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Матча латте с клубникой

Ингредиенты:
Для пюре:
• 2 чашки клубники, нарезанной
• ¼ чашки сахара
• ¼ чашки воды
Для латте:
• ⅓ чашки клубничного пюре
• лед
• ¾ чашки растительного молока
• 1 ½ столовых ложки матчи
• 2 ½ столовых ложки кипятка

Инструкции:
1. Смешать воду, сахар и клубнику в блендере до однородности. От этой массы вам нужно будет всего лишь ⅓ чашки. Остальное можно хранить в холодильнике до 1 недели.
2. Добавить матчу в миску, залить кипятком и тщательно перемешать венчиком до образования пены.
3. Добавить на дно высокого стакана клубничное пюре. Затем добавить лед, молоко и сверху матчу. Подавать.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1
Количество ккал в 100 гр: 88,1 (4,9 / 1,1 / 14,1)

21.06.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Японский молочный хлеб

Ингредиенты:
Для закваски Тангжонг:
• 2 столовые ложки (15 гр) хлебной муки
• ¼ чашки (60 мл) соевого молока (или другого растительного)
• 2 столовые ложки (30 мл) воды
Для хлеба:
• 3 чашки (60 гр) хлебной муки, сохранив 2 столовые ложки для замешивания
• ¼ чашки (50 гр) коричневого сахара
• 2 ¼ чайной ложки быстродействующих дрожжей (1 пакетик)
• ½ чайной ложки морской соли
• ¾ чашки (180 мл) соевого или другого растительного молока, подогретого (не горячего, где-то 45-50 градусов)
• ⅓ чашки (70 гр) веганского масла / спреда / маргарина, растопленного
Для заменителя чиной смазки:
• 3 столовые ложки (44 мл) растительного молока без сахара
• 1 чайная ложка (7 гр) сиропа топинамбура
• ½...читать далее →

21.06.2022, 17:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Средиземноморский нутовый салат

Ингредиенты:
Для салата:
• 1 ½ чашки нута, отваренного или консервированного
• 1 чашка томатов черри, нарезанных
• ½ крупного красного лука, порубленного
• 1 чашка огурцы, нарезанного кубиками
• ¼ чашки веганского сыра Фета, нарезанного
• ½ чашки петрушки, порубленной
Для заправки:
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки сока лимона или лайма
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Инструкции:
1. Смешать в миске нут, томаты, лук, огурец, сыр и петрушку.
2. Отдельно смешать ингредиенты для заправки и добавить в салат.
Необязательно, но сделает салат вкуснее: накройте салат и оставьте минимум на 30 минут, чтобы он стал сочнее и раскрылся вкус каждого ингредиента.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 1 порции: 269 (8 / 17 / 22)

21.06.2022, 15:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Норвежский “рыбный” суп

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 30 гр веганского масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 400 гр корня сельдерея, нарезанного на мелкие кубики
• 300 гр картофеля, нарезанного на мелкие кубики
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 500 мл овощного бульона
• 500 мл растительного молока без добавления сахара
• 400 гр сердцевины побегов пальмы, консервированных (можно заменить на артишок или белую спаржу)
• 250 гр тофу, нарезанного кубиками
• 250 мл растительных сливок
• 1 столовая ложка соевого соуса (или веганского рыбного)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 2 столовые ложки...читать далее →

21.06.2022, 13:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Сырная полента на завтрак

Ингредиенты:
Для поленты:
• 1 чашка растительного молока
• 1 бульонный кубик,разведенный в 1 ½ чашках кипятка
• ½ чашки поленты быстрого приготовления
• ¼ чайной ложки сушеного чеснока
• соль и перец, по вкусу
• 4 чайные ложки пищевых дрожжей (для сырного вкуса, не путать с хлебопекарными)
• вода, по необходимости
Для подачи:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка грибов, нарезанных
• ¼ чайной ложки сушеного чеснока
• соль и перец, по вкусу
• горсть микрозелени или зелени на выбор
• немного конопляных семян
• ¼ авокадо, нарезанного

Инструкции:
1. Смешать молоко и бульон в сотейнике, довести до легкого кипения и добавить поленту. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем...читать далее →

21.06.2022, 10:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Простое мороженое из банана с арахисовой пастой

Ингредиенты:
• 6 бананов
• 1 ½ чашки (380 гр) арахисовой пасты
• 6 столовых ложек сахара
• ½ чайной ложки соли (если арахисовая паста не соленая)
• 2 чашки (350 гр) шоколада
• 4 столовые ложки кокосового масла

Инструкции:
1. Застелить форму 20х20 см пергаментной бумагой.
2. Очистить бананы, нарезать и переложить в миску. Добавить арахисовую пасту, сахар и соль. Измельчить до однородности.
3. Переложить массу в форму и убрать в морозилку минимум на пару часов, а лучше на ночь.
4. Растопить шоколад вместе с маслом и дать остыть до комнатной температуры, регулярно помешивая.
5. Тем временем достать форму из морозилки и нарезать на 14 ломтиков. Переложить их на противень, застеленный...читать далее →

16.06.2022, 20:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Чесночный хлеб за 10 минут

Ингредиенты:
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чашки веганского масла / спреда / маргарина, комнатной температуры
• 2 столовые ложки петрушки, мелко порубленной
• 1 багет, нарезанный на ломтики
• 3 столовые ложки веганского пармезана, по желанию

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 220 градусов и застелить противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Смешать в миске масло, чеснок и петрушку.
3. Смазать маслом каждый кусочек хлеба, выложить на противне и посыпать сыром.
4. Запекать 10 минут до хрустящей корочки,

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Количество ккал в 1 порции: 226 (4 / 14 / 22)

16.06.2022, 18:00 vegpovar_3

0 0 комментЫ

←
1180
...
1176
1175
1174
1173
1172
...
1
→